Δημοφιλή άρθρα

• 

  Θερμόμετρο | Ο καλύτερος φίλος του ψήστη!

  07/09/2023

  Κατηγορίες:: Θεωρία

  1176 Προβολές 0 μου αρέσει

  Λίγα πράγματα είναι αναντικατάστατα στο «οπλοστάσιο» ενός ψήστη. Ένα από αυτά όμως είναι σίγουρα το θερμόμετρό του. Και μπορεί πολλοί να πιστεύουν ότι ο έμπειρος και καλός ψήστης, ο «βασιλιάς» του κρέατος και ο «μάστορας» του τέλειου medium rare θα πρέπει να μπορεί να φτιάχνει το τέλειο steak χρησιμοποιώντας… «the force» (ή ό,τι άλλο κολπάκι παίζει στο TikTok αυτή την περίοδο), ωστόσο η πραγματικότητα είναι πως χωρίς το θερμόμετρο, ακόμα και ο καλύτερος ψήστης είναι ουσιαστικά έρμαιο του…...

  Περισσότερα
• 

  "Πνιγμένο" κοτόπουλο με μανιτάρια σε πλούσια σάλτσα μπαχαρικών

  26/04/2023

  Κατηγορίες:: Συνταγές

  1106 Προβολές 0 μου αρέσει

  Κλασικό πιάτο με κοτόπουλο και μανιτάρια "πνιγμένο" σε πλούσια σάλτσα, η οποία είναι αρωματισμένη από πληθώρα μπαχαρικών. Θα εκπλαγείτε πώς κάτι τόσο νόστιμο μπορεί να είναι τόσο απλό να το μαγειρέψετε αλλά και τόσο οικονομικό ως προς τα υλικά του. Ουσιαστικά θωρακίζετε στην αρχή το κοτόπουλο με ένα γρήγορο τηγάνισμα και στη συνέχεια το αφήνετε να βράσει σε μια πλούσια σάλτσα με διάφορα νόστιμα μπαχαρικά.

  Περισσότερα
• 

  Λαζάνια με ιταλικό λουκάνικο και τυρί στο μαντέμι

  19/09/2023

  Κατηγορίες:: Συνταγές

  1088 Προβολές 0 μου αρέσει

  Τώρα ας είμαστε ειλικρινείς. Όταν έχεις ζυμαρικά, λιωμένο τυρί και λουκάνικο δεν υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε λάθος. Άλλωστε μιλάμε για 3 υλικά που «παντρεύονται» τέλεια μεταξύ τους. Ωστόσο, οι μοναδικές ιδιότητες του μαντεμιού αλλά και η σωστή συνταγή μπορούν να κάνουν το καλό… ακόμα καλύτερο! Για αυτό και εμείς σας προτείνουμε αυτή την εύκολη συνταγή με ιταλικό ταπεραμέντο που είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει και τους πιο απαιτητικούς! 

  Περισσότερα
• 

  Τηγανητό ρύζι στο μαντέμι

  09/05/2023

  Κατηγορίες:: Συνταγές

  1078 Προβολές 0 μου αρέσει

  Το τηγανητό ρύζι είναι από τα πιο εύκολα φαγητά που μπορείτε να φτιάξετε. Είναι ιδανική λύση όταν έχουν περισσέψει 2-3 υλικά στο ψυγείο σας και δεν ξέρετε τι να τα κάνετε. Λίγα λαχανικά, ένα κρεμμύδι, 2 γαρίδες, ή οτιδήποτε άλλο σε μικρή ποσότητα που δεν φτάνει για κάποια άλλη συνταγή, για το τηγανητό ρύζι θα είναι μια χαρά!

  Περισσότερα
• 

  Ψήσιμο στα κάρβουνα

  18/04/2023

  Κατηγορίες:: Θεωρία

  1072 Προβολές 0 μου αρέσει

  Το Πάσχα είναι μία γιορτή που χαρακτηρίζεται από αγάπη, κατάνυξη, ενσυναίσθηση αλλά και αρκετό… ψήσιμο! Για τους περισσότερους, το Πάσχα σηματοδοτεί τη λήξη της νηστείας και την επαναφορά στην… «κανονικότητα» του ψησίματος, ειδικά μάλιστα από τη στιγμή που το επιτρέπει και ο καιρός. 

  Περισσότερα
• 

  Κεφτεδάκια με λιαστές ντομάτες και τυρί

  20/03/2023

  Κατηγορίες:: Συνταγές

  1058 Προβολές 0 μου αρέσει

  Τρυφερές και ζουμερές μπουκιές από λιαστή ντομάτα και απίθανα κεφτεδάκια βουτηγμένα σε κόκκινη σάλτσα με λιωμένο τυρί, σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά, όλα μαζί σιγομαγειρεμένα σε ένα κλασικό μαντεμένιο τηγάνι.

  Περισσότερα
• 

  5 πραγματάκια που δεν γνωρίζατε για τα μαντεμένια σκεύη

  13/02/2023

  Κατηγορίες:: Θεωρία

  1053 Προβολές 0 μου αρέσει

  Τα μαντεμένια τηγάνια χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα εδώ και εκατοντάδες χρόνια και είναι από τα παλαιότερα και πιο ανθεκτικά σκεύη μαγειρικής στην ιστορία.

  Περισσότερα
• 

  Πώς να καθαρίσετε το μαντεμένιο εμαγιέ σκεύος σας

  09/11/2023

  Κατηγορίες:: Καθαρισμός & Συντήρηση

  1048 Προβολές 0 μου αρέσει

  Τα εμαγιέ μαντεμένια μαγειρικά σκεύη συνδυάζουν την ασυναγώνιστη συγκράτηση της θερμότητας του χυτοσιδήρου με μια επίστρωση σμάλτου που τα προστατεύουν από οξείδωση, τα κάνουν πιο κομψά και πιο αντικολλητικά. Είναι ένα πολυεργαλείο της κουζίνας, ιδανικό για τα πάντα, από σούπες που σιγοβράζουν μέχρι ψήσιμο ψωμιού. Αλλά με τη μεγάλη… γαστρονομική δύναμη έρχεται μεγάλη ευθύνη—το εμαγιέ χυτοσίδηρο σας χρειάζεται το σωστό είδος αγάπης για να διατηρήσει αυτές τις «μαγικές» ικανότητες. Εδώ είναι ο...

  Περισσότερα