×
×
blogbanner-mantemi

OUR BLOG

Θεωρία

  • Τι διαφορές θα είχε ένα μαντεμένιο τηγάνι 100 ετών με ένα καινούργιο;
    Τι διαφορές θα είχε ένα μαντεμένιο τηγάνι 100 ετών με ένα καινούργιο;
    04/02/2025
    71 Προβολές μου αρέσει

    Ένα μαντεμένιο τηγάνι 100 ετών, το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί για δεκαετίες, έχει εντελώς διαφορετική απόδοση από ένα καινούργιο. Η διαφορά οφείλεται σε παράγοντες όπως η συσσώρευση seasoning, η λείανση της επιφάνειας και η ικανότητα διατήρησης της θερμότητας.

    Περισσότερα
  • Αποθήκευση των μαντεμένιων σκευών. Τι να προσέξετε.
    Αποθήκευση των μαντεμένιων σκευών. Τι να προσέξετε.
    28/01/2025
    149 Προβολές μου αρέσει

    Η αποθήκευση των μαντεμένιων σκευών είναι σημαντική για τη διατήρησή τους σε άριστη κατάσταση και την αποφυγή προβλημάτων όπως η σκουριά. Στο άρθρο μας θα βρείτε μερικές χρήσιμες συμβουλές για τη σωστή αποθήκευση των μαντεμένιων σκευών σας!

    Περισσότερα
  • Η επιστήμη πίσω από το seasoning των μαντεμένιων σκευών
    Η επιστήμη πίσω από το seasoning των μαντεμένιων σκευών
    22/11/2024
    912 Προβολές μου αρέσει

    Τα μαντεμένια σκεύη αποτελούν έναν από τους πιο δημοφιλείς τύπους μαγειρικών σκευών, χάρη στην αντοχή, την ευελιξία και τις μοναδικές μαγειρικές τους ιδιότητες. Μία από τις σημαντικότερες πτυχές της φροντίδας τους είναι το seasoning, δηλαδή η διαδικασία που δημιουργεί την αντικολλητική τους επιφάνεια. Αλλά τι ακριβώς συμβαίνει στη χημική διαδικασία πίσω από το seasoning; Σε αυτό το άρθρο, θα αναλύσουμε τη σύνθετη αλλά μαγευτική επιστήμη που καθιστά τα μαντεμένια σκεύη τόσο ξεχωριστά.  

    Περισσότερα
  • Πλεονεκτήματα και Μειονεκτήματα των Ατσάλινων Μαγειρικών Σκευών
    Πλεονεκτήματα και Μειονεκτήματα των Ατσάλινων Μαγειρικών Σκευών
    25/10/2024
    1072 Προβολές μου αρέσει

    Τα ατσάλινα μαγειρικά σκεύη, πολλές φορές γνωστά και ως carbon steel σκεύη, είναι δημοφιλή στις κουζίνες λόγω της ανθεκτικότητάς τους και της ικανότητάς τους να προσφέρουν εξαιρετικά αποτελέσματα στο μαγείρεμα. Ωστόσο, όπως κάθε τύπος μαγειρικών σκευών, έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε λεπτομερώς τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των ατσάλινων μαγειρικών σκευών, καθώς και συμβουλές για τη χρήση, τον καθαρισμό και τη συντήρησή τους.

    Περισσότερα
  • Σωστό ακόνισμα μαχαιριών κουζίνας - Γιατί είναι σημαντικό
    Σωστό ακόνισμα μαχαιριών κουζίνας - Γιατί είναι σημαντικό
    11/09/2024
    1799 Προβολές μου αρέσει

    Το ακόνισμα των μαχαιριών της κουζίνας είναι κάτι που συνήθως το ξεχνάμε και το οποίο μπορεί να βελτιώσει πολύ τις διαδικασίες κοπής των πρώτων υλών κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και επομένως να επιταχύνει τους χρόνους μαγειρέματος. Εκτός όμως από την προετοιμασία του φαγητού, ένα κοφτερό μαχαίρι είναι πραγματικά απολαυστικό να το χρησιμοποιεί κανείς κατά τη διάρκεια του φαγητού. Επίσης, ένα μαχαίρι που δεν είναι σωστά ακονισμένο μπορεί να οδηγήσει σε επικίνδυνες καταστάσεις, καθώς...

    Περισσότερα
  • Οδηγός για τον Σωστό Καθαρισμό και τη Συντήρηση Ξύλινων Επιφανειών Κοπής
    Οδηγός για τον Σωστό Καθαρισμό και τη Συντήρηση Ξύλινων Επιφανειών Κοπής
    21/08/2024
    1773 Προβολές μου αρέσει

    Κάθε σπίτι και κάθε κουζίνα οφείλει να έχει μία ξύλινη επιφάνεια κοπής. Μπορεί σε κάποιους να φαίνεται περιττή, μπορεί για πολλούς να είναι «απλά ένα κομμάτι ξύλου» όμως στην πραγματικότητα πρόκειται για πολυχρηστικά εργαλεία που όχι μόνο προστατεύουν τους πολύτιμους πάγκους σας, αλλά προσφέρουν και μία επιφάνεια ιδανική για να προετοιμάζετε από λαχανικά μέχρι ψάρια και κρέατα. Οι ξύλινες επιφάνειες κοπής μπορεί να είναι αρκετά ακριβές για αυτό και ο καθαρισμός αλλά και η συντήρησή τους είναι...

    Περισσότερα
  • Δίνουμε λύση στα 3 πιο συνηθισμένα προβλήματα μαγειρικών σκευών από χυτοσίδηρο
    Δίνουμε λύση στα 3 πιο συνηθισμένα προβλήματα μαγειρικών σκευών από χυτοσίδηρο
    07/08/2024
    1393 Προβολές μου αρέσει

    Αγαπάμε τα μαντεμένια μας μαγειρικά σκεύη. Είναι πολυχρηστικά, είναι ανθεκτικά, δίνουν μοναδική γεύση στο φαγητό και μπορούν να χρησιμοποιηθούν παντού. Παρόλα αυτά, είναι σκεύη που θέλουν… αγάπη για να δείξουν τον καλύτερο εαυτό τους. Και καμιά φορά, είτε επειδή τα αμελήσαμε είτε από άγνοια, μπορεί να μας δείξουν τον κακό τους εαυτό. Μην ανησυχείτε όμως! Ο παρακάτω οδηγός θα σας δείξει πώς να αντιμετωπίσετε τα 3 πιο συνηθισμένα προβλήματα των μαγειρικών σκευών από χυτοσίδηρο, για να είναι...

    Περισσότερα
  • Γιατί το μαντέμι είναι το μυστικό του νόστιμου φαγητού | Part 10: Ο ρόλος της "πατίνας"
    Γιατί το μαντέμι είναι το μυστικό του νόστιμου φαγητού | Part 10: Ο ρόλος της "πατίνας"
    31/07/2024
    1471 Προβολές μου αρέσει

    Τα μαντεμένια σκεύη είναι σαν το καλό κρασί: Όσο παλιώνουν, τόσο καλύτερα γίνονται. Είναι αλήθεια πως ένα μαντεμένιο τηγάνι είναι από τα λίγα πράγματα που, αν συντηρηθεί σωστά, αυξάνει αξία όσο περνάει ο καιρός και χρησιμοποιείται, παρά χάνει. Ένας από τους βασικούς λόγους που συμβαίνει αυτό είναι και η πατίνα. Η κατανόηση της επίδρασης της πατίνας μπορεί να σας βοηθήσει να εκτιμήσετε τα γαστρονομικά πλεονεκτήματα της χρήσης μαντεμένιων μαγειρικών σκευών και πώς βελτιώνει τα πιάτα σας με την...

    Περισσότερα
Showing 1 to 8 of 55 (7 Pages)
Blog navigation

Δεν υπάρχουν αγαπημένα προϊόντα.