mantemi

Το μαντέμι (ή αλλιώς χυτοσίδηρος) είναι ένα υλικό βαρύ, ανθεκτικό και απίστευτα διαχρονικό. Υπάρχουν μαντεμένια σκεύη που έχουν κατασκευαστεί στις αρχές του προηγούμενου αιώνα και χρησιμοποιούνται ακόμα έως τις μέρες μας. Τα σκεύη αυτά περνάνε από γενιά σε γενιά, και με την κατάλληλη συντήρηση, είναι ακόμα σαν καινούρια.

Κάθε σκεύος σχεδιάζεται στα πιο σύγχρονα εργοστάσια με τις αρχές της μεταλλουργίας και της θερμικής μηχανικής. Η μαντέμι διατηρεί τη θερμότητα ομοιόμορφα, μαγειρεύει με ακρίβεια, και αντέχει δεκαετίες χρήσης. Δεν χαράσεται, δεν ξεφλουδίζει, δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες.

Μας αρέσει να μαγειρεύουμε υγιεινά και να αποφεύγουμε υλικά και ουσίες που συσσωρεύονται στον ανθρώπινο οργανισμό με αρνητικές επιπτώσεις για την υγεία του. Μας αρέσει επίσης η ιδέα να χρησιμοποιούμε ένα προϊόν ξανά και ξανά χωρίς να χρειάζεται να το αλλάζουμε κάθε λίγα χρόνια.

Μας ενθουσιάζει η ιδέα ότι ένα μαντεμένιο τηγάνι, μπορεί να χρησιμοποιείται για δεκάδες χρόνια, από την προ-γιαγιά μέχρι τα δισέγγονα.

Σπύρος Φύκας
Μεταλλειολόγος Μηχανικός Ε.Μ.Π., MSc