blogbanner-mantemi

OUR BLOG

Χοιρινά φιλετάκια με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια

Δημοσιεύτηκε στις: 24/03/2023

Αυτό το κλασικό πιάτο δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά είναι επίσης οικονομικό και πολύ αγαπημένο χάρη στην κρεμώδη σάλτσα η οποία περιλούζει το τρυφερό κρέας δημιουργώντας έναν υπέροχο γευστικό συνδυασμό! Ανάλογα με το μέγεθος που έχουν τα φιλετάκια, το πιάτο αυτό μπορεί εύκολα να γίνει εντός 30 λεπτών, ιδανικό δηλαδή για να το προσθέσετε στις συνταγές της εβδομάδας.

Τι θα χρειαστείτε:

  • 4 χοιρινά φιλετάκια
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 170 gr μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 4 κ.σ. βούτυρο
  • 3 κ.σ. αλεύρι
  • 2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.σ. σάλτσα Worcestershire
  • 1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
  • αλάτι και πιπέρι για τα φιλετάκια

Εκτέλεση

1. Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό μαντεμένιο τηγάνι, μεσαίου μεγέθους, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε το ελαιόλαδο.

2. Αλατοπιπερώστε τα φιλετάκια και προσθέστε τα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε κάθε πλευρά για 4-5 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει. Αφαιρέστε και αφήστε τα στην άκρη σε ένα πιάτο.

2. Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε για 2-3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε τα στην άκρη στο πιάτο με τα φιλετάκια και χαμηλώστε λίγο τη φωτιά για το επόμενο βήμα.

3. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το αλεύρι στο τηγάνι σας και ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε σιγά σιγά το βοδινό ζωμό και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire, λίγο αλατοπίπερο και τη μουστάρδα ντιζόν και αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να αρχίζει να πήζει η σάλτσα.

4. Προσθέστε τα χοιρινά φιλετάκια μαζί με τα μανιτάρια στο τηγάνι και αφήστε τα να σιγοβράσουν για μερικά λεπτά μαζί με τη σάλτσα που φτιάξατε. Βγάλτε από τη φωτιά αμέσως μόλις δείτε τη σάλτσα να πήζει (μην το αφήσετε περισσότερο γιατί θα πήξει πολύ σάλτσα)

Σερβίρετε αν θέλετε πάνω από πουρέ πατάτας.


Συμβουλές για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα

  • Αφήστε λίγη ώρα τα φιλετάκια εκτός ψυγείου ώστε να αποκτήσουν θερμοκρασία δωματίου και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας πριν τα αλατοπιπερώσετε και τα μαγειρέψετε.
  • Αν έχετε θερμόμετρο κρέατος, φροντίστε να ψήσετε τα φιλετάκια σε θερμοκρασία έως 63°C.
  • Μην πλένετε τα μανιτάρια.
  • Μην αλατίζετε τα μανιτάρια μέχρι να τα σοτάρετε, για να κρατήσουν τη γεύση τους και να πάρουν υπέροχο χρώμα.
  • Αφού σωτάρετε τα φιλετάκια, αφήστε τυχόν υπολείμματα στο τηγάνι γιατί προσθέτουν υπέροχη γεύση στη σάλτσα. Αν έχουν κολλήσει λίγο στο τηγάνι μπορείτε αν θέλετε να τα ξύσετε με μια σπάτουλα για να ανακατωθούν με τη σάλτσα.

Η συνταγή έχει μεταφραστεί και προσαρμοστεί από το therecipecritic.com.

Δείτε επίσης και τη συνταγή μας για μοσχαρίσια τηγανιά με σκόρδο και βούτυρο!

Χοιρινά φιλετάκια με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια | mantemi

Κατηγορίες: Συνταγές

Αφήστε Σχόλιο

Κωδικός ασφαλείας
Blog navigation

Αναζήτηση στο blog

Κατηγορίες Blog

Δείτε όλες τις κατηγορίες

Δημοφιλή Άρθρα

Ειδικές οδηγίες χρήσης, καθαρισμού και συντήρησης μαντεμένιων σκευών 08/06/2017
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
08/06/2017
31996 προβολές 108 σχόλια 0 μου αρέσει
Ακολουθήστε μερικές απλές συμβουλές και το μαντεμένιο σκεύος σας θα κρατήσει γενιές ολόκληρες!
Περισσότερα
Υγιεινά pancakes φούρνου! 27/04/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
27/04/2023
19026 προβολές 0 μου αρέσει
Τα pancakes είναι ένα αγαπημένο guilty pleasure για παιδιά αλλά και για όσους… αισθάνονται παιδιά. Είτε για πρωινό,...
Περισσότερα
Τι είναι το teflon; 06/03/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
06/03/2020
18057 προβολές 8 σχόλια 0 μου αρέσει
Πρόκειται για το εμπορικό όνομα μιας ουσίας με βάση το PTFE ή αλλιώς πολυτετραφθοροαιθυλένιο που χρησιμοποιείται από...
Περισσότερα
Τι είναι τα επαγωγικά σκεύη 04/01/2022
Κατηγορίες: Θεωρία
04/01/2022
17449 προβολές 0 μου αρέσει
Τα επαγωγικά σκεύη είναι σκεύη μαγειρικής τα οποία είναι συμβατά με τις επαγωγικές εστίες. Τα μαντεμένια και τα...
Περισσότερα
Ψήστε την τέλεια μπριζόλα ribeye σε μαντεμένιο τηγάνι 30/11/2021
Κατηγορίες: Συνταγές
30/11/2021
14223 προβολές 0 μου αρέσει
Ένα από τα πιο νόστιμα κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας είναι το ribeye (θα το βρείτε και entrecôte σε κάποιους...
Περισσότερα
Τι να κάνετε αν σκουριάσει το μαντεμένιο σκεύος σας 10/11/2021
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
10/11/2021
9569 προβολές 0 μου αρέσει
Μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν στο μαντεμένιο τηγάνι ή στη μαντεμένια πλάκα ψησίματος μικρές καφέ κηλίδες ή...
Περισσότερα
Βουτυράτες γαρίδες με σαλάτα στο μαντέμι! 22/05/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
22/05/2023
7935 προβολές 0 μου αρέσει
Πεντανόστιμο πιάτο με γαρίδες που επικαλύπτονται με ένα γλάσο βουτύρου από καυτερές πιπερίτσες. Οι γαρίδες...
Περισσότερα
Τι να διαλέξω; Μαντεμένιο σκεύος εμαγιέ ή preseasoned; 18/09/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2020
7722 προβολές 0 μου αρέσει
Αν θέλετε να αγοράσετε ένα μαντεμένιο σκεύος και έχετε αρχίσει να ψάχνετε στην αγορά, σίγουρα θα έχετε πέσει πάνω σε...
Περισσότερα
Πλεονεκτήματα χρήσης μαντεμένιων σκευών μαγειρικής 18/09/2017
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2017
7018 προβολές 0 μου αρέσει
Είναι γεγονός ότι τα μαντεμένια σκεύη μπορεί να σας ακούγονται πολύ παλιομοδίτικα για την κουζίνα σας. Κι όμως, τα...
Περισσότερα
Διαφορές μεταξύ σφυρήλατων και μαντεμένιων σκευών 10/04/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
10/04/2018
6963 προβολές 9 σχόλια 0 μου αρέσει
Αρκετοί φίλοι μας ρωτάτε για τις διαφορές μεταξύ ενός σφυρήλατου και ενός μαντεμένιου τηγανιού. Για παράδειγμα, αν...
Περισσότερα
Γενικές Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού 07/07/2020
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
07/07/2020
6661 προβολές 1 σχόλιο 0 μου αρέσει
Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού. Επιλέξτε τις οδηγίες ανάλογα με το σκεύος που έχετε αγοράσει (μαντεμένιο...
Περισσότερα
Πανεύκολη συνταγή για μοσχαρίσια μπριζόλα 16/07/2017
Κατηγορίες: Συνταγές
16/07/2017
6035 προβολές 0 μου αρέσει
Το μαντέμι έχει την ικανότητα να διατηρεί τη θερμότητα για περισσότερο χρόνο. Έτσι είναι ιδανικό για να φτιάξετε την...
Περισσότερα
Θερμοκρασίες ψησίματος, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε 27/06/2023
Κατηγορίες: Θεωρία
27/06/2023
5709 προβολές 0 μου αρέσει
Η ψησταριά είναι στη θέση της, το κρέας έχει αγοραστεί και μαριναριστεί, η παρέα έχει καλεστεί και εσείς είσαστε...
Περισσότερα
Χοιρινά φιλετάκια με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια 16/03/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
16/03/2023
5285 προβολές 0 μου αρέσει
Αυτό το κλασικό πιάτο δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά είναι επίσης οικονομικό και πολύ αγαπημένο χάρη στην...
Περισσότερα
Είναι αντικολλητικό το μαντέμι; 22/02/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
22/02/2018
5191 προβολές 0 μου αρέσει
Ο χυτοσίδηρος μόλις βγει από το καλούπι δεν είναι τελείως λείος όπως ένα κεραμικό σκεύος ή μια ανοξείδωτη κατσαρόλα ή...
Περισσότερα
Δείτε όλα τα δημοφιλή άρθρα

Ετικέτες Blog

seasoning carbon εμαγιέ σφυρήλατα τεφλόν μαχαίρια μαντεμένια σχαροτήγανα κανέλα μαντέμι μαντεμένια τηγάνια κοτόπουλο τυρί γάστρα μαντεμένιες γάστρες παέγια petromax γαλοπούλα ribeye burger μοσχαρίσια μπριζόλα lodge γλυκά boker brownies πατάτες bbq μαντεμένια πλάκα επαγωγικά σκεύη κάρβουνα κιμάς

Δεν υπάρχουν αγαπημένα προϊόντα.