Η Victoria ιδρύθηκε το 1939 στην Κολομβία από τον Raul Mejia και ξεκίνησε ως μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση που κατασκεύαζε χειροκίνητους μύλους καφέ και καλαμποκιού. Με την πάροδο του χρόνου, η εταιρεία επεκτάθηκε και έγινε ένας από τους κορυφαίους κατασκευαστές μαντεμένιων σκευών, προσφέροντας προϊόντα υψηλής ποιότητας που εξάγονται σε όλο τον κόσμο.

Το κοτόπουλο παρμεζάνα είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα της ιταλικής κουζίνας, με ρίζες που φτάνουν πίσω στον 19ο αιώνα. Το πιάτο αυτό συνδυάζει το τραγανό κοτόπουλο με τη γεύση της παρμεζάνας και τη γλυκιά σάλτσα ντομάτας, δημιουργώντας έναν απόλυτα γευστικό συνδυασμό. 

Η πίτσα, όπως την απολαμβάνουμε σήμερα, έχει τις ρίζες της στην Ιταλία του 18ου αιώνα. Αν και η αρχική μορφή της ήταν μια απλή ζύμη με ελαιόλαδο και μυρωδικά, η σύγχρονη πίτσα εξελίχθηκε με την προσθήκη ντομάτας και τυριού. Η λέξη "πίτσα" προέρχεται από την ιταλική λέξη "pitta", που σημαίνει "πίτα". Με την παρακάτω συνταγή, θα ετοιμάσουμε μια εξαιρετική ζύμη, απλή και νόστιμη. Στη συνέχεια μπορείτε να φτιάξετε πίτσα με τα υλικά της επιλογής σας χρησιμοποιώντας μια μαντεμένια πλάκα για πίτσα...

Ένα μαντεμένιο τηγάνι 100 ετών, το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί για δεκαετίες, έχει εντελώς διαφορετική απόδοση από ένα καινούργιο. Η διαφορά οφείλεται σε παράγοντες όπως η συσσώρευση seasoning, η λείανση της επιφάνειας και η ικανότητα διατήρησης της θερμότητας.

Η αποθήκευση των μαντεμένιων σκευών είναι σημαντική για τη διατήρησή τους σε άριστη κατάσταση και την αποφυγή προβλημάτων όπως η σκουριά. Στο άρθρο μας θα βρείτε μερικές χρήσιμες συμβουλές για τη σωστή αποθήκευση των μαντεμένιων σκευών σας!

Ένα αργομαγειρεμένο κατσικίσιο (ή αρνίσιο) μπούτι στο φούρνο είναι ένα από τα πιο απλά και νόστιμα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Μπορείτε αν θέλετε να αφαιρέσετε ακόμα και όλα τα υλικά και να αφήσετε μόνο το κρέας, αλάτι και πιπέρι. Το αποτέλεσμα θα είναι πάλι θαυμάσιο! Εξαιρετική συνταγή για τους λάτρεις του slow cooking.

Η μοντέρνα εκδοχή της βάφλας, όπως τη γνωρίζουμε σήμερα, έκανε την εμφάνισή της στη Βελγική και Γαλλική κουζίνα το 18ο αιώνα. Στην αρχή, οι βάφλες σερβίρονταν κυρίως ως πρωινό ή επιδόρπιο, αλλά γρήγορα καθιερώθηκαν ως αγαπημένο σνακ και γλυκό. Σήμερα, είναι δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο, με αμέτρητες παραλλαγές και συνδυασμούς γεύσεων. Η λέξη "waffle" προέρχεται από την ολλανδική λέξη "wafla", που σημαίνει "κελί" ή "στόκος", λόγω του σχεδίου της βάφλας που μοιάζει με πλέγμα.

Τα μαντεμένια σκεύη αποτελούν έναν από τους πιο δημοφιλείς τύπους μαγειρικών σκευών, χάρη στην αντοχή, την ευελιξία και τις μοναδικές μαγειρικές τους ιδιότητες. Μία από τις σημαντικότερες πτυχές της φροντίδας τους είναι το seasoning, δηλαδή η διαδικασία που δημιουργεί την αντικολλητική τους επιφάνεια. Αλλά τι ακριβώς συμβαίνει στη χημική διαδικασία πίσω από το seasoning; Σε αυτό το άρθρο, θα αναλύσουμε τη σύνθετη αλλά μαγευτική επιστήμη που καθιστά τα μαντεμένια σκεύη τόσο ξεχωριστά.