Δημοφιλή άρθρα

• 

  Να χρησιμοποιήσω σαπούνι για να πλύνω το μαντεμένιο μου σκεύος;

  16/06/2022

  Κατηγορίες:: Θεωρία

  2440 Προβολές 0 μου αρέσει

  Όσοι έχετε στην κατοχή σας ένα μαντεμένιο σκεύος θα έχετε διαπιστώσει ότι χρειάζεται λίγη παραπάνω φροντίδα από τα άλλα σκεύη. Για παράδειγμα, δεν πρέπει να μένει με φαγητό μετά το μαγείρεμα ή να το μουλιάζετε με νερό για να διευκολύνετε το πλύσιμο, ενώ μετά τον καθαρισμό χρειάζεται να το περνάτε με ελάχιστο λάδι μέσα-έξω πριν το αποθηκεύσετε στο ντουλάπι σας. Αυτοί οι περιορισμοί είναι, για τους περισσότερους χρήστες, αποδεκτοί, αν σκεφτεί κανείς ότι τα μαντεμένια σκεύη ανταποδίδουν αυτή την...

  Περισσότερα
• 

  Μαγείρεμα στο τζάκι σε μαντεμένια γάστρα!

  21/01/2023

  Κατηγορίες:: Θεωρία

  2388 Προβολές 0 μου αρέσει

  Οι μαντεμένιες γάστρες αγαπάνε τη φωτιά και το τζάκι. Δεν θα μπορούσε να είναι διαφορετικά καθώς έχουν γεννηθεί στη φωτιά, σε τεράστιες μεταλλουργικές εγκαταστάσεις στις οποίες ο λιωμένος χυτοσίδηρος, από υγρό και καυτό μέταλλο παίρνει τελικά τη στερεή μορφή της γάστρας.Το μαγείρεμα σε ένα ανοιχτό τζάκι το χειμώνα μπορεί να γίνει ένας διασκεδαστικός και ιδιαίτερος τρόπος μαγειρέματος, διαφορετικός από το μαγείρεμα της υπόλοιπης χρονιάς. 

  Περισσότερα
• 

  Μπρόκολο με κουνουπίδι! Ότι πιο εύκολο και υγιεινό στο μαντέμι!

  22/05/2023

  Κατηγορίες:: Συνταγές

  2336 Προβολές 0 μου αρέσει

  Ένα πολύ απλό και υγιεινό πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε με λίγο κουνουπίδι και μπρόκολο στο μαντεμένιο σκεύος σας. Αν προσθέσετε το λάδι στην αρχή, τα λαχανικά τσιγαρίζονται και γίνονται πιο νόστιμα, ενώ αν το λάδι μπει ως γαρνίρισμα στο τέλος, το πιάτο γίνεται πολύ πιο υγιεινό.  Η συνταγή αυτή μπορεί να αποτελέσει τη βάση για ένα πιο πολύπλοκο πιάτο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγη βινεγκρέτ μπαλσάμικου με μουστάρδα και λίγα μανιτάρια, για να το...

  Περισσότερα
• 

  T-Bone Steak στο μαντέμι!

  04/05/2023

  Κατηγορίες:: Συνταγές

  2323 Προβολές 0 μου αρέσει

  Αχ… t-bone! Για πολλούς, ίσως η καλύτερη κοπή που συνδυάζει τα καλύτερα από τους δύο κόσμους! Φιλέτο και steak! Ωστόσο, όπως κάθε μπριζόλα, αν δεν μαγειρευτεί σωστά μπορεί να χαραμίσει ένα ακριβό και «ιερό» κομμάτι μοσχαριού. Για αυτό και είμαστε εδώ για εσάς!  

  Περισσότερα
• 

  Οδηγίες για το σωστό Seasoning του μαντεμένιου σκεύους σας

  30/01/2024

  Κατηγορίες:: Καθαρισμός & Συντήρηση

  2271 Προβολές 0 μου αρέσει

  Το seasoning ενός μαντεμένιου σκεύους είναι ταυτόχρονα τέχνη και επιστήμη. Μετατρέπει το τηγάνι, την κατσαρόλα ή τη γάστρα σας από ένα απλό σκεύος μαγειρέματος σε ένα πολύτιμο εργαλείο κουζίνας, αναπτύσσοντας μια προστατευτική, αντικολλητική επιφάνεια που βελτιώνεται με τον χρόνο.

  Περισσότερα
• 

  Σοκολατένιο κέικ με παγωτό

  16/06/2022

  Κατηγορίες:: Συνταγές

  2090 Προβολές 0 μου αρέσει

  Η έκρηξη γεύσεων που θα νιώσετε με την πρώτη κουταλιά, σε συνδυασμό με την ευκολία και ταχύτητα της συνταγής αυτής, θα σας κάνει να αναρωτηθείτε τι χάνατε τόσο καιρό και ψήνατε μόνο μπριζόλες στο μαντεμένιο τηγάνι σας! Εκτός όμως από τη γεύση, υπάρχει και η ικανοποίηση του να φτιάξει κανείς σπιτικό κέικ με υλικά που γνωρίζει, χωρίς πρόσθετα (χρώματα και αρώματα). Όλα αυτά δίνουν μια ιδιαίτερη ομορφιά στο τελικό αποτέλεσμα!

  Περισσότερα
• 

  Πώς να χρησιμοποιείτε σωστά το μαντεμένιο σκεύος στην ηλεκτρική σας κουζίνα

  10/01/2024

  Κατηγορίες:: Θεωρία

  2047 Προβολές 0 μου αρέσει

  Είναι αλήθεια πως αν ψάξει κάποιος φωτογραφίες από μαντεμένια σκεύη σε χρήση, θα τα βρει κυρίως πάνω από φλόγες σε εστίες γκαζιού, σε φωτιές στην ύπαιθρο ή σε επαγγελματικές κουζίνες. Η πραγματικότητα όμως είναι πως τα σκεύη από χυτοσίδηρο είναι εξίσου αποτελεσματικά και σε επαγωγικές, σε κεραμικές αλλά και σε ηλεκτρικές εστίες. Ο παρακάτω οδηγός θα σας καθοδηγήσει με κάποιες βασικές συμβουλές και… «κόλπα» για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα μαντεμένια τηγάνια σας στις ηλεκτρικές εστίες.

  Περισσότερα
• 

  Γερμανικό χοιρινό κότσι με σάλτσα μπύρας

  02/12/2023

  Κατηγορίες:: Συνταγές

  2037 Προβολές 0 μου αρέσει

  Πολλές φορές στην Ελλάδα, όταν θέλουμε να κάνουμε ένα ωραίο κυριακάτικο γεύμα με φίλους και αγαπημένους, επιλέγουμε ένα από τα παρακάτω δύο: 1. Ψήνουμε παϊδάκια (ή τέλος πάντων κρέας) έξω στην ψησταριά μας ή 2. Φτιάχνουμε ένα ψητό στο φούρνο, συνήθως κοτόπουλο ή αρνί. Εμείς πήγαμε λίγο… βορειότερα και σας έχουμε παρακάτω μία συνταγή για τραγανό γερμανικό χοιρινό κότσι (Schweinshaxe) με σάλτσα μπύρας και πιστεύουμε ότι, όχι μόνο θα γίνει από τις αγαπημένες επιλογές σας, αλλά θα το ετοιμάσετε...

  Περισσότερα