blogbanner-mantemi

OUR BLOG

T-Bone Steak στο μαντέμι!

Δημοσιεύτηκε στις: 04/05/2023

Αχ… t-bone! Για πολλούς, ίσως η καλύτερη κοπή που συνδυάζει τα καλύτερα από τους δύο κόσμους! Φιλέτο και steak! Ωστόσο, όπως κάθε μπριζόλα, αν δεν μαγειρευτεί σωστά μπορεί να χαραμίσει ένα ακριβό και «ιερό» κομμάτι μοσχαριού. Για αυτό και είμαστε εδώ για εσάς!  

Αν είσαστε λάτρεις του κρέατος και ιδιαίτερα του t-bone έχουμε την πιο πετυχημένη και απλή συνταγή για να το ετοιμάσετε μόνοι σας στο μαντεμένιο σκεύος σας. 

Τι θα χρειαστείτε:

  • 1 t-bone περίπου 800 γραμμάρια
  • Μισή κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • Μισό ματσάκι φρέσκο θυμάρι
  • Μία κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • Αλάτι και πιπέρι


Εκτέλεση:

1. Πριν ξεκινήσετε, προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Παράλληλα, τοποθετείτε το μαντεμένιο σας τηγάνι να «κάψει» σε δυνατή φωτιά. Θα δείτε ότι το τηγάνι αρχίζει να "γκριζάρει" λίγο από το κέντρο προς την περιφέρεια καθώς ζεσταίνεται.

2. Σε ένα μεγάλο πιάτο βάζετε το κρέας. Ρίχνετε το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και κάνετε ένα… ελαφρύ μασάζ. Στη συνέχεια βάζετε το t-bone στο μαντεμένιο σας τηγάνι και ψήνετε στο μάτι της κουζίνας σας για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα η κάθε πλευρά. Μετά προσθέτετε το σκόρδο και το θυμάρι και μετά το βούτυρο.

3. Τοποθετείτε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 6 λεπτά, ανάλογα πως επιθυμείτε να είναι το κρέας, rare, medium rare ή well done. Συστήνουμε να χρησιμοποιήσετε ένα καλό θερμόμετρο για να ελέγχετε αποτελεσματικά τη θερμοκρασία του κρέατος. 

Επειδή το t-bone είναι ένα ιδιαίτερο κομμάτι, θα πρέπει να προσέξετε κάποια πράγματα.

  • Το t-bone έχει ένα κομμάτι που είναι το «φιλέτο». Αυτό σημαίνει πως θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί στο ψήσιμο καθώς μπορεί πολύ εύκολα να παραψηθεί και η απουσία λίπους το κάνει σκληρό και άγευστο.
  • Καλό είναι να έχετε σαν σημείο μέτρησης της θερμοκρασίας το φιλέτο. Μόλις αυτό φτάσει τους 55°C βαθμούς, προτείνουμε να σταματήσετε το ψήσιμο.
  • «Παραδοσιακά» το t-bone είναι ένα αρκετά μεγάλο steak. Παρόλο που το κόστος του είναι σχετικά υψηλό, είναι καλή ιδέα να το μοιραστείτε!

Μην ξεχνάτε να δείτε και τις συνταγές μας για άλλες κοπές όπως ribeye ή tomahawk.

Για ένα πλήρες γεύμα, συνοδεύστε με πατάτες ή πράσινη σαλάτα!

T-Bone Steak στο μαντέμι! | mantemi | blog

Κατηγορίες: Συνταγές

Αφήστε Σχόλιο

Κωδικός ασφαλείας
Blog navigation

Αναζήτηση στο blog

Κατηγορίες Blog

Δείτε όλες τις κατηγορίες

Δημοφιλή Άρθρα

Ειδικές οδηγίες χρήσης, καθαρισμού και συντήρησης μαντεμένιων σκευών 08/06/2017
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
08/06/2017
31860 προβολές 108 σχόλια 0 μου αρέσει
Ακολουθήστε μερικές απλές συμβουλές και το μαντεμένιο σκεύος σας θα κρατήσει γενιές ολόκληρες!
Περισσότερα
Υγιεινά pancakes φούρνου! 27/04/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
27/04/2023
18907 προβολές 0 μου αρέσει
Τα pancakes είναι ένα αγαπημένο guilty pleasure για παιδιά αλλά και για όσους… αισθάνονται παιδιά. Είτε για πρωινό,...
Περισσότερα
Τι είναι το teflon; 06/03/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
06/03/2020
17955 προβολές 8 σχόλια 0 μου αρέσει
Πρόκειται για το εμπορικό όνομα μιας ουσίας με βάση το PTFE ή αλλιώς πολυτετραφθοροαιθυλένιο που χρησιμοποιείται από...
Περισσότερα
Τι είναι τα επαγωγικά σκεύη 04/01/2022
Κατηγορίες: Θεωρία
04/01/2022
17346 προβολές 0 μου αρέσει
Τα επαγωγικά σκεύη είναι σκεύη μαγειρικής τα οποία είναι συμβατά με τις επαγωγικές εστίες. Τα μαντεμένια και τα...
Περισσότερα
Ψήστε την τέλεια μπριζόλα ribeye σε μαντεμένιο τηγάνι 30/11/2021
Κατηγορίες: Συνταγές
30/11/2021
14123 προβολές 0 μου αρέσει
Ένα από τα πιο νόστιμα κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας είναι το ribeye (θα το βρείτε και entrecôte σε κάποιους...
Περισσότερα
Τι να κάνετε αν σκουριάσει το μαντεμένιο σκεύος σας 10/11/2021
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
10/11/2021
9480 προβολές 0 μου αρέσει
Μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν στο μαντεμένιο τηγάνι ή στη μαντεμένια πλάκα ψησίματος μικρές καφέ κηλίδες ή...
Περισσότερα
Βουτυράτες γαρίδες με σαλάτα στο μαντέμι! 22/05/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
22/05/2023
7860 προβολές 0 μου αρέσει
Πεντανόστιμο πιάτο με γαρίδες που επικαλύπτονται με ένα γλάσο βουτύρου από καυτερές πιπερίτσες. Οι γαρίδες...
Περισσότερα
Τι να διαλέξω; Μαντεμένιο σκεύος εμαγιέ ή preseasoned; 18/09/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2020
7637 προβολές 0 μου αρέσει
Αν θέλετε να αγοράσετε ένα μαντεμένιο σκεύος και έχετε αρχίσει να ψάχνετε στην αγορά, σίγουρα θα έχετε πέσει πάνω σε...
Περισσότερα
Πλεονεκτήματα χρήσης μαντεμένιων σκευών μαγειρικής 18/09/2017
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2017
6932 προβολές 0 μου αρέσει
Είναι γεγονός ότι τα μαντεμένια σκεύη μπορεί να σας ακούγονται πολύ παλιομοδίτικα για την κουζίνα σας. Κι όμως, τα...
Περισσότερα
Διαφορές μεταξύ σφυρήλατων και μαντεμένιων σκευών 10/04/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
10/04/2018
6871 προβολές 9 σχόλια 0 μου αρέσει
Αρκετοί φίλοι μας ρωτάτε για τις διαφορές μεταξύ ενός σφυρήλατου και ενός μαντεμένιου τηγανιού. Για παράδειγμα, αν...
Περισσότερα
Γενικές Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού 07/07/2020
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
07/07/2020
6589 προβολές 1 σχόλιο 0 μου αρέσει
Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού. Επιλέξτε τις οδηγίες ανάλογα με το σκεύος που έχετε αγοράσει (μαντεμένιο...
Περισσότερα
Πανεύκολη συνταγή για μοσχαρίσια μπριζόλα 16/07/2017
Κατηγορίες: Συνταγές
16/07/2017
5954 προβολές 0 μου αρέσει
Το μαντέμι έχει την ικανότητα να διατηρεί τη θερμότητα για περισσότερο χρόνο. Έτσι είναι ιδανικό για να φτιάξετε την...
Περισσότερα
Θερμοκρασίες ψησίματος, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε 27/06/2023
Κατηγορίες: Θεωρία
27/06/2023
5606 προβολές 0 μου αρέσει
Η ψησταριά είναι στη θέση της, το κρέας έχει αγοραστεί και μαριναριστεί, η παρέα έχει καλεστεί και εσείς είσαστε...
Περισσότερα
Χοιρινά φιλετάκια με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια 16/03/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
16/03/2023
5196 προβολές 0 μου αρέσει
Αυτό το κλασικό πιάτο δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά είναι επίσης οικονομικό και πολύ αγαπημένο χάρη στην...
Περισσότερα
Είναι αντικολλητικό το μαντέμι; 22/02/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
22/02/2018
5113 προβολές 0 μου αρέσει
Ο χυτοσίδηρος μόλις βγει από το καλούπι δεν είναι τελείως λείος όπως ένα κεραμικό σκεύος ή μια ανοξείδωτη κατσαρόλα ή...
Περισσότερα
Δείτε όλα τα δημοφιλή άρθρα

Ετικέτες Blog

μοσχαρίσια μπριζόλα ribeye μαντεμένια σχαροτήγανα petromax εμαγιέ μαντέμι σφυρήλατα μαντεμένιες γάστρες γλυκά επαγωγικά σκεύη κάρβουνα burger carbon παέγια κανέλα κοτόπουλο μαντεμένια πλάκα πατάτες πατίνα τυρί γάστρα seasoning μαντεμένια τηγάνια lodge μαχαίρια brownies boker κιμάς γαλοπούλα bbq

Δεν υπάρχουν αγαπημένα προϊόντα.