blogbanner-mantemi

OUR BLOG

Δημοφιλή άρθρα

  • Γιατί το μαντέμι είναι το μυστικό του νόστιμου φαγητού | Part 4: Απορρόφηση Σιδήρου
    Γιατί το μαντέμι είναι το μυστικό του νόστιμου φαγητού | Part 4: Απορρόφηση Σιδήρου
    10/05/2024
    Κατηγορίες:: Θεωρία
    343 Προβολές μου αρέσει

    Μέχρι στιγμής, έχουμε εξερευνήσει πώς η θερμότητα, αντίδραση Maillard και η δημιουργία της καλύτερης βάσης (fond) συμβάλλουν στα μοναδικά αποτελέσματα της μαγειρικής με χυτοσίδηρο. Σήμερα, στο τέταρτο μέρος της σειράς, θα εστιάσουμε σε ένα μοναδικό θρεπτικό και γευστικό όφελος που έχουμε όταν μαγειρεύουμε με μαντεμένια σκεύη: την έγχυση σιδήρου στο φαγητό.

    Περισσότερα
  • Γιατί η πίτσα στο μαντέμι είναι η καλύτερη πίτσα που θα φτιάξετε
    Γιατί η πίτσα στο μαντέμι είναι η καλύτερη πίτσα που θα φτιάξετε
    03/10/2023
    Κατηγορίες:: Θεωρία
    290 Προβολές μου αρέσει

    Comfort food, αγαπημένη «αμαρτία» αλλά και εθνικό φαγητό. Ο λόγος φυσικά για την πίτσα, ένα πιάτο που όσο απλό είναι στη σύλληψή του, τόσο δύσκολο είναι στην παρασκευή του. Για πολλούς, πίτσα είναι μία ιεροτελεστία με σαφείς κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται πιστά και για άλλους είναι απλά μία «πρόταση», ή ένας ενδεικτικός οδηγός για να φτιάξουν τις δικές τους δημιουργίες.

    Περισσότερα
  • Brownie με διπλή σοκολάτα στο μαντέμι!
    Brownie με διπλή σοκολάτα στο μαντέμι!
    23/08/2023
    Κατηγορίες:: Συνταγές
    276 Προβολές μου αρέσει

    Ναι, ναι, καλά διαβάσατε! Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα λαχταριστό brownie στο τηγάνι από μαντέμι εύκολα και απλά! Δεν είναι τόσο δύσκολο όσο μπορεί να πιστεύετε και αποτελεί ιδανική επιλογή για να το συνοδεύσετε με πεκάν και παγωτό τα καλοκαιρινά βράδια στο μπαλκόνι ή την αυλή σας! 

    Περισσότερα
  • Τον Δεκαπενταύγουστο η παράδοση επιβάλλει ψήσιμο στο μαντέμι!
    Τον Δεκαπενταύγουστο η παράδοση επιβάλλει ψήσιμο στο μαντέμι!
    23/08/2023
    Κατηγορίες:: Θεωρία
    237 Προβολές μου αρέσει

    Η Ελλάδα είναι γνωστή για την πλούσια κουλτούρα, τις εκθαμβωτικές παραλίες και την παραδοσιακή κουζίνα της. Στις 15 Αυγούστου, την ημέρα της Κοιμήσεως της Θεοτόκου, οι Έλληνες γιορτάζουν με πανηγύρια, μουσική και φαγητό. Τι καλύτερο από το να ψήσουμε στη μαντεμένια πλάκα και να απολαύσουμε τη συγκεκριμένη μέρα και όχι μόνο. Ό,τι και να επιλέξετε, χοιρινό, κοτόπουλο, μοσχάρι, αρνί, θα απογειώσετε τη γεύση του μόλις το ψήσετε στο μαντέμι!

    Περισσότερα
  • Μύδια με chorizo στο μαντεμένιο τηγάνι
    Μύδια με chorizo στο μαντεμένιο τηγάνι
    26/04/2024
    Κατηγορίες:: Συνταγές
    68 Προβολές μου αρέσει

    Ώρα για γεύση… Ισπανίας με αυτή την απολαυστική συνταγή για μύδια με Chorizo η οποία φτιάχνεται ΜΟΝΟ σε ένα μαντεμένιο τηγάνι και έχουμε μάλιστα εξηγήσει μερικούς λόγους γιατί. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τη φρεσκάδα της θάλασσας με την καπνιστή γεύση του chorizo, όλα σιγοβρασμένα με αρωματικό σαφράν, χορταστικά φασόλια και ένα μείγμα από βότανα και ντομάτες. Είναι ένα τέλειο πιάτο που υπόσχεται να σας ταξιδέψει στους δρόμους της Ισπανίας, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για συγκεντρώσεις ή ένα...

    Περισσότερα
  • Μοσχαρίσια μπριζόλα flank ψημένη σε ατσάλινη πλάκα
    16/06/2022
    Κατηγορίες:: Συνταγές
    0 Προβολές μου αρέσει

    Απίθανη μοσχαρίσια μπριζόλα flank ψημένη σε ατσάλινη πλάκα πάνω στη φωτιά! Πολλά ευχαριστώ στον Βασίλη Πατσή για την υλοποίηση!

    Περισσότερα
|< .... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Showing 113 to 118 of 118 (15 Pages)
Blog navigation

Αναζήτηση στο blog

Κατηγορίες Blog

Δείτε όλες τις κατηγορίες

Δημοφιλή Άρθρα

Ειδικές οδηγίες χρήσης, καθαρισμού και συντήρησης μαντεμένιων σκευών 08/06/2017
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
08/06/2017
33726 προβολές 108 σχόλια 0 μου αρέσει
Ακολουθήστε μερικές απλές συμβουλές και το μαντεμένιο σκεύος σας θα κρατήσει γενιές ολόκληρες!
Περισσότερα
Υγιεινά pancakes φούρνου! 27/04/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
27/04/2023
20675 προβολές 0 μου αρέσει
Τα pancakes είναι ένα αγαπημένο guilty pleasure για παιδιά αλλά και για όσους… αισθάνονται παιδιά. Είτε για πρωινό,...
Περισσότερα
Τι είναι το teflon; 06/03/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
06/03/2020
19272 προβολές 8 σχόλια 0 μου αρέσει
Πρόκειται για το εμπορικό όνομα μιας ουσίας με βάση το PTFE ή αλλιώς πολυτετραφθοροαιθυλένιο που χρησιμοποιείται από...
Περισσότερα
Τι είναι τα επαγωγικά σκεύη 04/01/2022
Κατηγορίες: Θεωρία
04/01/2022
18537 προβολές 0 μου αρέσει
Τα επαγωγικά σκεύη είναι σκεύη μαγειρικής τα οποία είναι συμβατά με τις επαγωγικές εστίες. Τα μαντεμένια και τα...
Περισσότερα
Ψήστε την τέλεια μπριζόλα ribeye σε μαντεμένιο τηγάνι 30/11/2021
Κατηγορίες: Συνταγές
30/11/2021
15422 προβολές 0 μου αρέσει
Ένα από τα πιο νόστιμα κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας είναι το ribeye (θα το βρείτε και entrecôte σε κάποιους...
Περισσότερα
Τι να κάνετε αν σκουριάσει το μαντεμένιο σκεύος σας 10/11/2021
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
10/11/2021
10541 προβολές 0 μου αρέσει
Μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν στο μαντεμένιο τηγάνι ή στη μαντεμένια πλάκα ψησίματος μικρές καφέ κηλίδες ή...
Περισσότερα
Βουτυράτες γαρίδες με σαλάτα στο μαντέμι! 22/05/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
22/05/2023
8988 προβολές 0 μου αρέσει
Πεντανόστιμο πιάτο με γαρίδες που επικαλύπτονται με ένα γλάσο βουτύρου από καυτερές πιπερίτσες. Οι γαρίδες...
Περισσότερα
Τι να διαλέξω; Μαντεμένιο σκεύος εμαγιέ ή preseasoned; 18/09/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2020
8628 προβολές 0 μου αρέσει
Αν θέλετε να αγοράσετε ένα μαντεμένιο σκεύος και έχετε αρχίσει να ψάχνετε στην αγορά, σίγουρα θα έχετε πέσει πάνω σε...
Περισσότερα
Πλεονεκτήματα χρήσης μαντεμένιων σκευών μαγειρικής 18/09/2017
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2017
7869 προβολές 0 μου αρέσει
Είναι γεγονός ότι τα μαντεμένια σκεύη μπορεί να σας ακούγονται πολύ παλιομοδίτικα για την κουζίνα σας. Κι όμως, τα...
Περισσότερα
Διαφορές μεταξύ σφυρήλατων και μαντεμένιων σκευών 10/04/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
10/04/2018
7799 προβολές 9 σχόλια 0 μου αρέσει
Αρκετοί φίλοι μας ρωτάτε για τις διαφορές μεταξύ ενός σφυρήλατου και ενός μαντεμένιου τηγανιού. Για παράδειγμα, αν...
Περισσότερα
Γενικές Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού 07/07/2020
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
07/07/2020
7418 προβολές 1 σχόλιο 0 μου αρέσει
Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης &amp; Καθαρισμού. Επιλέξτε τις οδηγίες ανάλογα με το σκεύος που έχετε αγοράσει (μαντεμένιο...
Περισσότερα
Θερμοκρασίες ψησίματος, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε 27/06/2023
Κατηγορίες: Θεωρία
27/06/2023
7038 προβολές 0 μου αρέσει
Η ψησταριά είναι στη θέση της, το κρέας έχει αγοραστεί και μαριναριστεί, η παρέα έχει καλεστεί και εσείς είσαστε...
Περισσότερα
Πανεύκολη συνταγή για μοσχαρίσια μπριζόλα 16/07/2017
Κατηγορίες: Συνταγές
16/07/2017
6964 προβολές 0 μου αρέσει
Το μαντέμι έχει την ικανότητα να διατηρεί τη θερμότητα για περισσότερο χρόνο. Έτσι είναι ιδανικό για να φτιάξετε την...
Περισσότερα
Χοιρινά φιλετάκια με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια 16/03/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
16/03/2023
6293 προβολές 0 μου αρέσει
Αυτό το κλασικό πιάτο δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά είναι επίσης οικονομικό και πολύ αγαπημένο χάρη στην...
Περισσότερα
Είναι αντικολλητικό το μαντέμι; 22/02/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
22/02/2018
5959 προβολές 0 μου αρέσει
Ο χυτοσίδηρος μόλις βγει από το καλούπι δεν είναι τελείως λείος όπως ένα κεραμικό σκεύος ή μια ανοξείδωτη κατσαρόλα ή...
Περισσότερα
Δείτε όλα τα δημοφιλή άρθρα

Ετικέτες Blog

επαγωγικά σκεύη κανέλα κιμάς τυρί brownies μαντεμένια τηγάνια εμαγιέ παέγια μαχαίρια γάστρα seasoning burger γλυκά κοτόπουλο carbon μαντέμι lodge σφυρήλατα boker petromax μαντεμένια πλάκα bbq μοσχαρίσια μπριζόλα κάρβουνα πατάτες ribeye τεφλόν μαντεμένια σχαροτήγανα μαντεμένιες γάστρες γαλοπούλα

Δεν υπάρχουν αγαπημένα προϊόντα.