×
blogbanner-mantemi

OUR BLOG

Μύδια με chorizo στο μαντεμένιο τηγάνι

Δημοσιεύτηκε στις: 26/04/2024

Ώρα για γεύση… Ισπανίας με αυτή την απολαυστική συνταγή για μύδια με Chorizo η οποία φτιάχνεται ΜΟΝΟ σε ένα μαντεμένιο τηγάνι και έχουμε μάλιστα εξηγήσει μερικούς λόγους γιατί. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τη φρεσκάδα της θάλασσας με την καπνιστή γεύση του chorizo, όλα σιγοβρασμένα με αρωματικό σαφράν, χορταστικά φασόλια και ένα μείγμα από βότανα και ντομάτες. Είναι ένα τέλειο πιάτο που υπόσχεται να σας ταξιδέψει στους δρόμους της Ισπανίας, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για συγκεντρώσεις ή ένα ιδιαίτερο δείπνο στο σπίτι. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με αυτή την απλή αλλά εξαίσια γαστρονομική δημιουργία!

Τι θα χρειαστείτε:

  • 900 gr μύδια ή αχιβάδες
  • 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) ελαιόλαδο
  • 225 gr ισπανικό ή πορτογαλικό chorizo, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 5-6 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
  • 475 ml ζωμός κοτόπουλου
  • 800 γραμμάρια φασόλια βρασμένα, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
  • 6-7 κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι
  • 6-7 κλώνοι σαφράν
  • Μαύρο πιπέρι, 
  • 225 gr ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • Επιπλέον ελαιόλαδο, για γαρνίρισμα 

Εκτέλεση:

1. Τρίψτε τα μύδια κάτω από κρύο νερό για να καθαρίσετε τα κελύφη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα) και μετά τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό και ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι ανά λίτρο. Μόλις αναμειχθεί καλά, βυθίστε τα μύδια στο νερό. Τα αφήνουμε για 20-30 λεπτά να καθαρίσουν την άμμο και μετά τα στραγγίζουμε.

2. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μαντεμένιο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε chorizo ​​και ροδίστε κάθε πλευρά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα σε ένα πιάτο.

3. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για ένα λεπτό.

4. Περιχύστε με ζωμό κοτόπουλου και ντεγλασάρετε το τηγάνι. Προσθέστε ξανά το chorizo ​​μαζί με τα φασόλια, το θυμάρι, το σαφράν και το μαύρο πιπέρι. Σιγοβράστε 10-15 λεπτά.

5. Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά.

6. Tοποθετήστε τα μύδια στο μείγμα των φασολιών, σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Εάν δεν έχουν ανοίξει όλα τα μύδια, μαγειρέψτε άλλα 2 λεπτά. Έπειτα, όποια μύδια δεν έχουν ανοίξει θα πρέπει να τα πετάξετε.

Όταν είναι έτοιμο να το σερβίρετε, γαρνίρετε με περισσότερο θυμάρι ή ψιλοκομμένο μαϊντανό και ρίχνετε μια γενναιόδωρη ποσότητα ελαιόλαδου.

Κατηγορίες: Συνταγές

Αφήστε Σχόλιο

Κωδικός ασφαλείας
Blog navigation

Αναζήτηση στο blog

Κατηγορίες Blog

Δείτε όλες τις κατηγορίες

Δημοφιλή Άρθρα

Ειδικές οδηγίες χρήσης, καθαρισμού και συντήρησης μαντεμένιων σκευών 08/06/2017
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
08/06/2017
43559 προβολές 108 σχόλια 0 μου αρέσει
Ακολουθήστε μερικές απλές συμβουλές και το μαντεμένιο σκεύος σας θα κρατήσει γενιές ολόκληρες!
Περισσότερα
Υγιεινά pancakes φούρνου! 27/04/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
27/04/2023
31799 προβολές 0 μου αρέσει
Τα pancakes είναι ένα αγαπημένο guilty pleasure για παιδιά αλλά και για όσους… αισθάνονται παιδιά. Είτε για πρωινό,...
Περισσότερα
Τι είναι το teflon; 06/03/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
06/03/2020
27198 προβολές 8 σχόλια 0 μου αρέσει
Πρόκειται για το εμπορικό όνομα μιας ουσίας με βάση το PTFE ή αλλιώς πολυτετραφθοροαιθυλένιο που χρησιμοποιείται από...
Περισσότερα
Τι είναι τα επαγωγικά σκεύη 04/01/2022
Κατηγορίες: Θεωρία
04/01/2022
25070 προβολές 0 μου αρέσει
Τα επαγωγικά σκεύη είναι σκεύη μαγειρικής τα οποία είναι συμβατά με τις επαγωγικές εστίες. Τα μαντεμένια και τα...
Περισσότερα
Ψήστε την τέλεια μπριζόλα ribeye σε μαντεμένιο τηγάνι 30/11/2021
Κατηγορίες: Συνταγές
30/11/2021
21983 προβολές 0 μου αρέσει
Ένα από τα πιο νόστιμα κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας είναι το ribeye (θα το βρείτε και entrecôte σε κάποιους...
Περισσότερα
Τι να κάνετε αν σκουριάσει το μαντεμένιο σκεύος σας 10/11/2021
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
10/11/2021
16160 προβολές 0 μου αρέσει
Μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν στο μαντεμένιο τηγάνι ή στη μαντεμένια πλάκα ψησίματος μικρές καφέ κηλίδες ή...
Περισσότερα
Βουτυράτες γαρίδες με σαλάτα στο μαντέμι! 22/05/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
22/05/2023
14905 προβολές 0 μου αρέσει
Πεντανόστιμο πιάτο με γαρίδες που επικαλύπτονται με ένα γλάσο βουτύρου από καυτερές πιπερίτσες. Οι γαρίδες...
Περισσότερα
Θερμοκρασίες ψησίματος, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε 27/06/2023
Κατηγορίες: Θεωρία
27/06/2023
14038 προβολές 0 μου αρέσει
Η ψησταριά είναι στη θέση της, το κρέας έχει αγοραστεί και μαριναριστεί, η παρέα έχει καλεστεί και εσείς είσαστε...
Περισσότερα
Τι να διαλέξω; Μαντεμένιο σκεύος εμαγιέ ή preseasoned; 18/09/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2020
13629 προβολές 0 μου αρέσει
Αν θέλετε να αγοράσετε ένα μαντεμένιο σκεύος και έχετε αρχίσει να ψάχνετε στην αγορά, σίγουρα θα έχετε πέσει πάνω σε...
Περισσότερα
Χοιρινά φιλετάκια με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια 16/03/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
16/03/2023
13418 προβολές 0 μου αρέσει
Αυτό το κλασικό πιάτο δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά είναι επίσης οικονομικό και πολύ αγαπημένο χάρη στην...
Περισσότερα
Πλεονεκτήματα χρήσης μαντεμένιων σκευών μαγειρικής 18/09/2017
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2017
12973 προβολές 0 μου αρέσει
Είναι γεγονός ότι τα μαντεμένια σκεύη μπορεί να σας ακούγονται πολύ παλιομοδίτικα για την κουζίνα σας. Κι όμως, τα...
Περισσότερα
Πανεύκολη συνταγή για μοσχαρίσια μπριζόλα 16/07/2017
Κατηγορίες: Συνταγές
16/07/2017
12898 προβολές 0 μου αρέσει
Το μαντέμι έχει την ικανότητα να διατηρεί τη θερμότητα για περισσότερο χρόνο. Έτσι είναι ιδανικό για να φτιάξετε την...
Περισσότερα
Διαφορές μεταξύ σφυρήλατων και μαντεμένιων σκευών 10/04/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
10/04/2018
12289 προβολές 9 σχόλια 0 μου αρέσει
Αρκετοί φίλοι μας ρωτάτε για τις διαφορές μεταξύ ενός σφυρήλατου και ενός μαντεμένιου τηγανιού. Για παράδειγμα, αν...
Περισσότερα
Γενικές Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού 07/07/2020
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
07/07/2020
11221 προβολές 1 σχόλιο 0 μου αρέσει
Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού. Επιλέξτε τις οδηγίες ανάλογα με το σκεύος που έχετε αγοράσει (μαντεμένιο...
Περισσότερα
Είναι αντικολλητικό το μαντέμι; 22/02/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
22/02/2018
10087 προβολές 0 μου αρέσει
Ο χυτοσίδηρος μόλις βγει από το καλούπι δεν είναι τελείως λείος όπως ένα κεραμικό σκεύος ή μια ανοξείδωτη κατσαρόλα ή...
Περισσότερα
Δείτε όλα τα δημοφιλή άρθρα

Ετικέτες Blog

lodge κοτόπουλο brownies κάρβουνα επαγωγικά σκεύη κανέλα μαντεμένια σχαροτήγανα μαντεμένιες γάστρες seasoning εμαγιέ τεφλόν carbon bbq γλυκά σφυρήλατα μαχαίρια petromax τυρί boker μαντεμένια πλάκα μαντεμένια τηγάνια μοσχαρίσια μπριζόλα παέγια γάστρα γαλοπούλα κιμάς ribeye μαντέμι πατάτες burger

Δεν υπάρχουν αγαπημένα προϊόντα.