blogbanner-mantemi

OUR BLOG

Χρήσιμες συμβουλές για μαγείρεμα στη γάστρα

Δημοσιεύτηκε στις: 03/04/2023

Μόλις αγοράσατε τη μαντεμένια γάστρα σας και ετοιμάζεστε για το πρώτο σας πεντανόστιμο φαγητό. Μπορεί από μόνη της η γάστρα να είναι μία «εγγύηση» νοστιμιάς, ωστόσο εμείς σας έχουμε μερικές ακόμα χρήσιμες συμβουλές με μυστικά που θα απογειώσουν τη γεύση και το άρωμα του φαγητού σας. Ας τις δούμε παρακάτω:

  • Μην ξεχνάτε να σκεπάζετε τη γάστρα με το καπάκι της και να χαμηλώνετε λίγο τη θερμοκρασία του φούρνου. Αν για παράδειγμα, συνηθίζετε να ψήνετε στους 180°C, με τη γάστρα θα ψήσετε στους 150°C. Το βασικό πλεονέκτημα είναι πως ακόμα και αν ξεχάσετε το φαγητό για λίγα λεπτά παραπάνω στο φούρνο, αυτό δεν θα καεί αφού η θερμοκρασία είναι σχετικά χαμηλή.
  • Αν θέλετε το φαγητό σας να ξεροψηθεί λίγο εξωτερικά μπορείτε να επιλέγετε το γκριλ και να αφαιρείτε το καπάκι τα τελευταία 15 λεπτά του μαγειρέματος. 
  • Αποφεύγετε να ανοίγετε συχνά το καπάκι γιατί η γάστρα χάνει τη θερμότητα που έχει αποκτήσει και χρειάζεται επιπλέον χρόνο για να πιάσει πάλι θερμοκρασία. Ο ατμός που συγκεντρώνεται στο καπάκι μετατρέπεται σε σταγόνες που πέφτουν πάνω στις τροφές, και έτσι το φαγητό γίνεται πιο ζουμερό.
  • Είναι καλό, όλα τα κρεατικά σας (χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο) να είναι βυθισμένα στα υγρά του φαγητού, ώστε το ψήσιμο να είναι ομοιόμορφο και ο χρόνος μαγειρέματος να είναι ταχύτερος. Αν παρατηρήσετε ότι το κρέας ψήνεται παραπάνω από όσο επιθυμείτε, σημαίνει ότι η γάστρα λειτουργεί σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Την επόμενη φορά μειώστε το χρόνο ψησίματος. 
  • Επειδή τα υγρά του φαγητού δεν εξατμίζονται, αφού το καπάκι της γάστρας είναι κλειστό, αυτά παραμένουν μέσα στη γάστρα, με αποτέλεσμα να μη χρειάζεται να προσθέτετε  μεγάλες ποσότητες υγρού για το μαγείρεμα. Αν μαγειρεύετε κάποιο φαγητό που έχει πολλά υγρά (όπως πχ λαχανικά) φροντίστε να βάζετε μικρές ποσότητες νερού ή ζωμού, υπολογίζοντας ότι το υγρό θα παραμείνει μέχρι και το τέλος του ψησίματος.
  • Μπορεί η μαντεμένια γάστρα σας να είναι ανθεκτική και χωρίς υψηλές απαιτήσεις στο καθάρισμα, ωστόσο είναι καλό να την καθαρίζετε με μία βούρτσα, νερό, και ένα απαλό απορρυπαντικό μετά από κάθε μαγείρεμα για να την έχετε πάντα… ετοιμοπόλεμη! Μπορείτε να δείτε έναν πλήρη οδηγό για σωστό καθάρισμα των μαντεμένιων σκευών εδώ.

Με τη σωστή χρήση και συντήρηση, η μαντεμένια γάστρα σας υπόσχεται ζουμερά και ολόγευστα μαγειρέματα. Καλή απόλαυση!

Χρήσιμες συμβουλές για μαγείρεμα στη γάστρα | mantemi.gr

Κατηγορίες: Θεωρία

Αφήστε Σχόλιο

Κωδικός ασφαλείας
Blog navigation

Αναζήτηση στο blog

Κατηγορίες Blog

Δείτε όλες τις κατηγορίες

Δημοφιλή Άρθρα

Ειδικές οδηγίες χρήσης, καθαρισμού και συντήρησης μαντεμένιων σκευών 08/06/2017
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
08/06/2017
32168 προβολές 108 σχόλια 0 μου αρέσει
Ακολουθήστε μερικές απλές συμβουλές και το μαντεμένιο σκεύος σας θα κρατήσει γενιές ολόκληρες!
Περισσότερα
Υγιεινά pancakes φούρνου! 27/04/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
27/04/2023
19183 προβολές 0 μου αρέσει
Τα pancakes είναι ένα αγαπημένο guilty pleasure για παιδιά αλλά και για όσους… αισθάνονται παιδιά. Είτε για πρωινό,...
Περισσότερα
Τι είναι το teflon; 06/03/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
06/03/2020
18170 προβολές 8 σχόλια 0 μου αρέσει
Πρόκειται για το εμπορικό όνομα μιας ουσίας με βάση το PTFE ή αλλιώς πολυτετραφθοροαιθυλένιο που χρησιμοποιείται από...
Περισσότερα
Τι είναι τα επαγωγικά σκεύη 04/01/2022
Κατηγορίες: Θεωρία
04/01/2022
17558 προβολές 0 μου αρέσει
Τα επαγωγικά σκεύη είναι σκεύη μαγειρικής τα οποία είναι συμβατά με τις επαγωγικές εστίες. Τα μαντεμένια και τα...
Περισσότερα
Ψήστε την τέλεια μπριζόλα ribeye σε μαντεμένιο τηγάνι 30/11/2021
Κατηγορίες: Συνταγές
30/11/2021
14352 προβολές 0 μου αρέσει
Ένα από τα πιο νόστιμα κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας είναι το ribeye (θα το βρείτε και entrecôte σε κάποιους...
Περισσότερα
Τι να κάνετε αν σκουριάσει το μαντεμένιο σκεύος σας 10/11/2021
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
10/11/2021
9659 προβολές 0 μου αρέσει
Μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν στο μαντεμένιο τηγάνι ή στη μαντεμένια πλάκα ψησίματος μικρές καφέ κηλίδες ή...
Περισσότερα
Βουτυράτες γαρίδες με σαλάτα στο μαντέμι! 22/05/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
22/05/2023
8023 προβολές 0 μου αρέσει
Πεντανόστιμο πιάτο με γαρίδες που επικαλύπτονται με ένα γλάσο βουτύρου από καυτερές πιπερίτσες. Οι γαρίδες...
Περισσότερα
Τι να διαλέξω; Μαντεμένιο σκεύος εμαγιέ ή preseasoned; 18/09/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2020
7807 προβολές 0 μου αρέσει
Αν θέλετε να αγοράσετε ένα μαντεμένιο σκεύος και έχετε αρχίσει να ψάχνετε στην αγορά, σίγουρα θα έχετε πέσει πάνω σε...
Περισσότερα
Πλεονεκτήματα χρήσης μαντεμένιων σκευών μαγειρικής 18/09/2017
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2017
7100 προβολές 0 μου αρέσει
Είναι γεγονός ότι τα μαντεμένια σκεύη μπορεί να σας ακούγονται πολύ παλιομοδίτικα για την κουζίνα σας. Κι όμως, τα...
Περισσότερα
Διαφορές μεταξύ σφυρήλατων και μαντεμένιων σκευών 10/04/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
10/04/2018
7033 προβολές 9 σχόλια 0 μου αρέσει
Αρκετοί φίλοι μας ρωτάτε για τις διαφορές μεταξύ ενός σφυρήλατου και ενός μαντεμένιου τηγανιού. Για παράδειγμα, αν...
Περισσότερα
Γενικές Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού 07/07/2020
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
07/07/2020
6724 προβολές 1 σχόλιο 0 μου αρέσει
Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού. Επιλέξτε τις οδηγίες ανάλογα με το σκεύος που έχετε αγοράσει (μαντεμένιο...
Περισσότερα
Πανεύκολη συνταγή για μοσχαρίσια μπριζόλα 16/07/2017
Κατηγορίες: Συνταγές
16/07/2017
6120 προβολές 0 μου αρέσει
Το μαντέμι έχει την ικανότητα να διατηρεί τη θερμότητα για περισσότερο χρόνο. Έτσι είναι ιδανικό για να φτιάξετε την...
Περισσότερα
Θερμοκρασίες ψησίματος, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε 27/06/2023
Κατηγορίες: Θεωρία
27/06/2023
5848 προβολές 0 μου αρέσει
Η ψησταριά είναι στη θέση της, το κρέας έχει αγοραστεί και μαριναριστεί, η παρέα έχει καλεστεί και εσείς είσαστε...
Περισσότερα
Χοιρινά φιλετάκια με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια 16/03/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
16/03/2023
5371 προβολές 0 μου αρέσει
Αυτό το κλασικό πιάτο δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά είναι επίσης οικονομικό και πολύ αγαπημένο χάρη στην...
Περισσότερα
Είναι αντικολλητικό το μαντέμι; 22/02/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
22/02/2018
5258 προβολές 0 μου αρέσει
Ο χυτοσίδηρος μόλις βγει από το καλούπι δεν είναι τελείως λείος όπως ένα κεραμικό σκεύος ή μια ανοξείδωτη κατσαρόλα ή...
Περισσότερα
Δείτε όλα τα δημοφιλή άρθρα

Ετικέτες Blog

κιμάς μοσχαρίσια μπριζόλα μαντέμι τεφλόν boker γλυκά petromax brownies επαγωγικά σκεύη μαντεμένια σχαροτήγανα γάστρα εμαγιέ μαντεμένια πλάκα τυρί γαλοπούλα κανέλα seasoning μαντεμένιες γάστρες μαντεμένια τηγάνια carbon μαχαίρια burger παέγια κάρβουνα κοτόπουλο ribeye bbq lodge πατάτες σφυρήλατα

Δεν υπάρχουν αγαπημένα προϊόντα.