blogbanner-mantemi

OUR BLOG

Το μαντεμένιο σκεύος μου μυρίζει. Γιατί;

Δημοσιεύτηκε στις: 16/06/2022

Ο καθαρισμός και η συντήρηση των μαντεμένιων σκευών είναι απαραίτητες διαδικασίες για να τα έχετε πάντα στη διάθεση σας, έτοιμα για χρήση. Η διαδικασία του seasoning και η προστασία των σκευών ΄ώστε αυτά να λειτουργούν άψογα για πολλά χρόνια είναι μερικές από τις πιο συνηθισμένες απορίες που μπορεί να έχει κάποιος που μόλις ξεκινά να μαγειρεύει σε μαντεμένιο σκεύος. Μια από τις ερωτήσεις είναι για ποιο λόγο μερικές φορές τα μαντεμένια τηγάνια ή οι μαντεμένιες γάστρες μυρίζουν. Η μυρωδιά μπορεί να υπάρχει είτε όταν το σκεύος είναι κρύο είτε όταν ζεσταίνεται.

Η μυρωδιά σε ένα μαντεμένιο σκεύος προέρχεται συνήθως από κάποιο προηγούμενο ψήσιμο φαγητού με έντονη μυρωδιά (για παράδειγμα ψάρι ή κάποιο άλλο φαγητό με πολλά μπαχαρικά). Αν δεν γίνει καλός καθαρισμός και μείνουν υπολείμματα στο σκεύος είναι λογικό αυτό να μυρίζει, ειδικά μόλις ζεσταθεί. Αν σας μυρίζει πολύ μπορείτε να το ξαναπλύνετε (τρίβοντας το ελαφρά με λίγο απορρυπαντικό πιάτων) ή να το βάλετε για 15 λεπτά στο φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία.

Μια άλλη λύση, αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο σας, είναι να πασπαλίσετε λίγο αλάτι στην επιφάνεια του σκεύους, φροντίζοντας να πάει παντού, και να το αφήσετε έτσι όλο το βράδυ. Το πρωί ξεπλένετε με νερό και λογικά οι μυρωδιές θα έχουν εξαλειφθεί.

Καθώς χρησιμοποιείτε το σκεύος σας και το μαντέμι (χυτοσίδηρος) αρχίζει να θωρακίζεται όλο και περισσότερο από το λάδι που χρησιμοποιείτε, το σκεύος σας γίνεται όλο και πιο αντικολλητικό. Κατά συνέπεια, θα διαπιστώσετε ότι καθαρίζεται πιο εύκολα και ότι μένουν λιγότερα υπολείμματα ή μυρωδιές από το μαγείρεμα. Το καταπληκτικό με αυτά τα σκεύη είναι ότι βελτιώνονται με τη χρήση.

Αν παρόλα αυτά οι μυρωδιές επιμένουν τότε θα χρειαστεί να κάνετε τη διαδικασία seasoning που περιγράφουμε εδώ.

Συνιστούμε να μην χρησιμοποιήσετε ξύδι ή κάποιο άλλο οξύ γιατί είναι πιθανό να μειώσετε την αντικολλητικότητα του σκεύους και μετά να πρέπει οπωσδήποτε να κάνετε τη διαδικασία seasoning.

Ετικέτες : Seasoning, επαγωγικά σκεύη, μαντεμένια σχαροτήγανα, μαντεμένια τηγάνια, μαντεμένιες γάστρες, σαπούνι, συντήρηση και καθαρισμός
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση

Αφήστε Σχόλιο

Κωδικός ασφαλείας
Blog navigation

Αναζήτηση στο blog

Κατηγορίες Blog

Δείτε όλες τις κατηγορίες

Δημοφιλή Άρθρα

Ειδικές οδηγίες χρήσης, καθαρισμού και συντήρησης μαντεμένιων σκευών 08/06/2017
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
08/06/2017
31888 προβολές 108 σχόλια 0 μου αρέσει
Ακολουθήστε μερικές απλές συμβουλές και το μαντεμένιο σκεύος σας θα κρατήσει γενιές ολόκληρες!
Περισσότερα
Υγιεινά pancakes φούρνου! 27/04/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
27/04/2023
18937 προβολές 0 μου αρέσει
Τα pancakes είναι ένα αγαπημένο guilty pleasure για παιδιά αλλά και για όσους… αισθάνονται παιδιά. Είτε για πρωινό,...
Περισσότερα
Τι είναι το teflon; 06/03/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
06/03/2020
17986 προβολές 8 σχόλια 0 μου αρέσει
Πρόκειται για το εμπορικό όνομα μιας ουσίας με βάση το PTFE ή αλλιώς πολυτετραφθοροαιθυλένιο που χρησιμοποιείται από...
Περισσότερα
Τι είναι τα επαγωγικά σκεύη 04/01/2022
Κατηγορίες: Θεωρία
04/01/2022
17368 προβολές 0 μου αρέσει
Τα επαγωγικά σκεύη είναι σκεύη μαγειρικής τα οποία είναι συμβατά με τις επαγωγικές εστίες. Τα μαντεμένια και τα...
Περισσότερα
Ψήστε την τέλεια μπριζόλα ribeye σε μαντεμένιο τηγάνι 30/11/2021
Κατηγορίες: Συνταγές
30/11/2021
14150 προβολές 0 μου αρέσει
Ένα από τα πιο νόστιμα κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας είναι το ribeye (θα το βρείτε και entrecôte σε κάποιους...
Περισσότερα
Τι να κάνετε αν σκουριάσει το μαντεμένιο σκεύος σας 10/11/2021
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
10/11/2021
9500 προβολές 0 μου αρέσει
Μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν στο μαντεμένιο τηγάνι ή στη μαντεμένια πλάκα ψησίματος μικρές καφέ κηλίδες ή...
Περισσότερα
Βουτυράτες γαρίδες με σαλάτα στο μαντέμι! 22/05/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
22/05/2023
7880 προβολές 0 μου αρέσει
Πεντανόστιμο πιάτο με γαρίδες που επικαλύπτονται με ένα γλάσο βουτύρου από καυτερές πιπερίτσες. Οι γαρίδες...
Περισσότερα
Τι να διαλέξω; Μαντεμένιο σκεύος εμαγιέ ή preseasoned; 18/09/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2020
7657 προβολές 0 μου αρέσει
Αν θέλετε να αγοράσετε ένα μαντεμένιο σκεύος και έχετε αρχίσει να ψάχνετε στην αγορά, σίγουρα θα έχετε πέσει πάνω σε...
Περισσότερα
Πλεονεκτήματα χρήσης μαντεμένιων σκευών μαγειρικής 18/09/2017
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2017
6961 προβολές 0 μου αρέσει
Είναι γεγονός ότι τα μαντεμένια σκεύη μπορεί να σας ακούγονται πολύ παλιομοδίτικα για την κουζίνα σας. Κι όμως, τα...
Περισσότερα
Διαφορές μεταξύ σφυρήλατων και μαντεμένιων σκευών 10/04/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
10/04/2018
6895 προβολές 9 σχόλια 0 μου αρέσει
Αρκετοί φίλοι μας ρωτάτε για τις διαφορές μεταξύ ενός σφυρήλατου και ενός μαντεμένιου τηγανιού. Για παράδειγμα, αν...
Περισσότερα
Γενικές Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού 07/07/2020
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
07/07/2020
6614 προβολές 1 σχόλιο 0 μου αρέσει
Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού. Επιλέξτε τις οδηγίες ανάλογα με το σκεύος που έχετε αγοράσει (μαντεμένιο...
Περισσότερα
Πανεύκολη συνταγή για μοσχαρίσια μπριζόλα 16/07/2017
Κατηγορίες: Συνταγές
16/07/2017
5976 προβολές 0 μου αρέσει
Το μαντέμι έχει την ικανότητα να διατηρεί τη θερμότητα για περισσότερο χρόνο. Έτσι είναι ιδανικό για να φτιάξετε την...
Περισσότερα
Θερμοκρασίες ψησίματος, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε 27/06/2023
Κατηγορίες: Θεωρία
27/06/2023
5635 προβολές 0 μου αρέσει
Η ψησταριά είναι στη θέση της, το κρέας έχει αγοραστεί και μαριναριστεί, η παρέα έχει καλεστεί και εσείς είσαστε...
Περισσότερα
Χοιρινά φιλετάκια με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια 16/03/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
16/03/2023
5218 προβολές 0 μου αρέσει
Αυτό το κλασικό πιάτο δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά είναι επίσης οικονομικό και πολύ αγαπημένο χάρη στην...
Περισσότερα
Είναι αντικολλητικό το μαντέμι; 22/02/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
22/02/2018
5134 προβολές 0 μου αρέσει
Ο χυτοσίδηρος μόλις βγει από το καλούπι δεν είναι τελείως λείος όπως ένα κεραμικό σκεύος ή μια ανοξείδωτη κατσαρόλα ή...
Περισσότερα
Δείτε όλα τα δημοφιλή άρθρα

Ετικέτες Blog

ribeye μαντεμένιες γάστρες μαντεμένια σχαροτήγανα εμαγιέ κιμάς carbon μαχαίρια brownies τυρί μαντεμένια τηγάνια bbq μοσχαρίσια μπριζόλα κοτόπουλο μαντέμι γάστρα πατάτες boker γαλοπούλα petromax σφυρήλατα burger seasoning κανέλα lodge γλυκά παέγια μαντεμένια πλάκα πατίνα κάρβουνα επαγωγικά σκεύη

Δεν υπάρχουν αγαπημένα προϊόντα.