blogbanner-mantemi

OUR BLOG

Συνταγή για αλμυρό «σουφλέ» στη μαντεμένια γάστρα

Δημοσιεύτηκε στις: 12/04/2024

Για όποιον θέλει ένα πραγματικά comforting φαγητό, λίγα πράγματα συγκρίνονται με τον συνδυασμό λιωμένου τυριού, μπέικον, ζύμης και λαχανικών. Οι περισσότεροι λέμε το παρακάτω φαγητό… σουφλέ και παρόλο που πιθανόν δεν πρόκειται για μία αυθεντική συνταγή καθώς το σουφλέ σημαίνει απλά «φουσκωμένο» και το συναντάμε τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά φαγητά, εμείς θα σας δώσουμε μία εκδοχή του που θα σας μείνει αξέχαστη την οποία μπορείτε να ετοιμάσετε στη μαντεμένια γάστρα.

Συνταγή για αλμυρό «σουφλέ» στη μαντεμένια γάστρα | mantemi | blog


Τι θα χρειαστείτε:

  • 1 καρβέλι ψωμί με προζύμι, κομμένο σε κύβους 
  • 8 μεγάλα αυγά
  • 500 ml γάλα (ολόκληρο ή ημιαποβουτυρωμένο)
  • 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί τσένταρ
  • 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί γραβιέρα
  • 8 φέτες μπέικον, ψημένες και θρυμματισμένες (περίπου 225 γραμμάρια ωμό)
  • ½ φλιτζάνι (περίπου 50 γραμμάρια) φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους (περίπου 150 γραμμάρια)
  • 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κύβους (περίπου 150 γραμμάρια)
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Λίγο βούτυρο


Εκτέλεση:

1. Ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 175°C και αλείψτε τη μαντεμένια γάστρα σας με λίγο βούτυρο.

2. Ετοιμάστε το μπέικον. Σας συμβουλεύουμε να το τοποθετήσετε σε κρύο τηγάνι και να το μαγειρέψετε σε μέτρια-δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια το αποσύρετε από το τηγάνι και το τοποθετείτε σε λίγο χαρτί κουζίνας για να τραβήξει το λίπος. 

4. Ανακατέψτε τα υγρά υλικά. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τα αυγά και το γάλα και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.

5. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Με μία μαρίζ ή μία ξύλινη κουτάλα «διπλώστε» στο μείγμα των αυγών τα τριμμένα τυριά, το μπέικον (αφού το θρυμματίσετε), τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις πιπεριές κομμένες σε κύβους. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

6. Βάλτε στο μείγμα το ψωμί με προζύμι που έχετε κόψει σε κύβους, φροντίζοντας κάθε κομμάτι να είναι καλά καλυμμένο με το μείγμα. Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 10-15 λεπτά ώστε το ψωμί να απορροφήσει τα υγρά.

7. Μεταφέρετε το μείγμα στη γάστρα σας, απλώνοντάς το ομοιόμορφα. Αν προτιμάτε το «σουφλέ» σας να έχει κρούστα, πασπαλίστε λίγο περισσότερο τυρί στην επιφάνεια. Σκεπάστε με το καπάκι και ψήστε για περίπου 45-50 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεσκεπάστε και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κορυφή και να «δέσει».

8. Αφήστε το «σουφλέ» να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρετε. Αυτό το πιάτο τρώγεται υπέροχα ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου και συνδυάζεται υπέροχα με μια ελαφριά σαλάτα ή τα αγαπημένα σας λαχανικά στον ατμό.


Tips:

1. Μη διστάσετε να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή προσθέτοντας τα αγαπημένα σας λαχανικά ή χρησιμοποιώντας διαφορετικούς τύπους τυριών.

2. Αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, να αποθηκευτεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα και να ψηθεί την επόμενη μέρα. Απλά θυμηθείτε να το αφήσετε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσετε.


Σχετικό άρθρο: Ρολά κανέλας (cinnamon rolls) στη μαντεμένια γάστρα

Κατηγορίες: Συνταγές

Αφήστε Σχόλιο

Κωδικός ασφαλείας
Blog navigation

Αναζήτηση στο blog

Κατηγορίες Blog

Δείτε όλες τις κατηγορίες

Δημοφιλή Άρθρα

Ειδικές οδηγίες χρήσης, καθαρισμού και συντήρησης μαντεμένιων σκευών 08/06/2017
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
08/06/2017
32243 προβολές 108 σχόλια 0 μου αρέσει
Ακολουθήστε μερικές απλές συμβουλές και το μαντεμένιο σκεύος σας θα κρατήσει γενιές ολόκληρες!
Περισσότερα
Υγιεινά pancakes φούρνου! 27/04/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
27/04/2023
19258 προβολές 0 μου αρέσει
Τα pancakes είναι ένα αγαπημένο guilty pleasure για παιδιά αλλά και για όσους… αισθάνονται παιδιά. Είτε για πρωινό,...
Περισσότερα
Τι είναι το teflon; 06/03/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
06/03/2020
18217 προβολές 8 σχόλια 0 μου αρέσει
Πρόκειται για το εμπορικό όνομα μιας ουσίας με βάση το PTFE ή αλλιώς πολυτετραφθοροαιθυλένιο που χρησιμοποιείται από...
Περισσότερα
Τι είναι τα επαγωγικά σκεύη 04/01/2022
Κατηγορίες: Θεωρία
04/01/2022
17594 προβολές 0 μου αρέσει
Τα επαγωγικά σκεύη είναι σκεύη μαγειρικής τα οποία είναι συμβατά με τις επαγωγικές εστίες. Τα μαντεμένια και τα...
Περισσότερα
Ψήστε την τέλεια μπριζόλα ribeye σε μαντεμένιο τηγάνι 30/11/2021
Κατηγορίες: Συνταγές
30/11/2021
14376 προβολές 0 μου αρέσει
Ένα από τα πιο νόστιμα κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας είναι το ribeye (θα το βρείτε και entrecôte σε κάποιους...
Περισσότερα
Τι να κάνετε αν σκουριάσει το μαντεμένιο σκεύος σας 10/11/2021
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
10/11/2021
9684 προβολές 0 μου αρέσει
Μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν στο μαντεμένιο τηγάνι ή στη μαντεμένια πλάκα ψησίματος μικρές καφέ κηλίδες ή...
Περισσότερα
Βουτυράτες γαρίδες με σαλάτα στο μαντέμι! 22/05/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
22/05/2023
8079 προβολές 0 μου αρέσει
Πεντανόστιμο πιάτο με γαρίδες που επικαλύπτονται με ένα γλάσο βουτύρου από καυτερές πιπερίτσες. Οι γαρίδες...
Περισσότερα
Τι να διαλέξω; Μαντεμένιο σκεύος εμαγιέ ή preseasoned; 18/09/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2020
7831 προβολές 0 μου αρέσει
Αν θέλετε να αγοράσετε ένα μαντεμένιο σκεύος και έχετε αρχίσει να ψάχνετε στην αγορά, σίγουρα θα έχετε πέσει πάνω σε...
Περισσότερα
Πλεονεκτήματα χρήσης μαντεμένιων σκευών μαγειρικής 18/09/2017
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2017
7125 προβολές 0 μου αρέσει
Είναι γεγονός ότι τα μαντεμένια σκεύη μπορεί να σας ακούγονται πολύ παλιομοδίτικα για την κουζίνα σας. Κι όμως, τα...
Περισσότερα
Διαφορές μεταξύ σφυρήλατων και μαντεμένιων σκευών 10/04/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
10/04/2018
7056 προβολές 9 σχόλια 0 μου αρέσει
Αρκετοί φίλοι μας ρωτάτε για τις διαφορές μεταξύ ενός σφυρήλατου και ενός μαντεμένιου τηγανιού. Για παράδειγμα, αν...
Περισσότερα
Γενικές Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού 07/07/2020
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
07/07/2020
6749 προβολές 1 σχόλιο 0 μου αρέσει
Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού. Επιλέξτε τις οδηγίες ανάλογα με το σκεύος που έχετε αγοράσει (μαντεμένιο...
Περισσότερα
Πανεύκολη συνταγή για μοσχαρίσια μπριζόλα 16/07/2017
Κατηγορίες: Συνταγές
16/07/2017
6148 προβολές 0 μου αρέσει
Το μαντέμι έχει την ικανότητα να διατηρεί τη θερμότητα για περισσότερο χρόνο. Έτσι είναι ιδανικό για να φτιάξετε την...
Περισσότερα
Θερμοκρασίες ψησίματος, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε 27/06/2023
Κατηγορίες: Θεωρία
27/06/2023
5890 προβολές 0 μου αρέσει
Η ψησταριά είναι στη θέση της, το κρέας έχει αγοραστεί και μαριναριστεί, η παρέα έχει καλεστεί και εσείς είσαστε...
Περισσότερα
Χοιρινά φιλετάκια με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια 16/03/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
16/03/2023
5392 προβολές 0 μου αρέσει
Αυτό το κλασικό πιάτο δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά είναι επίσης οικονομικό και πολύ αγαπημένο χάρη στην...
Περισσότερα
Είναι αντικολλητικό το μαντέμι; 22/02/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
22/02/2018
5277 προβολές 0 μου αρέσει
Ο χυτοσίδηρος μόλις βγει από το καλούπι δεν είναι τελείως λείος όπως ένα κεραμικό σκεύος ή μια ανοξείδωτη κατσαρόλα ή...
Περισσότερα
Δείτε όλα τα δημοφιλή άρθρα

Ετικέτες Blog

γαλοπούλα burger brownies κάρβουνα μαντεμένια τηγάνια μαχαίρια τεφλόν bbq μαντεμένιες γάστρες μαντεμένια πλάκα εμαγιέ γλυκά petromax μαντεμένια σχαροτήγανα seasoning γάστρα lodge τυρί κιμάς κανέλα παέγια επαγωγικά σκεύη σφυρήλατα carbon κοτόπουλο μοσχαρίσια μπριζόλα boker μαντέμι ribeye πατάτες

Δεν υπάρχουν αγαπημένα προϊόντα.