blogbanner-mantemi

OUR BLOG

Χριστουγεννιάτικο Red Velvet Κέικ

Δημοσιεύτηκε στις: 19/12/2023

Τα Χριστούγεννα συνήθως απολαμβάνουμε παραδοσιακά μελομακάρονα και κουραμπιέδες. Κάποιες φορές ίσως κάποιο… ιταλικό panettone θα σπάσει τη μονοτονία ωστόσο οι επιλογές σε γλυκά είναι κάπως περιορισμένες. Εμείς λοιπόν σας προτείνουμε την παρακάτω συνταγή για να κάνετε τη διαφορά με ένα νόστιμο, χριστουγεννιάτικο Red Velvet κέικ σε μαντεμένια φόρμα για κέικ! 


Τι θα χρειαστείτε

Για το κέικ

  • ½ φλιτζάνι (+ 2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
  • 1 ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 φλιτζάνι (+2 κουταλιές της σούπας) βουτυρόγαλα, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • 2 κουταλιές της σούπας υγρή κόκκινη βαφή τροφίμων
  • 2 ¼ κούπες αλεύρι για κέικ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη

Για τη βουτυρόπαστα

  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • ½ φλιτζάνι τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
  • ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • 1 ¾ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • ¼ φλιτζάνι γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου


Οδηγίες για το κέικ

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψεκάστε τη μαντεμένια φόρμα για κέικ με μαγειρικό σπρέι. Εναλλακτικά μπορείτε να τη βουτυρώσετε ή να στρώσετε μία λαδόκολλα.

2. Σε ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο, περίπου 3 λεπτά. Συνεχίστε σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά.

3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βουτυρόγαλα, τη βανίλια, το ξύδι και την κόκκινη χρωστική τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να διασκορπιστεί ομοιόμορφα το χρώμα των τροφίμων.

4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι για κέικ με το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και τη σκόνη κακάο.

5. Χτυπήστε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέστε τα ξηρά και τα υγρά υλικά εναλλάξ στο μείγμα του βουτύρου, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το στεγνό.

6. Ρίξτε απαλά το μείγμα με το κουτάλι στη φόρμα για κέικ. Ψήνετε για 40-45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό το κέικ.

7. Στο μεταξύ, ξεκινήστε να φτιάχνετε τη βουτυρόπαστα όπως περιγράφουμε παρακάτω.

8. Βγάλτε το κέικ από το φούρνο σύμφωνα με το βήμα 6 και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το βγάλετε από τη φόρμα. Μετά αφήστε το να κρυώσει για 30 λεπτά πριν βάλετε τη βουτυρόπαστα.


Οδηγίες για τη βουτυρόπαστα

1. Χτυπήστε το βούτυρο, το τυρί κρέμα και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τη ζάχαρη σταδιακά, χτυπώντας καλά.

2. Προσθέστε το γάλα, λίγο-λίγο, μέχρι το μείγμα να αποκτήσει την προτιμώμενη συνοχή.


Σχετικό άρθρο: 5 πράγματα που θα σας λύσουν τα χέρια στο γιορτινό τραπέζι

Χριστουγεννιάτικο Red Velvet κέικ | mantemi | blog

Κατηγορίες: Συνταγές

Αφήστε Σχόλιο

Κωδικός ασφαλείας
Blog navigation

Αναζήτηση στο blog

Κατηγορίες Blog

Δείτε όλες τις κατηγορίες

Δημοφιλή Άρθρα

Ειδικές οδηγίες χρήσης, καθαρισμού και συντήρησης μαντεμένιων σκευών 08/06/2017
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
08/06/2017
32508 προβολές 108 σχόλια 0 μου αρέσει
Ακολουθήστε μερικές απλές συμβουλές και το μαντεμένιο σκεύος σας θα κρατήσει γενιές ολόκληρες!
Περισσότερα
Υγιεινά pancakes φούρνου! 27/04/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
27/04/2023
19570 προβολές 0 μου αρέσει
Τα pancakes είναι ένα αγαπημένο guilty pleasure για παιδιά αλλά και για όσους… αισθάνονται παιδιά. Είτε για πρωινό,...
Περισσότερα
Τι είναι το teflon; 06/03/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
06/03/2020
18433 προβολές 8 σχόλια 0 μου αρέσει
Πρόκειται για το εμπορικό όνομα μιας ουσίας με βάση το PTFE ή αλλιώς πολυτετραφθοροαιθυλένιο που χρησιμοποιείται από...
Περισσότερα
Τι είναι τα επαγωγικά σκεύη 04/01/2022
Κατηγορίες: Θεωρία
04/01/2022
17801 προβολές 0 μου αρέσει
Τα επαγωγικά σκεύη είναι σκεύη μαγειρικής τα οποία είναι συμβατά με τις επαγωγικές εστίες. Τα μαντεμένια και τα...
Περισσότερα
Ψήστε την τέλεια μπριζόλα ribeye σε μαντεμένιο τηγάνι 30/11/2021
Κατηγορίες: Συνταγές
30/11/2021
14594 προβολές 0 μου αρέσει
Ένα από τα πιο νόστιμα κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας είναι το ribeye (θα το βρείτε και entrecôte σε κάποιους...
Περισσότερα
Τι να κάνετε αν σκουριάσει το μαντεμένιο σκεύος σας 10/11/2021
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
10/11/2021
9863 προβολές 0 μου αρέσει
Μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν στο μαντεμένιο τηγάνι ή στη μαντεμένια πλάκα ψησίματος μικρές καφέ κηλίδες ή...
Περισσότερα
Βουτυράτες γαρίδες με σαλάτα στο μαντέμι! 22/05/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
22/05/2023
8323 προβολές 0 μου αρέσει
Πεντανόστιμο πιάτο με γαρίδες που επικαλύπτονται με ένα γλάσο βουτύρου από καυτερές πιπερίτσες. Οι γαρίδες...
Περισσότερα
Τι να διαλέξω; Μαντεμένιο σκεύος εμαγιέ ή preseasoned; 18/09/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2020
8005 προβολές 0 μου αρέσει
Αν θέλετε να αγοράσετε ένα μαντεμένιο σκεύος και έχετε αρχίσει να ψάχνετε στην αγορά, σίγουρα θα έχετε πέσει πάνω σε...
Περισσότερα
Πλεονεκτήματα χρήσης μαντεμένιων σκευών μαγειρικής 18/09/2017
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2017
7295 προβολές 0 μου αρέσει
Είναι γεγονός ότι τα μαντεμένια σκεύη μπορεί να σας ακούγονται πολύ παλιομοδίτικα για την κουζίνα σας. Κι όμως, τα...
Περισσότερα
Διαφορές μεταξύ σφυρήλατων και μαντεμένιων σκευών 10/04/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
10/04/2018
7221 προβολές 9 σχόλια 0 μου αρέσει
Αρκετοί φίλοι μας ρωτάτε για τις διαφορές μεταξύ ενός σφυρήλατου και ενός μαντεμένιου τηγανιού. Για παράδειγμα, αν...
Περισσότερα
Γενικές Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού 07/07/2020
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
07/07/2020
6917 προβολές 1 σχόλιο 0 μου αρέσει
Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού. Επιλέξτε τις οδηγίες ανάλογα με το σκεύος που έχετε αγοράσει (μαντεμένιο...
Περισσότερα
Πανεύκολη συνταγή για μοσχαρίσια μπριζόλα 16/07/2017
Κατηγορίες: Συνταγές
16/07/2017
6323 προβολές 0 μου αρέσει
Το μαντέμι έχει την ικανότητα να διατηρεί τη θερμότητα για περισσότερο χρόνο. Έτσι είναι ιδανικό για να φτιάξετε την...
Περισσότερα
Θερμοκρασίες ψησίματος, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε 27/06/2023
Κατηγορίες: Θεωρία
27/06/2023
6101 προβολές 0 μου αρέσει
Η ψησταριά είναι στη θέση της, το κρέας έχει αγοραστεί και μαριναριστεί, η παρέα έχει καλεστεί και εσείς είσαστε...
Περισσότερα
Χοιρινά φιλετάκια με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια 16/03/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
16/03/2023
5556 προβολές 0 μου αρέσει
Αυτό το κλασικό πιάτο δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά είναι επίσης οικονομικό και πολύ αγαπημένο χάρη στην...
Περισσότερα
Είναι αντικολλητικό το μαντέμι; 22/02/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
22/02/2018
5439 προβολές 0 μου αρέσει
Ο χυτοσίδηρος μόλις βγει από το καλούπι δεν είναι τελείως λείος όπως ένα κεραμικό σκεύος ή μια ανοξείδωτη κατσαρόλα ή...
Περισσότερα
Δείτε όλα τα δημοφιλή άρθρα

Ετικέτες Blog

τεφλόν γαλοπούλα μαντέμι παέγια σφυρήλατα μαντεμένια σχαροτήγανα carbon γάστρα petromax burger ribeye πατάτες κοτόπουλο κανέλα μοσχαρίσια μπριζόλα εμαγιέ επαγωγικά σκεύη γλυκά bbq κιμάς boker brownies μαντεμένιες γάστρες μαντεμένια τηγάνια τυρί μαχαίρια μαντεμένια πλάκα lodge κάρβουνα seasoning

Δεν υπάρχουν αγαπημένα προϊόντα.