Το φτυάρι αυτό είναι λίγο πιο παχύ από τα υπόλοιπα φτυάρια που διαθέτουμε και είναι κατασκευασμένο από ξύλο οξιάς. Μαζί με την μαντεμένια πλάκα για ψήσιμο πίτσας (pizza pan ή pizza slab) απαραίτητο είναι και ένα ξύλινο φτυάρι πίτσας (pizza peel) για να βάζετε και να βγάζετε την πίτσα από το καυτό μαντέμι. Σχεδιασμένο και κατασκευασμένο στην Ιταλία όπου η γνώση και η εμπειρία της πίτσας βρίσκονται στο ανώτερο επίπεδο. Κατάλληλο για μια πίτσα 4 ατόμων.