Brisket Chili
Το chili με brisket είναι ένα πιάτο με ρίζες στην αμερικανική Δύση, που φημολογείται πως γεννήθηκε στα καραβάνια των καουμπόηδων του Τέξας – και απ...
Ψήσιμο με Στυλ: πότε Χρησιμοποιούμε σχάρα and πότε μαντεμένια πλάκα
Το ψήσιμο αποτελεί μια από τις πιο αγαπημένες συνήθειες της ελληνικής κουλτούρας. Είτε πρόκειται για οικογενειακό τραπέζι, είτε για φιλικές συγκεντ...
Σπιτικές τορτίγιες ολικής άλεσης
Οι τορτίγιες ολικής άλεσης έχουν τις ρίζες τους στην παραδοσιακή μεξικανική κουζίνα, όπου ήταν και παραμένουν βασικό συνοδευτικό σε αμέτρητα πιάτα....
"Μεθυσμένα" μύδια με μπύρα και λουκάνικο σε μαντεμένιο γουόκ
Τα μύδια αποτελούν αγαπημένο μεζέ σε πολλές παραθαλάσσιες περιοχές της Ελλάδας και του κόσμου! Η συνταγή για "μεθυσμένα" μύδια (Drunken Mussels) έχ...
Κις Λορέν στο μαντέμι!
Η Quiche Lorraine, μια κλασική γαλλική λιχουδιά, έχει πλούσια ιστορία που χρονολογείται από το μεσαιωνικό γερμανικό βασίλειο του Λοθρίγγης, τώρα Λο...
Ψητό κατσίκι με γλάσο από ρόδι σε μαντεμένιο ταψί ή γάστρα
Το κατσικάκι ή αρνάκι στο φούρνο είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που συνδέεται με το Πάσχα και άλλες γιορτινές περιστάσεις. Η συνταγή αυτή συν...
American Goulash σε μαντεμένια γάστρα
Το American Goulash, είναι ένα δημοφιλές και εύκολο πιάτο που χρονολογείται από τις αρχές του 20ού αιώνα. Η απλότητα του το καθιστά ιδανικό για οικ...
Φτιάξτε πίτσα Detroit-Style!
Η πίτσα Detroit είναι ένα κλασικό αμερικανικό έδεσμα που ξεκίνησε από το Ντιτρόιτ του Μίσιγκαν τη δεκαετία του 1940. Η ιδιαίτερη μορφή της, με το χ...
Victoria Cast Iron: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα μαντεμένια σκεύη Victoria!
Η Victoria ιδρύθηκε το 1939 στην Κολομβία από τον Raul Mejia και ξεκίνησε ως μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση που κατασκεύαζε χειροκίνητους μύλους...
Ζυμαρικά με κοτόπουλο και παρμεζάνα στο μαντέμι
Το κοτόπουλο παρμεζάνα είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα της ιταλικής κουζίνας, με ρίζες που φτάνουν πίσω στον 19ο αιώνα. Το πιάτο αυτό συνδυάζει το...
Ζύμη για πίτσα
Η πίτσα, όπως την απολαμβάνουμε σήμερα, έχει τις ρίζες της στην Ιταλία του 18ου αιώνα. Αν και η αρχική μορφή της ήταν μια απλή ζύμη με ελαιόλαδο κα...
Τι διαφορές θα είχε ένα μαντεμένιο τηγάνι 100 ετών με ένα καινούργιο;
Ένα μαντεμένιο τηγάνι 100 ετών, το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί για δεκαετίες, έχει εντελώς διαφορετική απόδοση από ένα καινούργιο. Η διαφορά οφείλετα...