Χοιρινά παϊδάκια (κορτεζίνες) σε κορεάτικο στυλ
Τα χοιρινά παϊδάκια είναι δημοφιλή στην κορεατική κουζίνα, η οποία που έχει τις ρίζες της σε παλιές ινδικές και βουδιστικές παραδόσεις. Η παράδοση ...
Κοτόπουλο tandoori σε μαντεμένια γάστρα
Μια αρωματική συνταγή χάρη στο garam masala, ένα συνηθισμένο αρωματικό μπαχαρικό της Νότιας Ασίας. Η συνταγή αυτή είναι τέλεια για τη μαντεμένια σα...
Ολόκληρο κοτόπουλο στο μαντεμένιο τηγάνι
Αυτή η κλασική συνταγή κοτόπουλου διαθέτει λίγα συστατικά και ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας, παρόλα αυτά καταφέρνει να έχει απίθανη γεύση σε κάθε μπ...
Σωστό ακόνισμα μαχαιριών κουζίνας - Γιατί είναι σημαντικό
Το ακόνισμα των μαχαιριών της κουζίνας είναι κάτι που συνήθως το ξεχνάμε και το οποίο μπορεί να βελτιώσει πολύ τις διαδικασίες κοπής των πρώτων υλώ...
Γλυκόξινο κοτόπουλο σε μαντεμένιο γουόκ
Σπιτικό, τραγανό, γλυκόξινο κοτόπουλο με απίθανη σάλτσα που θα φτιάξετε μόνοι σας με υλικά που πιθανόν έχετε ήδη στο ντουλάπι σας! Η συνταγή αυτή ε...
Συνταγή για τηγανητό ψάρι στο ατσάλινο τηγάνι
Το τηγανητό ψάρι είναι ένα φαγητό που αγαπάνε πολλοί όμως λίγοι «τολμούν» να το φτιάξουν στο σπίτι τους, παρόλο που σαν συνταγή είναι αρκετά απλή κ...
Οδηγός για τον Σωστό Καθαρισμό και τη Συντήρηση Ξύλινων Επιφανειών Κοπής
Κάθε σπίτι και κάθε κουζίνα οφείλει να έχει μία ξύλινη επιφάνεια κοπής. Μπορεί σε κάποιους να φαίνεται περιττή, μπορεί για πολλούς να είναι «απλά έ...
Απαραίτητα αξεσουάρ για να συνοδεύσετε τα μαντεμένια μαγειρικά σκεύη σας
Η επένδυση σε μαντεμένια μαγειρικά σκεύη είναι ένα σπουδαίο βήμα προς τη βελτίωση της μαγειρικής σας εμπειρίας. Ωστόσο, κάθε καλή επένδυση χρειάζετ...
Δίνουμε λύση στα 3 πιο συνηθισμένα προβλήματα μαγειρικών σκευών από χυτοσίδηρο
Αγαπάμε τα μαντεμένια μας μαγειρικά σκεύη. Είναι πολυχρηστικά, είναι ανθεκτικά, δίνουν μοναδική γεύση στο φαγητό και μπορούν να χρησιμοποιηθούν παν...
Γιατί το μαντέμι είναι το μυστικό του νόστιμου φαγητού | Part 10: Ο ρόλος της "πατίνας"
Τα μαντεμένια σκεύη είναι σαν το καλό κρασί: Όσο παλιώνουν, τόσο καλύτερα γίνονται. Είναι αλήθεια πως ένα μαντεμένιο τηγάνι είναι από τα λίγα πράγμ...
Fish and Chips στο μαντέμι!
Στην Ελλάδα μπορεί να μην τα γνωρίζουμε ή ακόμη και αν τα γνωρίζουμε τα… σνομπάρουμε. Όμως τα άκρως αγγλικά fish and chips δεν είναι μόνο ένα πολύ ...
Γιατί το μαντέμι είναι το μυστικό του νόστιμου φαγητού | Part 9: Χημικές αντιδράσεις με όξινα τρόφιμα
Έχουμε μιλήσει εκτενώς για το πόσο πολυεπίπεδο είναι το μαγείρεμα με χυτοσίδηρο. Τώρα λοιπόν, ήρθε η ώρα να περάσουμε σε πιο… εις βάθος τεχνικές πο...
Αναζήτηση σε όλο το κείμενο των άρθρων →