Καλοκαίρι, ουζάκι, μεζεδάκια! Και όταν μιλάμε για σωστά μεζεδάκια αυτή την εποχή τότε το χταπόδι είναι από τα αγαπημένα μας, ιδιαίτερα μάλιστα αν είμαστε κάπου για διακοπές, με την παραλία μπροστά και το θαλασσινό αεράκι να μας δροσίζει. Βέβαια, αρκετές είναι οι φορές που επισκεπτόμαστε κάποιο ταβερνάκι και το χταπόδι που παραγγείλαμε δεν μας ικανοποιεί γιατί είναι κάπως… μαστιχωτό. Και έτσι μας χαλάει και την ατμόσφαιρα!
Γιατί λοιπόν να ρισκάρετε όταν μπορείτε πολύ εύκολα να ετοιμάσετε χταπόδι μόνοι σας, στο μαντέμι σας και να εκπλήξετε τους φίλους σας με τις μαγειρικές σας ικανότητες;
Τι θα χρειαστείτε:
- Ένα χταπόδι μεσαίου μεγέθους, ανάλογα με τον αριθμό των καλεσμένων
- Ελαιόλαδο
- Χυμό λεμονιού
- Αλάτι και πιπέρι
- Ρίγανη
- Φρέσκο μαϊντανό
- Σκόρδο
Εκτέλεση:
1. Κόβετε το σάκο που βρίσκεται πάνω από τα μάτια και τα πλοκάμια που βρίσκονται κάτω από τα μάτια. Το κομμάτι αυτό, που βρισκόταν κάτω από τη σακούλα, το πετάτε. Στη συνέχεια αφού κόψετε το κεφάλι, αδειάζετε το σάκο.
2. Πλένετε το χταπόδι πολύ καλά κάτω από άφθονο νερό και το βράζετε για 1 ώρα περίπου χωρίς νερό γιατί βγάζει τα δικά του υγρά, μέχρι να μαλακώσει. Μετά το αφήνετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Τοποθετείτε το χταπόδι στη μαντεμένια πλάκα σας και καρυκεύσετε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, φρέσκο μαϊντανό και σκόρδο (προαιρετικά).
4. Συνοδέψτε με σπιτικό ψωμί, ένα ποτήρι λευκό κρασί ή ένα ποτήρι ούζο. Ό,τι καλύτερο για την καλοκαιρινή ραστώνη.
0 σχόλια