Λίγα πράγματα είναι καλύτερα από το ζεστό, σπιτικό ψωμί, το ψωμί που ξέρουμε ακριβώς τα συστατικά του και που το έχουμε φτιάξει με τα χεράκια μας. Δεν χρειάζεται να έχετε ξυλόφουρνο! Παρακάτω θα δείτε μία υπέροχη, απλή και εύκολη συνταγή που δεν χρειάζεται ζύμωμα, μιας που θα το κάνετε στη μαντεμένια γάστρα.
Τι θα χρειαστείτε:
- 450 γρ αλεύρι για ψωμί ή για όλες τις χρήσεις
- Μισό κουταλάκι ζάχαρη
- Δύο κουταλάκια αλάτι
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 375 ml (κάτι λιγότερο από 2 φλιτζάνια τσαγιού) ζεστό νερό, προσοχή, όχι καυτό
- Λαδόκολλα
Εκτέλεση
1. Σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ βάζετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και ανακατεύετε. Στη συνέχεια ρίχνετε το ζεστό νερό και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ο χυλός ομοιόμορφος.
2. Με ζελατίνη σκεπάζετε για περίπου 3 ώρες και αφήνετε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος.
3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς και τοποθετείτε τη γάστρα με το καπάκι της. Αφήνετε για περίπου 30 λεπτά.
4. Στον πάγκο ρίχνετε λίγο αλεύρι και βάζετε το ζυμάρι. Με ένα εργαλείο κουζίνας με μεγάλη επιφάνεια, για παράδειγμα μία σπάτουλα, διπλώνετε τις άκρες ώστε η ζύμη να γίνει στρογγυλή.
5. Αφού ανοίξετε τη λαδόκολλα, μεταφέρετε σε αυτή το ζυμάρι, αναποδογυρίζοντας το. Βγάζετε τη γάστρα από την κουζίνα και κρατώντας τη λαδόκολλα, μεταφέρετε το ζυμάρι σε αυτήν. Σκεπάζετε τη γάστρα με το καπάκι και την επαναφέρετε στο φούρνο.
6. Για μισή ώρα ψήνετε και στη συνέχεια αφαιρείτε το καπάκι. Ψήνετε για ακόμα 15 λεπτά. Πριν κόψετε το ψωμί, το έχετε αφήσει να κρυώσει.
Το αφράτο και μυρωδάτο, χωριάτικο ψωμί είναι έτοιμο! Καλή απόλαυση!
Tips:
Πολλές συνταγές για ψωμί δεν περιέχουν ζάχαρη. Ο λόγος που τη χρησιμοποιούμε είναι γιατί βοηθά στο να δένει καλύτερα η μαγιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο μέλι αν δεν θέλετε τη ζάχαρη.
Αν έχετε κέφι για λίγο ακόμα μαγείρεμα, τότε ετοιμάστε και μπούτια κοτόπουλου στο τηγάνι με λεμόνι, σπανάκι και κριθαράκι και συνοδεύστε με το πεντανόστιμο ψωμί που μόλις φτιάξατε.
0 σχόλια