blogbanner-mantemi

OUR BLOG

Μπούτια κοτόπουλου στο τηγάνι με λεμόνι, σπανάκι και κριθαράκι

Δημοσιεύτηκε στις: 06/02/2023

Τραγανά και ζουμερά μπούτια κοτόπουλου στο μαντέμι, μαζί με μπόλικο σκορδάκι και λεμόνι. Αν δεν είστε φαν του σκόρδου, μειώστε το στο μισό. Το ωραίο με αυτή τη συνταγή είναι ότι εξαιτίας των πολλών συστατικών, το γευστικό αποτέλεσμα είναι πολύ ολοκληρωμένο (όλα τα συστατικά δίνουν από κάτι) και εκπλήσσει ευχάριστα. Το πιάτο αυτό είναι έτοιμο σε λιγότερο από μια ώρα.


Υλικά που θα χρειαστείτε

  • 6 μπούτια κοτόπουλου
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • ½ κ.γ. πιπέρι
  • ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 ξανθό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 φλιτζάνι κριθαράκι
  • 3 ½ φλιτζάνια νερό με ζωμό κοτόπουλου
  • 2 κ.σ. δεντρολίβανο
  • 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
  • 2 φλιτζάνια σπανάκι, άψητο
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • τριμμένη παρμεζάνα, για γαρνίρισμα
  • φρέσκο δεντρολίβανο, για γαρνίρισμα
  • λεμόνι σε φέτες, για γαρνίρισμα
  • κόκκινη πιπεριά σε φλούδες/νιφάδες, για γαρνίρισμα
  • μαϊντανό, για γαρνίρισμα

Διαδικασία

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
  2. Ζεστάνετε ένα μαντεμένιο τηγάνι 30 cm σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, για 5 λεπτά περίπου.
  3. Πασπαλίστε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο σε σκόνη.
  4. Προσθέστε το λάδι και σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, για 4-5 λεπτά.
  5. Γυρίστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά ακόμα. Αφήστε το κοτόπουλο στην άκρη σε ένα πιάτο. Το μαγείρεμά του θα συνεχιστεί αργότερα.
  6. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά.
  7. Προσθέστε το κριθαράκι, το δεντρολίβανο και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε για 1-2 λεπτά, προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και αφήστε το να πάρει μια βράση.
  8. Αφήστε το να σιγοβράσει και σκεπάστε μέχρι να απορροφηθεί ο ζωμός από το κριθαράκι, περίπου 12-15 λεπτά.
  9. Προσθέστε το σπανάκι και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε σιγά σιγά μέχρι να μαραθούν.
  10. Προσθέστε πάλι το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα πάνω και ψήστε μέχρι να γίνει τραγανή η πέτσα, για περίπου 5-7 λεπτά.

Πασπαλίστε με τυρί και την κόκκινη πιπεριά και γαρνίρετε με δεντρολίβανο λεμόνι σε φέτες και μαϊντανό.

Η συνταγή και η φωτογραφία είναι από το www.lodgecastiron.com.

Κατηγορίες: Συνταγές

Αφήστε Σχόλιο

Κωδικός ασφαλείας
Blog navigation

Αναζήτηση στο blog

Κατηγορίες Blog

Δείτε όλες τις κατηγορίες

Δημοφιλή Άρθρα

Ειδικές οδηγίες χρήσης, καθαρισμού και συντήρησης μαντεμένιων σκευών 08/06/2017
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
08/06/2017
31360 προβολές 108 σχόλια 0 μου αρέσει
Ακολουθήστε μερικές απλές συμβουλές και το μαντεμένιο σκεύος σας θα κρατήσει γενιές ολόκληρες!
Περισσότερα
Υγιεινά pancakes φούρνου! 27/04/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
27/04/2023
18293 προβολές 0 μου αρέσει
Τα pancakes είναι ένα αγαπημένο guilty pleasure για παιδιά αλλά και για όσους… αισθάνονται παιδιά. Είτε για πρωινό,...
Περισσότερα
Τι είναι το teflon; 06/03/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
06/03/2020
17610 προβολές 8 σχόλια 0 μου αρέσει
Πρόκειται για το εμπορικό όνομα μιας ουσίας με βάση το PTFE ή αλλιώς πολυτετραφθοροαιθυλένιο που χρησιμοποιείται από...
Περισσότερα
Τι είναι τα επαγωγικά σκεύη 04/01/2022
Κατηγορίες: Θεωρία
04/01/2022
17029 προβολές 0 μου αρέσει
Τα επαγωγικά σκεύη είναι σκεύη μαγειρικής τα οποία είναι συμβατά με τις επαγωγικές εστίες. Τα μαντεμένια και τα...
Περισσότερα
Ψήστε την τέλεια μπριζόλα ribeye σε μαντεμένιο τηγάνι 30/11/2021
Κατηγορίες: Συνταγές
30/11/2021
13795 προβολές 0 μου αρέσει
Ένα από τα πιο νόστιμα κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας είναι το ribeye (θα το βρείτε και entrecôte σε κάποιους...
Περισσότερα
Τι να κάνετε αν σκουριάσει το μαντεμένιο σκεύος σας 10/11/2021
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
10/11/2021
9216 προβολές 0 μου αρέσει
Μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν στο μαντεμένιο τηγάνι ή στη μαντεμένια πλάκα ψησίματος μικρές καφέ κηλίδες ή...
Περισσότερα
Βουτυράτες γαρίδες με σαλάτα στο μαντέμι! 22/05/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
22/05/2023
7604 προβολές 0 μου αρέσει
Πεντανόστιμο πιάτο με γαρίδες που επικαλύπτονται με ένα γλάσο βουτύρου από καυτερές πιπερίτσες. Οι γαρίδες...
Περισσότερα
Τι να διαλέξω; Μαντεμένιο σκεύος εμαγιέ ή preseasoned; 18/09/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2020
7416 προβολές 0 μου αρέσει
Αν θέλετε να αγοράσετε ένα μαντεμένιο σκεύος και έχετε αρχίσει να ψάχνετε στην αγορά, σίγουρα θα έχετε πέσει πάνω σε...
Περισσότερα
Πλεονεκτήματα χρήσης μαντεμένιων σκευών μαγειρικής 18/09/2017
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2017
6701 προβολές 0 μου αρέσει
Είναι γεγονός ότι τα μαντεμένια σκεύη μπορεί να σας ακούγονται πολύ παλιομοδίτικα για την κουζίνα σας. Κι όμως, τα...
Περισσότερα
Διαφορές μεταξύ σφυρήλατων και μαντεμένιων σκευών 10/04/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
10/04/2018
6670 προβολές 9 σχόλια 0 μου αρέσει
Αρκετοί φίλοι μας ρωτάτε για τις διαφορές μεταξύ ενός σφυρήλατου και ενός μαντεμένιου τηγανιού. Για παράδειγμα, αν...
Περισσότερα
Γενικές Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού 07/07/2020
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
07/07/2020
6420 προβολές 1 σχόλιο 0 μου αρέσει
Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού. Επιλέξτε τις οδηγίες ανάλογα με το σκεύος που έχετε αγοράσει (μαντεμένιο...
Περισσότερα
Πανεύκολη συνταγή για μοσχαρίσια μπριζόλα 16/07/2017
Κατηγορίες: Συνταγές
16/07/2017
5732 προβολές 0 μου αρέσει
Το μαντέμι έχει την ικανότητα να διατηρεί τη θερμότητα για περισσότερο χρόνο. Έτσι είναι ιδανικό για να φτιάξετε την...
Περισσότερα
Θερμοκρασίες ψησίματος, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε 27/06/2023
Κατηγορίες: Θεωρία
27/06/2023
5257 προβολές 0 μου αρέσει
Η ψησταριά είναι στη θέση της, το κρέας έχει αγοραστεί και μαριναριστεί, η παρέα έχει καλεστεί και εσείς είσαστε...
Περισσότερα
Είναι αντικολλητικό το μαντέμι; 22/02/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
22/02/2018
4934 προβολές 0 μου αρέσει
Ο χυτοσίδηρος μόλις βγει από το καλούπι δεν είναι τελείως λείος όπως ένα κεραμικό σκεύος ή μια ανοξείδωτη κατσαρόλα ή...
Περισσότερα
Χοιρινά φιλετάκια με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια 16/03/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
16/03/2023
4898 προβολές 0 μου αρέσει
Αυτό το κλασικό πιάτο δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά είναι επίσης οικονομικό και πολύ αγαπημένο χάρη στην...
Περισσότερα
Δείτε όλα τα δημοφιλή άρθρα

Ετικέτες Blog

brownies πίτσα burger μαντεμένιες γάστρες μαχαίρια seasoning κοτόπουλο petromax παέγια γάστρα boker πατίνα κανέλα μαντεμένια τηγάνια μοσχαρίσια μπριζόλα μαντέμι μαντεμένια σχαροτήγανα επαγωγικά σκεύη πατάτες bbq κιμάς κάρβουνα γαλοπούλα τυρί ribeye μαντεμένια πλάκα εμαγιέ lodge γλυκά carbon

Δεν υπάρχουν αγαπημένα προϊόντα.