Για όποιον θέλει ένα πραγματικά comforting φαγητό, λίγα πράγματα συγκρίνονται με τον συνδυασμό λιωμένου τυριού, μπέικον, ζύμης και λαχανικών. Οι περισσότεροι λέμε το παρακάτω φαγητό… σουφλέ και παρόλο που πιθανόν δεν πρόκειται για μία αυθεντική συνταγή καθώς το σουφλέ σημαίνει απλά «φουσκωμένο» και το συναντάμε τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά φαγητά, εμείς θα σας δώσουμε μία εκδοχή του που θα σας μείνει αξέχαστη την οποία μπορείτε να ετοιμάσετε στη μαντεμένια γάστρα.
Τι θα χρειαστείτε:
- 1 καρβέλι ψωμί με προζύμι, κομμένο σε κύβους
- 8 μεγάλα αυγά
- 500 ml γάλα (ολόκληρο ή ημιαποβουτυρωμένο)
- 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί τσένταρ
- 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί γραβιέρα
- 8 φέτες μπέικον, ψημένες και θρυμματισμένες (περίπου 225 γραμμάρια ωμό)
- ½ φλιτζάνι (περίπου 50 γραμμάρια) φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους (περίπου 150 γραμμάρια)
- 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κύβους (περίπου 150 γραμμάρια)
- Αλάτι, πιπέρι
- Λίγο βούτυρο
Εκτέλεση:
1. Ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 175°C και αλείψτε τη μαντεμένια γάστρα σας με λίγο βούτυρο.
2. Ετοιμάστε το μπέικον. Σας συμβουλεύουμε να το τοποθετήσετε σε κρύο τηγάνι και να το μαγειρέψετε σε μέτρια-δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια το αποσύρετε από το τηγάνι και το τοποθετείτε σε λίγο χαρτί κουζίνας για να τραβήξει το λίπος.
4. Ανακατέψτε τα υγρά υλικά. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τα αυγά και το γάλα και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.
5. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Με μία μαρίζ ή μία ξύλινη κουτάλα «διπλώστε» στο μείγμα των αυγών τα τριμμένα τυριά, το μπέικον (αφού το θρυμματίσετε), τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις πιπεριές κομμένες σε κύβους. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
6. Βάλτε στο μείγμα το ψωμί με προζύμι που έχετε κόψει σε κύβους, φροντίζοντας κάθε κομμάτι να είναι καλά καλυμμένο με το μείγμα. Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 10-15 λεπτά ώστε το ψωμί να απορροφήσει τα υγρά.
7. Μεταφέρετε το μείγμα στη γάστρα σας, απλώνοντάς το ομοιόμορφα. Αν προτιμάτε το «σουφλέ» σας να έχει κρούστα, πασπαλίστε λίγο περισσότερο τυρί στην επιφάνεια. Σκεπάστε με το καπάκι και ψήστε για περίπου 45-50 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεσκεπάστε και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κορυφή και να «δέσει».
8. Αφήστε το «σουφλέ» να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρετε. Αυτό το πιάτο τρώγεται υπέροχα ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου και συνδυάζεται υπέροχα με μια ελαφριά σαλάτα ή τα αγαπημένα σας λαχανικά στον ατμό.
Tips:
1. Μη διστάσετε να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή προσθέτοντας τα αγαπημένα σας λαχανικά ή χρησιμοποιώντας διαφορετικούς τύπους τυριών.
2. Αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, να αποθηκευτεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα και να ψηθεί την επόμενη μέρα. Απλά θυμηθείτε να το αφήσετε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσετε.
Σχετικό άρθρο: Ρολά κανέλας (cinnamon rolls) στη μαντεμένια γάστρα
0 σχόλια