Ο αστακός θεωρείται ένα από τα πιο πολυτελή και εντυπωσιακά θαλασσινά και προσφέρει μία πλήρη γαστρονομική εμπειρία. Επίσης, είναι πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένο λίπος. Ωστόσο, λόγω της υψηλής τιμής του, ο αστακός συνήθως αποτελεί περιστασιακή απόλαυση για πολλούς, ενώ για ορισμένους ανθρώπους παραμένει απλώς μια εξωτική λιχουδιά.
Το καλοκαίρι είναι σίγουρα η εποχή του! Για αυτό σας προτείνουμε την παρακάτω συνταγή στη μαντεμένια σας πλάκα.
Tι θα χρειαστείτε:
- 3 κουταλάκια του γλυκού ανάλατο βούτυρο
- 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 4 ουρές αστακού, χωρισμένες στη μέση
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες
Εκτέλεση:
1. Λιώνετε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι και προσθέστε το σκόρδο. Στη συνέχεια ρίχνετε το χυμό λεμονιού και ανακατεύετε για λίγο. Αποσύρετε από τη φωτιά.
2. Ζεσταίνετε την μαντεμένια πλάκα σε μέτρια φωτιά για 4 με 5 λεπτά.
3. Αλείφετε τις ουρές του αστακού από πάνω με το μείγμα βουτύρου και ψήνετε για 3 λεπτά. Γυρίζετε τις ουρές από την άλλη πλευρά και αλείφετε. Ψήνετε για ακόμα 3 λεπτά.
4. Τοποθετείτε στην μαντεμένια πλάκα τις φέτες λεμονιού και ψήνετε για ακόμα 2 λεπτά κάθε πλευρά.
5. Αποσύρετε από τη φωτιά και πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε αμέσως.
Μπορείτε να συνδυάσετε τον αστακό με μακαρόνια!
Αν δεν σας αρέσει ιδιαίτερα ο αστακός μπορείτε να μαγειρέψετε τέλειες βουτυράτες γαρίδες με σαλάτα στο μαντέμι!
Καλή απόλαυση!
0 σχόλια