Μαχαίρι ξεκοκαλίσματος 12 cm με καμπύλη στενή λάμα Fibrox Victorinox

Το μαχαίρι ξεκοκαλίσματος Victorinox Fibrox με καμπύλη στενή λάμα 12 cm είναι φτιαγμένο για όσους θέλουν καθαρό ξεκοκάλισμα κρέατος και πουλερικών στην κουζίνα του σπιτιού ή στην προετοιμασία μεγαλύτερων ποσοτήτων. Έρχεται από την Ελβετία και συνδυάζει μια κοφτερή λάμα με λαβή που δεν γλιστράει.

Καμπύλη στενή λάμα που ακολουθεί το κόκαλο

Η στενή, καμπύλη λάμα γλιστράει εύκολα κατά μήκος των οστών και των αρθρώσεων. Έτσι αφαιρείτε το κρέας με ακρίβεια και χωρίς να το σκίζετε, είτε ετοιμάζετε μπούτια κοτόπουλου είτε ένα μεγαλύτερο κομμάτι κρέατος. Η κόψη είναι ίσια και η λάμα δεν είναι σφυρήλατη, όπως δηλώνει ο κατασκευαστής.

Λαβή Fibrox για σταθερό κράτημα

Η μαύρη λαβή από θερμοπλαστικό ελαστομερές (TPE) έχει υφή που δεν γλιστράει, ακόμη και όταν τα χέρια σας είναι λιπαρά ή βρεγμένα. Με βάρος μόλις 91 g, το μαχαίρι ελέγχεται εύκολα σε λεπτές κινήσεις.

Για ποιον είναι

Ταιριάζει σε όποιον ξεκοκαλίζει συχνά κοτόπουλο, μπριζόλες, χοιρινό ή αρνί και θέλει ένα εξειδικευμένο μαχαίρι αντί για το μαχαίρι σεφ. Αν χρειάζεστε μεγαλύτερη λάμα για πιο μεγάλα κομμάτια, δείτε το μαχαίρι ξεκοκαλίσματος Victorinox 15 cm.

Το προϊόν διατίθεται σε δύο παραλλαγές: «Fibrox» (5.6603.12) και «Λαβή ασφαλείας» (5.6603.12M). Η λαβή ασφαλείας έχει σχήμα που εμποδίζει το χέρι να γλιστρήσει προς τη λάμα, χρήσιμο όταν δουλεύετε πολύ ώρα με λιπαρό κρέας. Και οι δύο έχουν λάμα 12 cm και βάρος 91 g.

Φροντίδα και καθαρισμός

Ο κατασκευαστής αναφέρει ότι το μαχαίρι είναι κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων. Για να προστατεύετε την κόψη, το πλύσιμο στο χέρι και το άμεσο στέγνωμα είναι καλή συνήθεια. Στο άρθρο για τη σωστή ακόνιση των μαχαιριών κουζίνας θα βρείτε πότε και πώς να ακονίζετε, ενώ στις γενικές οδηγίες χρήσης, συντήρησης και καθαρισμού υπάρχουν πρακτικές συμβουλές για τα σκεύη κουζίνας.

Συνδυάστε το με

• Μαχαίρι φιλεταρίσματος Swiss Classic Victorinox 16 cm: για ψάρι και λεπτές φέτες μετά το ξεκοκάλισμα
• Μαχαίρι chef Victorinox 20 cm: για το κόψιμο και το κομμάτιασμα του κρέατος που ετοιμάσατε