Ξύλινος πλάστης για ταλιατέλες Eppicotispai

Ο ξύλινος πλάστης για ταλιατέλες της Eppicotispai είναι ένα πρακτικό αξεσουάρ για όλους όσους θέλουν να φτιάξουν σπιτικά ζυμαρικά. Ο πλάστης είναι κατασκευασμένος από ξύλο οξιάς με κάποιες αυλακώσεις οι οποίες θα διαχωρίσουν τη ζύμη σας σε λωρίδες. 

Αφότου έχετε προετοιμάσει τη ζύμη σας και έχει ξεκουραστεί, προτείνουμε να την χωρίσετε σε μικρότερα κομμάτια. Αλευρώστε καλά την επιφάνεια αλλά και τον πλάστη και ανοίξτε την ζύμη μέχρι να γίνει πολύ λεπτή (θέλουμε ένα πάχος περίπου 1-2 mm). Αφού έχετε ανοίξει ομοιόμορφα τη ζύμη σας, χρησιμοποιήστε τον ειδικό πλάστη για τις ταλιατέλες ώστε να κόψετε τη ζύμη σε λωρίδες. Αφήστε τα ζυμαρικά να στεγνώσουν και μετά βράστε τα για λίγα λεπτά. Συνοδεύστε με σάλτσα της επιλογής σας και απολαύστε! 

Σημείωση: Εάν δεν έχετε κλασσικό πλάστη, μπορείτε να χωρίσετε σε μικρότερα κομμάτια τη ζύμη και να την απλώσετε με τον πλάστη για ταλιατέλες, στην αρχή χρησιμοποιώντας ελάχιστη δύναμη ώστε να δημιουργηθούν οι αυλακώσεις και όταν πλέον έχει γίνει αρκετά λεπτή η ζύμη με λίγο παραπάνω δύναμη ώστε να γίνει ο διαχωρισμός σε λωρίδες.