Η πίτσα, όπως την απολαμβάνουμε σήμερα, έχει τις ρίζες της στην Ιταλία του 18ου αιώνα. Αν και η αρχική μορφή της ήταν μια απλή ζύμη με ελαιόλαδο και μυρωδικά, η σύγχρονη πίτσα εξελίχθηκε με την προσθήκη ντομάτας και τυριού. Η λέξη "πίτσα" προέρχεται από την ιταλική λέξη "pitta", που σημαίνει "πίτα". Με την παρακάτω συνταγή, θα ετοιμάσουμε μια εξαιρετική ζύμη, απλή και νόστιμη. Στη συνέχεια μπορείτε να φτιάξετε πίτσα με τα υλικά της επιλογής σας χρησιμοποιώντας μια μαντεμένια πλάκα για πίτσα για τέλειο ψήσιμο!
Τι θα χρειαστείτε
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για ψωμί, χωρισμένα
- 1 φακελάκι ενεργής ξηρής μαγιάς
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1 ¼ φλιτζάνι χλιαρό νερό
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε ½ φλιτζάνι αλεύρι με τη μαγιά και το αλάτι. Διαλύστε το μέλι στο χλιαρό νερό και προσθέστε το στο μείγμα. Προσθέστε το ελαιόλαδο.
2. Στο μπολ ενός μίξερ ή χρησιμοποιώντας ξύλινη κουτάλα, ανακατέψτε για 3 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι (η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδης).
3. Ζυμώστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να γίνει λεία, περίπου 5 λεπτά.
4. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ελαφρώς λαδωμένο μπολ και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη. Αφήστε να φουσκώσει για 10 λεπτά σε ζεστό μέρος.
5. Χτυπήστε τη ζύμη και χωρίστε τη στη μέση. Αφήστε να φουσκώσει για επιπλέον 10 λεπτά. Χτυπήστε ξανά και απλώστε το ένα από τα μισά με το χέρι ή με ρολό στη μαντεμένια πλάκα.
6. Προσθέστε τις γαρνιτούρες της επιλογής σας και τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230℃ για 5-10 λεπτά, ή μέχρι να γίνει η κρούστα χρυσαφένια. Αφήστε να κρυώσει 2-3 λεπτά πριν την κόψετε ή σερβίρετε.
0 comments