Ένας εύκολος και υγιεινός μεζές για το μαντεμένιο τηγάνι σας. Το κοτόπουλο μαλακώνει και παίρνει όλα τα αρώματα της μαρινάδας, προσφέροντας ένα εξαιρετικό γευστικό αποτέλεσμα. Το ψήσιμο μπορεί να γίνει στα κάρβουνα, στο γκάζι ή σε οποιαδήποτε εστία κουζίνας.
Σουβλάκια κοτόπουλου με πορτοκάλι, μέλι, μουστάρδα και μείγμα ζατάρ
Τι θα χρειαστείτε:
- 800 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου, κομμένο σε μπουκιές
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη μαρινάδα:
- 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 3/4 φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
- ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.σ. μείγμα ζατάρ
- 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
Εκτέλεση:
- Σε ενα μπολ χτυπάμε καλά όλα τα υλικά για τη μαρινάδα.
- Βάζουμε τις μπουκιές κοτόπουλου σε ένα μικρό ταψί και τις περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Σκεπάζουμε το ταψί με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες ώστε να μαριναριστούν καλά τα υλικά.
- Περνάμε τις μπουκιές κοτόπουλου σε ξυλάκια, τα τοποθετούμε σε αντικολλητικό ταψί και τα ψήνουμε στο γκριλ για 12-14 λεπτά γυρίζοντάς τα από όλες τις πλευρές. Στη μέση του ψησίματος τα αλατοπιπερώνουμε.
- Σερβίρουμε τα σουβλάκια γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Η συνταγή είναι από το φίλο και συνεργάτη μας Βασίλη Πατσή.
0 comments