Είστε λάτρεις του ψησίματος και θέλετε να βρίσκετε πάντα νέους τρόπους για να πάτε το bbq στο επόμενο level; Τότε ήρθε η ώρα να εντάξετε τα μαντεμένια σας σκεύη στη λίστα των εργαλείων της ψησταριάς σας! Η εξαιρετική συγκράτηση της θερμότητας και η μεγάλη αντοχή τους μπορούν να αναβαθμίσουν κάθε τι που ψήνετε και να κάνουν τους καλεσμένους σας να «παραμιλάνε»!
Γιατί μαντέμι στο γκριλ;
Ο χυτοσίδηρος έχει την ικανότητα να διατηρεί υψηλή θερμοκρασία και να την κατανέμει ομοιόμορφα. Αυτό τον καθιστά ιδανικό για τα πάντα, από το ψήσιμο μίας ζουμερής μπριζόλας μέχρι το ψήσιμο πίτσας. Η φύση του χυτοσιδήρου σημαίνει επίσης ότι μπορεί να αντέξει την έντονη θερμότητα μιας ψησταριάς καλύτερα από τα περισσότερα μαγειρικά σκεύη. Μην ξεχνάμε ότι οι περισσότεροι φούρνοι φτάνουν μέχρι 200-250 βαθμούς ενώ ένα grill μπορεί εύκολα να ξεπεράσει τους 300-400.
Τέλειο για «σφράγισμα»
Η υψηλή θερμοκρασία του χυτοσίδηρου τον κάνουν ιδανικό για να «σφραγίζετε» τα κρέατά σας και να δημιουργείτε την επιθυμητή καραμελωμένη κρούστα χωρίς να ψήσετε υπερβολικά το εσωτερικό. Η ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας διασφαλίζει επίσης ότι τα λαχανικά αλλά και ό,τι άλλο επιλέξετε, ψήνονται στην εντέλεια.
Όχι μόνο κρέατα
Γιατί να χρησιμοποιείτε την ψησταριά σας μόνο για… μπιφτέκια, λουκάνικα και μπριζόλες; Τα σκεύη από χυτοσίδηρο είναι εξαιρετικά για να χρησιμοποιείτε το barbeque σας για γενικό μαγείρεμα! Από γρήγορα ψωμιά και μπισκότα μέχρι πίτσες και κέικ, λαχανικά, μανιτάρια ή ζυμαρικά η ομοιόμορφη θερμότητα του χυτοσιδήρου εξασφαλίζει τέλειο ψήσιμο.
Η λύση για πιο… ευαίσθητα φαγητά
Σας έχει συμβεί πολλές φορές. Βάζετε το ψάρι ή το μπιφτέκι σας στη σχάρα και όταν πάτε να το γυρίσετε, έχει κολλήσει και έτσι το μισό πέφτει στην φωτιά. Με ένα μαντεμένιο σκεύος μπορείτε να γυρίσετε εύκολα τα πιο «ευαίσθητα» φαγητά ενώ, ακόμα και αν κολλήσουν, δε θα αχρηστευτούν!
Συμβουλές για τη χρήση χυτοσιδήρου στο grill
1. Προθερμάνετε το μαντέμι σας αργά για να αποφύγετε θερμικό σοκ.
2. Χρησιμοποιήστε λίγο επιπλέον λάδι ή βούτυρο για να μην κολλήσει το φαγητό, ειδικά αν δεν έχετε κάνει seasoning στο σκεύος σας.
3. Χρησιμοποιήστε ανθεκτικά στη θερμότητα γάντια για να χειριστείτε το ζεστό σας σκεύος.
4. Αποφύγετε τις δραστικές αλλαγές θερμοκρασίας για να αποφύγετε το ράγισμα ή τη στρέβλωση του σκεύους.
0 comments