Αντί για τη συνηθισμένη χοιρινή τηγανιά που τρώμε στην ταβέρνα, προτιμήσαμε να διαλέξουμε μια συνταγή λίγο καλύτερη ποιοτικά και πολύ πιο νόστιμη. Το μοσχαρίσιο κρέας είναι πολύ καλύτερης ποιότητας από το χοιρινό και σε αυτή τη συνταγή πραγματικά αναδεικνύεται αυτή η διαφορά. Το βούτυρο και το σκόρδο απλά την απογειώνουν! Το πιάτο αυτό είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά.
Η όλη διαδικασία είναι πολύ απλή: τσιγάρισμα του κρέατος σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτάκια στο μαντέμι και στη συνέχεια προσθήκη του βούτυρου και του σκόρδου.
Υλικά που θα χρειαστείτε
- Μισό κιλό μοσχαρίσιο κρέας (προτείνεται ribeye), κομμένo σε μπουκιές
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 6 κ.σ. βούτυρο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/4 φλιτζανιού μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- Αλάτι & πιπέρι κατά βούληση
Διαδικασία
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο λάδι στο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μόλις το λάδι ζεσταθεί, προσθέστε τις μοσχαρίσιες μπουκιές και αλατοπιπερώστε.
- Αφήστε τις να τσιγαριστούν 2 λεπτά χωρίς να ανακατεύετε.
- Ανακατέψτε και αφήστε να τσιγαριστούν άλλα 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε τις και βάλτε τις σε ένα πιάτο.
- Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε το βούτυρο στο ίδιο τηγάνι. Μόλις λιώσει, προσθέστε το σκόρδο και τον μαϊντανό και μαγειρέψτε για ένα λεπτό, ανακατεύοντας.
- Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.
- Προσθέστε ξανά τις μοσχαρίσιες μπουκιές στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά εκτός φωτιάς.
Στο σερβίρισμα μπορείτε να προσθέσετε λίγα λαχανικά όπως μπρόκολο, σπαράγγια ή κάποια πράσινη σαλάτα της αρεσκείας σας.
Η συνταγή και η φωτογραφία είναι από το gypsyplate.com.
0 comments