Λουκάνικα με μήλα, μουστάρδα και μπύρα

Ένας εύκολος μεζές για το μαντεμένιο τηγάνι σας. Το ψήσιμο μπορεί να γίνει στα κάρβουνα, στο γκάζι ή σε οποιαδήποτε εστία κουζίνας. 

Λουκάνικα με μήλα, μουστάρδα και μπύρα

Τι θα χρειαστείτε:

• 500γρ. λουκάνικα ανάμεικτα, σε ροδέλες
• ελαιόλαδο
• 2 -3 μήλα κομμένα κυδωνάτα
• 1 πράσο, χοντροκομμένο
• ½ κ.γ. θυμάρι
• 1½ κ.σ. μέλι
• 2-3 κόκκους μπαχάρι
• 250ml ξανθιά μπύρα 
• 40γρ. βούτυρο
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• αλάτι, μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε τα λουκάνικα με το ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα. 
2. Προσθέτουμε τα φιρίκια και το πράσο συνεχίζοντας το σοτάρισμα για μερικά λεπτά ακόμη.
3. Προσθέτουμε το θυμάρι, το μέλι, τα δαφνόφυλλα, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι. 
4. Σβήνουμε με την μπύρα και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί, για περίπου 8-10 λεπτά.
5. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.
6. Προσθέτουμε το βούτυρο, τη μουστάρδα και σερβίρουμε.

Η συνταγή είναι από το φίλο και συνεργάτη μας Βασίλη Πατσή.