Τώρα ας είμαστε ειλικρινείς. Όταν έχεις ζυμαρικά, λιωμένο τυρί και λουκάνικο δεν υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε λάθος. Άλλωστε μιλάμε για 3 υλικά που «παντρεύονται» τέλεια μεταξύ τους. Ωστόσο, οι μοναδικές ιδιότητες του μαντεμιού αλλά και η σωστή συνταγή μπορούν να κάνουν το καλό… ακόμα καλύτερο! Για αυτό και εμείς σας προτείνουμε αυτή την εύκολη συνταγή με ιταλικό ταπεραμέντο που είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει και τους πιο απαιτητικούς!
Τι θα χρειαστείτε:
- 15 ml ελαιόλαδο
- 450 γραμμάρια γλυκό, ιταλικό λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 475 ml ζωμός κοτόπουλου
- 475 ml σάλτσα μαρινάρα
- 400 γραμμάρια (καθαρό βάρος) ντομάτες σε κονσέρβα, στραγγισμένες
- 230 γραμμάρια λαζάνια, σπασμένα σε μεγάλα κομμάτια
- Φρέσκο βασιλικό, χοντροκομμένο
- 80 γραμμάρια ρικότα
- 113 γραμμάρια μοτσαρέλα, χοντροτριμμένη (περίπου 1 φλιτζάνι, ή όσο σας αρέσει)
- 30 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη (ή και περισσότερη!)
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνετε το γκριλ μας στο «high» (θα σας χρειαστεί στο τέλος). Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μαντεμένιο τηγάνι 30 εκατοστών σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το λουκάνικο και το μαγειρεύουμε, σπάζοντάς το με ένα κουτάλι, μέχρι να ροδίσει, για 4 με 6 λεπτά. Προσθέτετε το σκόρδο και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μυρίσει, για 1 λεπτό. Προσοχή, γιατί το σκόρδο είναι πολύ εύκολο να καεί.
2. Προσθέτετε το ζωμό κοτόπουλου, τη μαρινάρα και τις ντομάτες. Βάζετε τα κομμάτια ζυμαρικών στο μείγμα του ζωμού και τα αφήνουμε να βράσουν. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζουμε με το καπάκι για 4 λεπτά. Αφαιρείτε το καπάκι και συνεχίζετε το βράσιμο, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά, για 10 με 12 λεπτά.
3. Αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε τον βασιλικό. Συμπληρώστε με ρικότα, μοτσαρέλα και παρμεζάνα και βάλτε το μαντεμένιο σας τηγάνι στο προθερμασμένο γκριλ μέχρι να ροδίσουν τα τυριά, 2 με 3 λεπτά.
4. Σερβίρετε με λίγο από τον βασιλικό σας.
0 comments