Μπορεί τα σκεύη από μαντέμι να είναι γνωστά για τα υπέροχα νόστιμα φαγητά, ωστόσο είναι εξίσου ιδανικά για να φτιάχνετε και υπέροχα γλυκά! Μιας που οι άνοιξη είναι πλέον επίσημα εδώ, παρακάτω θα βρείτε μία μοναδική συνταγή για ένα… ανοιξιάτικο κέικ με φράουλες!
Τι θα χρειαστείτε
- 1,5 κούπα αλεύρι
- 1,5 κούπα τυρί ricotta
- 1 κούπα ζάχαρη
- Λίγο βούτυρο λιωμένο
- 3 αβγά
- Μισό κ.σ. βανίλια
- Δύο κ.γ baking powder
- Λίγο ξύσμα λεμονιού
- Ελάχιστο ακατέργαστο αλάτι
- Περίπου 10 φράουλες κομμένες ή όσες εσείς θέλετε
- Λίγο φυτικό λάδι
Εκτέλεση
1. Αρχικά, προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Στη συνέχεια αλείφετε με το φυτικό λάδι την επιφάνεια του μαντεμένιου σας τηγανιού.
2. Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder και το αλάτι και τα χτυπάτε όλα μαζί. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε τα αβγά, το τυρί και τη βανίλια.
3. Στη συνέχεια ρίχνετε το ξύσμα λεμονιού και λίγο παραπάνω από τις μισές (κομμένες) φράουλες. Προσθέτετε το μείγμα στο πρώτο μπολ και όλο μαζί το μεταφέρετε στο μαντεμένιο τηγάνι. Από πάνω ρίχνετε και τις υπόλοιπες φράουλες.
4. Ψήνετε για περίπου μία ώρα μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Αφήνετε για μισή ώρα να κρυώσει και σερβίρετε. Για έξτρα απόλαυση μπορείτε να συνοδεύσετε με παγωτό βανίλια!
Καλή απόλαυση!
0 comments