Ένα πολύ απλό και υγιεινό πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε με λίγο κουνουπίδι και μπρόκολο στο μαντεμένιο σκεύος σας. Αν προσθέσετε το λάδι στην αρχή, τα λαχανικά τσιγαρίζονται και γίνονται πιο νόστιμα, ενώ αν το λάδι μπει ως γαρνίρισμα στο τέλος, το πιάτο γίνεται πολύ πιο υγιεινό. Η συνταγή αυτή μπορεί να αποτελέσει τη βάση για ένα πιο πολύπλοκο πιάτο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγη βινεγκρέτ μπαλσάμικου με μουστάρδα και λίγα μανιτάρια, για να το κάνετε πιο ζουμερό και να πάρετε και τις πρωτεΐνες σας.
Τι θα χρειαστείτε:
- 4 φλιτζάνια φρέσκα μπουκετάκια μπρόκολο
- 2 φλιτζάνια φρέσκο μπουκετάκια κουνουπίδι
- 3 μικρά κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι ζωμό κότας ή λαχανικών
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό (προαιρετικό)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλάκι της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μαντεμένιο τηγάνι, συνδυάστε όλα τα υλικά. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τραγανά και τρυφερά, για 6-8 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μπορείτε να ρίξετε το ελαιόλαδο στην αρχή ή στο τέλος (το πιάτο είναι πιο υγιεινό αν το λάδι μπει στο τέλος).
0 comments