Το μαντεμένιο σχαροτήγανο (grill skillet) της Carl Victor κατασκευάζεται στο Höganäs της Σουηδίας, με μεράκι και αυστηρή προσήλωση στην ποιότητα και την επεξεργασία των πρώτων υλών. Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό σκεύος που γίνεται αμέσως το βασικό εργαλείο σας στην κουζίνα, είτε αυτή είναι επαγγελματική είτε στο σπίτι. Τα μαντεμένια σχαροτήγανα είναι τέλεια για ψήσιμο σε ψησταριές υγραερίου, σε bbq, κατευθείαν πάνω στη φωτιά, σε ηλεκτρικό, κεραμικό μάτι ή σε επαγωγική εστία.

Σχεδιασμένο από τον Göran Ek, το τηγάνι της Carl Victor έχει την ιδανική καμπυλότητα εσωτερικά για ευκολία στο μαγείρεμα αλλά και στο καθάρισμα, ενώ το ξύλινο χερούλι διευκολύνει σημαντικά τη χρήση του σκεύους γιατί δεν καίει. Η διάμετρος του πάτου είναι 23 cm ενώ στο χείλος είναι τετράγωνο με διαστάσεις 28 x 28 cm. Η σχάρα στον πάτο του τηγανιού είναι ιδανική για ψητά κρέατα και ψάρια. Το μοντέλο Large έχει λίγο μεγαλύτερη επιφάνεια ψησίματος και χαμηλότερο προφίλ από το κανονικό τετράγωνο σχαροτήγανο της Carl Victor.

Mπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλων των ειδών τις εστίες (κεραμικές, επαγωγικές, γκαζιού ή ηλεκτρικές) αλλά και κατευθείαν πάνω σε φωτιά (για παράδειγμα, στο τζάκι ή σε μια φωτιά στο camping). Είναι ήδη pre-seasoned, δηλαδή έχει γίνει ο απαραίτητος ψεκασμός με φυτικό λάδι το οποίο έχει δημιουργήσει το κατάλληλο αντικολλητικό φιλμ για να μην κολλάει το φαγητό. Ταυτόχρονα το φιλμ αυτό (πατίνα) προστατεύει τον χυτοσίδηρο από την οξείδωση. Η διαδικασία αυτή είναι φυσική και δεν περιλαμβάνει χρήση χημικών ή άλλων τοξικών ουσιών. Άλλωστε, μια από τις αρχές της οικογενειακής επιχείρησης Carl Victor είναι η απουσία χρήσης τοξικών ή επιβλαβών ουσιών σε όλη τη διαδικασία παραγωγής.

Τα μαντεμένια σκεύη έχουν εξαιρετική ικανότητα να κρατάνε σταθερή τη θερμότητα του φαγητού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, για αυτό χρησιμοποιούνται από τους μεγαλύτερους σεφ παγκοσμίως. Επιπλέον, το μαγείρεμα σε μαντεμένια σκεύη είναι γενικά πολύ πιο υγιεινό, γιατί δεν περιέχουν τεχνητές χημικές ενώσεις σαν το Teflon.  Διαβάστε εδώ τις οδηγίες καθαρισμού και συντήρησης για τα μαντεμένια σκεύη. 

Σημείωση: Μετρήστε προσεκτικά τις εστίες σας ώστε να ταιριάζουν με τη διάμετρο του πάτου του τηγανιού που θέλετε. Τα μαντεμένια σκεύη είναι πιθανό να παρουσιάζουν αισθητικές ατέλειες που προέρχονται από τη διαδικασία της χύτευσης ή του seasoning, οι οποίες όμως δεν θεωρούνται ελάττωμα καθώς δεν επηρεάζουν τη λειτουργία, την εγγύηση ή τη διάρκεια ζωής του σκεύους.