Οι μαντεμένιες γάστρες και οι κατσαρόλες διαχέουν τη θερμότητα από όλες τις πλευρές ψήνοντας ομοιόμορφα το φαγητό σας. Είναι ιδανικές για αργό μαγείρεμα (slow cooking) είτε μέσα στο φούρνο είτε απευθείας πάνω στη φωτιά ή σε κάρβουνα. Φυσικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν πάνω σε ηλεκτρικό μάτι, κεραμική ή επαγωγική εστία.