blogbanner-mantemi

OUR BLOG

  • Τι λάδι να χρησιμοποιήσω για τη συντήρηση και το seasoning μαντεμένιου σκεύους;
    01/03/2022
    168 Προβολές μου αρέσει

    Το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο, το καλαμποκέλαιο, το σησαμέλαιο αλλά και άλλα φυτικά λάδια είναι κατάλληλα για μαγείρεμα ανάλογα με τις προτιμήσεις και τη διαθεσιμότητα βέβαια. Κάποια από αυτά τα λάδια έχουν βαριά και έντονη γεύση ενώ κάποια άλλα είναι πιο ελαφριά στη γεύση. Αποφύγετε ζωικά λίπη, όπως το λαρδί, γιατί αν αφεθούν καιρό πάνω στο σκεύος χαλάνε και μυρίζουν.

    Περισσότερα
  • 3 βασικές διαφορές ανάμεσα στα σκεύη carbon και τα μαντεμένια
    3 βασικές διαφορές ανάμεσα στα σκεύη carbon και τα μαντεμένια
    26/10/2021
    31 Προβολές μου αρέσει

    Τα σκεύη carbon παρουσιάζουν μερικές διαφορές με τα μαντεμένια σκεύη. Ανάλογα τον τρόπο μαγειρέματος και τις απαιτήσεις της συνταγής, μπορεί το ένα να είναι πιο κατάλληλο από το άλλο. Για παράδειγμα, ένα μαντεμένιο τηγάνι είναι τέλειο για το ψήσιμο μιας μοσχαρίσιας μπριζόλας ενώ ένα carbon τηγάνι είναι περισσότερο κατάλληλο για σωτάρισμα λαχανικών και δημιουργία ενός απίθανού πιάτου noodles. Ας δούμε τις 3 βασικές διαφορές τους.

    Περισσότερα
  • Το μαντεμένιο σκεύος μου μυρίζει. Γιατί;
    Το μαντεμένιο σκεύος μου μυρίζει. Γιατί;
    18/10/2021
    80 Προβολές μου αρέσει

    Ο καθαρισμός και η συντήρηση των μαντεμένιων σκευών είναι απαραίτητες διαδικασίες για να τα έχετε πάντα στη διάθεση σας, έτοιμα για χρήση. Η διαδικασία του seasoning και η προστασία των σκευών ΄ώστε αυτά να λειτουργούν άψογα για πολλά χρόνια είναι μερικές από τις πιο συνηθισμένες απορίες που μπορεί να έχει κάποιος που μόλις ξεκινά να μαγειρεύει σε μαντεμένιο σκεύος. Μια από τις ερωτήσεις είναι για ποιο λόγο μερικές φορές τα μαντεμένια σκεύη μυρίζουν. Η μυρωδιά μπορεί να υπάρχει είτε όταν το...

    Περισσότερα
  • Τι να διαλέξω; Μαντεμένιο σκεύος εμαγιέ ή preseasoned;
    Τι να διαλέξω; Μαντεμένιο σκεύος εμαγιέ ή preseasoned;
    18/09/2020
    318 Προβολές μου αρέσει

    Αν θέλετε να αγοράσετε ένα μαντεμένιο σκεύος και έχετε αρχίσει να ψάχνετε στην αγορά, σίγουρα θα έχετε πέσει πάνω σε μαντεμένια εμαγιέ σκεύη και σε απλά μαντεμένια σκεύη (pre-seasoned). Τι είναι καλύτερο; Ποιές είναι οι διαφορές τους; Μια γρήγορη απάντηση είναι ότι τα μαντεμένια εμαγιέ είναι ακριβώς σαν τα απλά μαντεμένια αλλά με μια επίστρωση σμάλτου (υάλωση). Η επίστρωση αυτή προστατεύει το μαντέμι από τη σκουριά, διευκολύνει στον καθαρισμό του και επίσης σας γλυτώνει από τη διαδικασία...

    Περισσότερα
  • Ειδικές οδηγίες χρήσης, καθαρισμού και συντήρησης σφυρήλατων σκευών και ατσάλινων πλακών
    07/07/2020
    102 Προβολές μου αρέσει

    Οδηγίες χρήσης, καθαρισμού και συντήρησης σφυρήλατων σκευών και ατσάλινων πλακών Petromax. Τα αγαπημένα σας σκεύη θα κρατήσουν μια ζωή αν τηρείτε τις Οδηγίες χρήσης, καθαρισμού και συντήρησης.

    Περισσότερα
  • Γενικές Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού
    Γενικές Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού
    07/07/2020
    157 Προβολές μου αρέσει

    Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού. Επιλέξτε τις οδηγίες ανάλογα με το σκεύος που έχετε αγοράσει (μαντεμένιο χωρίς επίστρωση, σφυρήλατο ή ατσάλινη πλάκα, μαντεμένιο εμαγιέ).

    Περισσότερα
  • Να χρησιμοποιήσω σαπούνι για να πλύνω το μαντεμένιο μου σκεύος;
    Να χρησιμοποιήσω σαπούνι για να πλύνω το μαντεμένιο μου σκεύος;
    15/05/2019
    132 Προβολές μου αρέσει

    Όσοι έχετε στην κατοχή σας ένα μαντεμένιο σκεύος θα έχετε διαπιστώσει ότι χρειάζεται λίγη παραπάνω φροντίδα από τα άλλα σκεύη. Για παράδειγμα, δεν πρέπει να μένει με φαγητό μετά το μαγείρεμα ή να το μουλιάζετε με νερό για να διευκολύνετε το πλύσιμο, ενώ μετά τον καθαρισμό χρειάζεται να το περνάτε με ελάχιστο λάδι μέσα-έξω πριν το αποθηκεύσετε στο ντουλάπι σας. Αυτοί οι περιορισμοί είναι, για τους περισσότερους χρήστες, αποδεκτοί, αν σκεφτεί κανείς ότι τα μαντεμένια σκεύη ανταποδίδουν αυτή την...

    Περισσότερα
  • Είναι αντικολλητικό το μαντέμι;
    Είναι αντικολλητικό το μαντέμι;
    22/02/2018
    248 Προβολές μου αρέσει

    Ο χυτοσίδηρος μόλις βγει από το καλούπι δεν είναι τελείως λείος όπως ένα κεραμικό σκεύος ή μια ανοξείδωτη κατσαρόλα ή ένα γυάλινο ποτήρι. Είναι ελαφρά πορώδης και λίγο "σαγρέ". Η επιφάνεια αυτή δεν είναι αντικολλητική αλλά και για αυτό το λόγο πρέπει να γίνει η διαδικασία seasoning (την περιγράφουμε εδώ). Κατά την διαδικασία αυτή, οι πόροι του μαντεμιού αρχίζουν και κλείνουν με το φυτικό έλαιο και η επιφάνεια αρχίζει και γίνεται αντικολλητική. Ταυτόχρονα, το μαντέμι αποκτά μια ακόμα πιο μαύρη...

    Περισσότερα
Showing 1 to 8 of 10 (2 Pages)
Blog navigation

Δεν υπάρχουν αγαπημένα προϊόντα.