blogbanner-mantemi

OUR BLOG

Ρεβύθια με μελιτζάνες στη μαντεμένια γάστρα

Δημοσιεύτηκε στις: 19/02/2023

Η μαντεμένια γάστρα αποτελεί την ιδανικότερη επιλογή για μαγείρεμα. Είναι η λύση που ψάχνατε αν αγαπάτε τα ζουμερά ψητά και καλύπτουν κάθε μαγειρική ανάγκη. Το ψήσιμο στη μαντεμένια γάστρα υπόσχεται γευστικά και μελωμένα μαγειρέματα σε σιγανό ψήσιμο. Παλαιότερα το ψήσιμο γινόταν σε ξυλόφουρνους. Σήμερα γίνεται στον ηλεκτρικό φούρνο των σπιτιών. Οι γάστρες αναδεικνύουν την ουσία, τις γεύσεις και τα αρώματα των φαγητών.

Αν είσαστε vegan έχουμε για εσάς την πιο νόστιμη συνταγή στη γάστρα.

Ρεβύθια με μελιτζάνες στη μαντεμένια γάστρα

Τι θα χρειαστείτε:

  • 500 γρ. ρεβίθια μουλιασμένα για 8 ώρες
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 μελιτζάνες σε κύβους
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 πιπεριές χοντροκομμένες
  • 4 ντομάτες σε μικρούς κύβους
  • Μαϊντανό ψιλοκομμένος
  • Βασιλικός ψιλοκομμένος
  • 100 γρ. πράσινες ελιές ξεκουκουτσιασμένες
  • 3 κουταλιές σούπας ξίδι μπαλσάμικο
  • 1 κουταλιά σούπας μπούκοβο γλυκό
  • Μισό κουταλάκι μπούκοβο καυτερό
  • Λίγο μπαχάρι
  • 1 κουταλάκι μαύρη ζάχαρη
  • Ελαιόλαδο
  • Πιπέρι
  • Αλάτι

Εκτέλεση:

  1. Βράζετε τα ρεβίθια μαζί με το φύλλο δάφνης και το μπαχάρι για 1 ώρα και τα στραγγίζετε.
  2. Στη συνέχεια βάζετε στη γάστρα όλα τα υλικά της συνταγής μαζί με τα βρασμένα ρεβίθια και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου μία ώρα.
  3. Ξεσκεπάζετε τη γάστρα και ψήνετε στους 220°C για ακόμα 30 λεπτά ανακατεύοντας μία με δύο φορές. Προσθέτετε το αλάτι και ίσως λίγο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
  4. Αν δεν είσαστε λάτρεις των πικάντικων φαγητών μην βάλετε το καυτερό μπούκοβο.
  5. Μπορείτε να οργανώσετε ισπανική βραδιά, να καλέσετε τους φίλους σας και να ετοιμάσετε μία «πειραγμένη» παέγια σε μαντεμένια γάστρα. Αν έχετε τζάκι επιλέξτε μία γάστρα για τζάκι.

Μπορείτε να σερβίρετε με κους-κους στο πλάι, για ένα πλήρως μεσογειακό-ανατολίτικο γεύμα.

Κατηγορίες: Συνταγές

Αφήστε Σχόλιο

Κωδικός ασφαλείας
Blog navigation

Αναζήτηση στο blog

Κατηγορίες Blog

Δείτε όλες τις κατηγορίες

Δημοφιλή Άρθρα

Ειδικές οδηγίες χρήσης, καθαρισμού και συντήρησης μαντεμένιων σκευών 08/06/2017
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
08/06/2017
31820 προβολές 108 σχόλια 0 μου αρέσει
Ακολουθήστε μερικές απλές συμβουλές και το μαντεμένιο σκεύος σας θα κρατήσει γενιές ολόκληρες!
Περισσότερα
Υγιεινά pancakes φούρνου! 27/04/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
27/04/2023
18863 προβολές 0 μου αρέσει
Τα pancakes είναι ένα αγαπημένο guilty pleasure για παιδιά αλλά και για όσους… αισθάνονται παιδιά. Είτε για πρωινό,...
Περισσότερα
Τι είναι το teflon; 06/03/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
06/03/2020
17915 προβολές 8 σχόλια 0 μου αρέσει
Πρόκειται για το εμπορικό όνομα μιας ουσίας με βάση το PTFE ή αλλιώς πολυτετραφθοροαιθυλένιο που χρησιμοποιείται από...
Περισσότερα
Τι είναι τα επαγωγικά σκεύη 04/01/2022
Κατηγορίες: Θεωρία
04/01/2022
17318 προβολές 0 μου αρέσει
Τα επαγωγικά σκεύη είναι σκεύη μαγειρικής τα οποία είναι συμβατά με τις επαγωγικές εστίες. Τα μαντεμένια και τα...
Περισσότερα
Ψήστε την τέλεια μπριζόλα ribeye σε μαντεμένιο τηγάνι 30/11/2021
Κατηγορίες: Συνταγές
30/11/2021
14091 προβολές 0 μου αρέσει
Ένα από τα πιο νόστιμα κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας είναι το ribeye (θα το βρείτε και entrecôte σε κάποιους...
Περισσότερα
Τι να κάνετε αν σκουριάσει το μαντεμένιο σκεύος σας 10/11/2021
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
10/11/2021
9450 προβολές 0 μου αρέσει
Μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν στο μαντεμένιο τηγάνι ή στη μαντεμένια πλάκα ψησίματος μικρές καφέ κηλίδες ή...
Περισσότερα
Βουτυράτες γαρίδες με σαλάτα στο μαντέμι! 22/05/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
22/05/2023
7833 προβολές 0 μου αρέσει
Πεντανόστιμο πιάτο με γαρίδες που επικαλύπτονται με ένα γλάσο βουτύρου από καυτερές πιπερίτσες. Οι γαρίδες...
Περισσότερα
Τι να διαλέξω; Μαντεμένιο σκεύος εμαγιέ ή preseasoned; 18/09/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2020
7614 προβολές 0 μου αρέσει
Αν θέλετε να αγοράσετε ένα μαντεμένιο σκεύος και έχετε αρχίσει να ψάχνετε στην αγορά, σίγουρα θα έχετε πέσει πάνω σε...
Περισσότερα
Πλεονεκτήματα χρήσης μαντεμένιων σκευών μαγειρικής 18/09/2017
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2017
6904 προβολές 0 μου αρέσει
Είναι γεγονός ότι τα μαντεμένια σκεύη μπορεί να σας ακούγονται πολύ παλιομοδίτικα για την κουζίνα σας. Κι όμως, τα...
Περισσότερα
Διαφορές μεταξύ σφυρήλατων και μαντεμένιων σκευών 10/04/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
10/04/2018
6851 προβολές 9 σχόλια 0 μου αρέσει
Αρκετοί φίλοι μας ρωτάτε για τις διαφορές μεταξύ ενός σφυρήλατου και ενός μαντεμένιου τηγανιού. Για παράδειγμα, αν...
Περισσότερα
Γενικές Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού 07/07/2020
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
07/07/2020
6576 προβολές 1 σχόλιο 0 μου αρέσει
Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού. Επιλέξτε τις οδηγίες ανάλογα με το σκεύος που έχετε αγοράσει (μαντεμένιο...
Περισσότερα
Πανεύκολη συνταγή για μοσχαρίσια μπριζόλα 16/07/2017
Κατηγορίες: Συνταγές
16/07/2017
5931 προβολές 0 μου αρέσει
Το μαντέμι έχει την ικανότητα να διατηρεί τη θερμότητα για περισσότερο χρόνο. Έτσι είναι ιδανικό για να φτιάξετε την...
Περισσότερα
Θερμοκρασίες ψησίματος, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε 27/06/2023
Κατηγορίες: Θεωρία
27/06/2023
5579 προβολές 0 μου αρέσει
Η ψησταριά είναι στη θέση της, το κρέας έχει αγοραστεί και μαριναριστεί, η παρέα έχει καλεστεί και εσείς είσαστε...
Περισσότερα
Χοιρινά φιλετάκια με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια 16/03/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
16/03/2023
5168 προβολές 0 μου αρέσει
Αυτό το κλασικό πιάτο δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά είναι επίσης οικονομικό και πολύ αγαπημένο χάρη στην...
Περισσότερα
Είναι αντικολλητικό το μαντέμι; 22/02/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
22/02/2018
5092 προβολές 0 μου αρέσει
Ο χυτοσίδηρος μόλις βγει από το καλούπι δεν είναι τελείως λείος όπως ένα κεραμικό σκεύος ή μια ανοξείδωτη κατσαρόλα ή...
Περισσότερα
Δείτε όλα τα δημοφιλή άρθρα

Ετικέτες Blog

μαντεμένια σχαροτήγανα μαντέμι seasoning επαγωγικά σκεύη μαντεμένια πλάκα κανέλα burger bbq μαντεμένια τηγάνια πατίνα carbon παέγια γλυκά γαλοπούλα ribeye τυρί κιμάς brownies lodge σφυρήλατα petromax boker κάρβουνα μαντεμένιες γάστρες γάστρα εμαγιέ πατάτες μαχαίρια κοτόπουλο μοσχαρίσια μπριζόλα

Δεν υπάρχουν αγαπημένα προϊόντα.