blogbanner-mantemi

OUR BLOG

Ρεβύθια με κάρυ σε μαντεμένια γάστρα

Δημοσιεύτηκε στις: 16/06/2022

Η μαντεμένια γάστρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο πάνω στην εστία όσο και μέσα στο φούρνο. Είναι λοιπόν ιδανική για να φτιάξουμε τη συγκεκριμένη συνταγή χωρίς να λερώνουμε πολλά και διαφορετικά σκεύη: αφού σοτάρουμε όλα τα υλικά μας, απλά σκεπάζουμε και ψήνουμε στο φούρνο.

Εάν έχετε τζάκι μπορείτε να δοκιμάσετε τη συγκεκριμένη συνταγή στη θράκα. Βάζετε από το βράδυ τη μαντεμένια γάστρα στο κέντρο της θράκας και αφήνετε μέχρι το πρωί, σκεπάζοντας τα πλαϊνά της.

Συνολικός χρόνος: 10 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Υλικά που θα χρειαστείτε

  • 500 γρ ρεβύθια
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 πράσα ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 λίτρο νερό
  • Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
  • Ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. κάρυ
  • 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα
  • 1 κ.σ. κύμινο
  • 1 κ.α. τζίντζερ σε σκόνη
  • Μαγειρική σόδα (προαιρετικά)
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Οδηγίες

  1. Μουλιάζετε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ σε αρκετό νερό με μαγειρική σόδα.
  2. Το επόμενο πρωί τα ξεπλένετε και τα σουρώνετε.
  3. Βάζετε τη μαντεμένια γάστρα σε δυνατή φωτιά με λίγο ελαιόλαδο και περιμένετε να ζεσταθεί καλά.
  4. Τσιγαρίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πράσο μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Προσθέτετε το σκόρδο, το τζίντζερ και τα υπόλοιπα μπαχαρικά για να σοταριστούν.
  6. Έπειτα προσθέτετε τα ρεβίθια, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.
  7. Προσθέτετε στη συνέχεια το νερό και βάζετε τη μαντεμένια γάστρα (με το καπάκι της) στο φούρνο, όπου ψήνετε για μιάμιση ώρα στους 210°C.
  8. Ανοίγετε το καπάκι και ψήνετε για άλλη μισή ώρα σε ξεσκέπαστη γάστρα ώστε να πάρουν όμορφο χρώμα τα ρεβίθια σας.

 Ρεβύθια με κάρυ σε μαντεμένια γάστρα | www.mantemi.gr 

Ετικέτες : μαντεμένιες γάστρες, ρεβύθια, τζάκι
Κατηγορίες: Συνταγές

Αφήστε Σχόλιο

Κωδικός ασφαλείας
Blog navigation

Αναζήτηση στο blog

Κατηγορίες Blog

Δείτε όλες τις κατηγορίες

Δημοφιλή Άρθρα

Ειδικές οδηγίες χρήσης, καθαρισμού και συντήρησης μαντεμένιων σκευών 08/06/2017
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
08/06/2017
31860 προβολές 108 σχόλια 0 μου αρέσει
Ακολουθήστε μερικές απλές συμβουλές και το μαντεμένιο σκεύος σας θα κρατήσει γενιές ολόκληρες!
Περισσότερα
Υγιεινά pancakes φούρνου! 27/04/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
27/04/2023
18907 προβολές 0 μου αρέσει
Τα pancakes είναι ένα αγαπημένο guilty pleasure για παιδιά αλλά και για όσους… αισθάνονται παιδιά. Είτε για πρωινό,...
Περισσότερα
Τι είναι το teflon; 06/03/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
06/03/2020
17955 προβολές 8 σχόλια 0 μου αρέσει
Πρόκειται για το εμπορικό όνομα μιας ουσίας με βάση το PTFE ή αλλιώς πολυτετραφθοροαιθυλένιο που χρησιμοποιείται από...
Περισσότερα
Τι είναι τα επαγωγικά σκεύη 04/01/2022
Κατηγορίες: Θεωρία
04/01/2022
17346 προβολές 0 μου αρέσει
Τα επαγωγικά σκεύη είναι σκεύη μαγειρικής τα οποία είναι συμβατά με τις επαγωγικές εστίες. Τα μαντεμένια και τα...
Περισσότερα
Ψήστε την τέλεια μπριζόλα ribeye σε μαντεμένιο τηγάνι 30/11/2021
Κατηγορίες: Συνταγές
30/11/2021
14123 προβολές 0 μου αρέσει
Ένα από τα πιο νόστιμα κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας είναι το ribeye (θα το βρείτε και entrecôte σε κάποιους...
Περισσότερα
Τι να κάνετε αν σκουριάσει το μαντεμένιο σκεύος σας 10/11/2021
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
10/11/2021
9480 προβολές 0 μου αρέσει
Μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν στο μαντεμένιο τηγάνι ή στη μαντεμένια πλάκα ψησίματος μικρές καφέ κηλίδες ή...
Περισσότερα
Βουτυράτες γαρίδες με σαλάτα στο μαντέμι! 22/05/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
22/05/2023
7860 προβολές 0 μου αρέσει
Πεντανόστιμο πιάτο με γαρίδες που επικαλύπτονται με ένα γλάσο βουτύρου από καυτερές πιπερίτσες. Οι γαρίδες...
Περισσότερα
Τι να διαλέξω; Μαντεμένιο σκεύος εμαγιέ ή preseasoned; 18/09/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2020
7637 προβολές 0 μου αρέσει
Αν θέλετε να αγοράσετε ένα μαντεμένιο σκεύος και έχετε αρχίσει να ψάχνετε στην αγορά, σίγουρα θα έχετε πέσει πάνω σε...
Περισσότερα
Πλεονεκτήματα χρήσης μαντεμένιων σκευών μαγειρικής 18/09/2017
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2017
6932 προβολές 0 μου αρέσει
Είναι γεγονός ότι τα μαντεμένια σκεύη μπορεί να σας ακούγονται πολύ παλιομοδίτικα για την κουζίνα σας. Κι όμως, τα...
Περισσότερα
Διαφορές μεταξύ σφυρήλατων και μαντεμένιων σκευών 10/04/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
10/04/2018
6871 προβολές 9 σχόλια 0 μου αρέσει
Αρκετοί φίλοι μας ρωτάτε για τις διαφορές μεταξύ ενός σφυρήλατου και ενός μαντεμένιου τηγανιού. Για παράδειγμα, αν...
Περισσότερα
Γενικές Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού 07/07/2020
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
07/07/2020
6589 προβολές 1 σχόλιο 0 μου αρέσει
Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού. Επιλέξτε τις οδηγίες ανάλογα με το σκεύος που έχετε αγοράσει (μαντεμένιο...
Περισσότερα
Πανεύκολη συνταγή για μοσχαρίσια μπριζόλα 16/07/2017
Κατηγορίες: Συνταγές
16/07/2017
5954 προβολές 0 μου αρέσει
Το μαντέμι έχει την ικανότητα να διατηρεί τη θερμότητα για περισσότερο χρόνο. Έτσι είναι ιδανικό για να φτιάξετε την...
Περισσότερα
Θερμοκρασίες ψησίματος, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε 27/06/2023
Κατηγορίες: Θεωρία
27/06/2023
5606 προβολές 0 μου αρέσει
Η ψησταριά είναι στη θέση της, το κρέας έχει αγοραστεί και μαριναριστεί, η παρέα έχει καλεστεί και εσείς είσαστε...
Περισσότερα
Χοιρινά φιλετάκια με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια 16/03/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
16/03/2023
5196 προβολές 0 μου αρέσει
Αυτό το κλασικό πιάτο δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά είναι επίσης οικονομικό και πολύ αγαπημένο χάρη στην...
Περισσότερα
Είναι αντικολλητικό το μαντέμι; 22/02/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
22/02/2018
5113 προβολές 0 μου αρέσει
Ο χυτοσίδηρος μόλις βγει από το καλούπι δεν είναι τελείως λείος όπως ένα κεραμικό σκεύος ή μια ανοξείδωτη κατσαρόλα ή...
Περισσότερα
Δείτε όλα τα δημοφιλή άρθρα

Ετικέτες Blog

επαγωγικά σκεύη κάρβουνα πατάτες παέγια γλυκά μαντεμένια τηγάνια μοσχαρίσια μπριζόλα εμαγιέ boker μαντεμένια σχαροτήγανα κοτόπουλο carbon seasoning burger bbq lodge κανέλα γάστρα brownies μαντεμένιες γάστρες τυρί πατίνα petromax κιμάς σφυρήλατα ribeye γαλοπούλα μαντεμένια πλάκα μαχαίρια μαντέμι

Δεν υπάρχουν αγαπημένα προϊόντα.