blogbanner-mantemi

OUR BLOG

Παέγια με θαλασσινά

Δημοσιεύτηκε στις: 16/06/2022

Η παέγια είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Ισπανίας, το οποίο αποτελείται ουσιαστικά από ρύζι με σαφράν μαζί με κρέας ή θαλασσινά ή λαχανικά ή κάποια μίξη αυτών. Δεν είναι ασυνήθιστο για μια παέγια να περιέχει κοτόπουλο μαζί με θαλασσινά, το γευστικό αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.

Η παέγια ως λέξη προέρχεται από την αρχαία γαλλική λέξη “paelle”, η οποία και αυτή προέρχεται από τo λατινικό “patella”, που συνδέεται με το “poêle” στα σύγχρονα γαλλικά που σημαίνει «τηγάνι».

Σας συστήνουμε να φτιάξετε την αυθεντική ισπανική παέγια σε μια παελιέρα, ή σε ένα  μαντεμένιο τηγάνι, καθώς και τα 2 αυτά σκεύη αυτά προσφέρονται για τη συγκεκριμένη συνταγή αφού μεταφέρονται εύκολα από το μάτι της κουζίνας στο φούρνο σας. Έτσι μπορείτε να ολοκληρώσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας ένα μόνο σκεύος.

Υλικά που θα χρειαστείτε

3 κούπες ζωμός κοτόπουλο 1 κουτ. γλυκού πελτές ντομάτας 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ½ κούπα ρύζι Arborio 1 μέτρια ντομάτα ψιλοκομμένη ½ κιλό γαρίδες ή/και καλαμάρι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια Αλάτι, πιπέρι, σαφράν Ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός και φέτες λεμονιού για γαρνίρισμα

Παέγια με θαλασσινά σε μαντεμένιο τηγάνι | www.mantemi.gr 

Οδηγίες

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 230°C.
  2. Βάζετε το τηγάνι ή την παελιέρα σας σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνετε ½ κούπα από το ζωμό κοτόπουλου. Στη συνέχεια, τον μεταφέρετε σε ένα μπωλ όπου τον αναμιγνύετε με τον πελτέ ντομάτας και το σαφράν ώστε να διαλυθεί ο πελτές και το σαφράν να απελευθερώσει τα αρώματά του.
  3. Βάζετε το ελαιόλαδο στο τηγάνι σας μέχρι να κάψει και σωτάρετε το κρεμμύδι για 5 περίπου λεπτά.
  4. Προσθέτετε το ρύζι και αφήνετε για 2 περίπου λεπτά ανακατεύοντας συχνά έως ότου γυαλίσει.
  5. Προσθέτετε το μίγμα ζωμού-πελτέ, τον υπόλοιπο ζωμό και την ντομάτα. Έπειτα προσθέτετε ¼ κουτ. γλυκού αλάτι και ¼ κουτ. γλυκού πιπέρι και στο τέλος τα θαλασσινά.
  6. Βάζετε το τηγάνι στο φούρνο για 30 περίπου λεπτά μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά.
  7. Σερβίρετε την παέγια ζεστή γαρνίροντας αν θέλετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φέτες λεμονιού.

Πηγή: www.palmbeachpost.com

Ετικέτες : μαντεμένια τηγάνια, μαντέμι, παέγια
Κατηγορίες: Συνταγές

Αφήστε Σχόλιο

Κωδικός ασφαλείας
Blog navigation

Αναζήτηση στο blog

Κατηγορίες Blog

Δείτε όλες τις κατηγορίες

Δημοφιλή Άρθρα

Ειδικές οδηγίες χρήσης, καθαρισμού και συντήρησης μαντεμένιων σκευών 08/06/2017
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
08/06/2017
31386 προβολές 108 σχόλια 0 μου αρέσει
Ακολουθήστε μερικές απλές συμβουλές και το μαντεμένιο σκεύος σας θα κρατήσει γενιές ολόκληρες!
Περισσότερα
Υγιεινά pancakes φούρνου! 27/04/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
27/04/2023
18341 προβολές 0 μου αρέσει
Τα pancakes είναι ένα αγαπημένο guilty pleasure για παιδιά αλλά και για όσους… αισθάνονται παιδιά. Είτε για πρωινό,...
Περισσότερα
Τι είναι το teflon; 06/03/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
06/03/2020
17623 προβολές 8 σχόλια 0 μου αρέσει
Πρόκειται για το εμπορικό όνομα μιας ουσίας με βάση το PTFE ή αλλιώς πολυτετραφθοροαιθυλένιο που χρησιμοποιείται από...
Περισσότερα
Τι είναι τα επαγωγικά σκεύη 04/01/2022
Κατηγορίες: Θεωρία
04/01/2022
17040 προβολές 0 μου αρέσει
Τα επαγωγικά σκεύη είναι σκεύη μαγειρικής τα οποία είναι συμβατά με τις επαγωγικές εστίες. Τα μαντεμένια και τα...
Περισσότερα
Ψήστε την τέλεια μπριζόλα ribeye σε μαντεμένιο τηγάνι 30/11/2021
Κατηγορίες: Συνταγές
30/11/2021
13813 προβολές 0 μου αρέσει
Ένα από τα πιο νόστιμα κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας είναι το ribeye (θα το βρείτε και entrecôte σε κάποιους...
Περισσότερα
Τι να κάνετε αν σκουριάσει το μαντεμένιο σκεύος σας 10/11/2021
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
10/11/2021
9228 προβολές 0 μου αρέσει
Μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν στο μαντεμένιο τηγάνι ή στη μαντεμένια πλάκα ψησίματος μικρές καφέ κηλίδες ή...
Περισσότερα
Βουτυράτες γαρίδες με σαλάτα στο μαντέμι! 22/05/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
22/05/2023
7618 προβολές 0 μου αρέσει
Πεντανόστιμο πιάτο με γαρίδες που επικαλύπτονται με ένα γλάσο βουτύρου από καυτερές πιπερίτσες. Οι γαρίδες...
Περισσότερα
Τι να διαλέξω; Μαντεμένιο σκεύος εμαγιέ ή preseasoned; 18/09/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2020
7426 προβολές 0 μου αρέσει
Αν θέλετε να αγοράσετε ένα μαντεμένιο σκεύος και έχετε αρχίσει να ψάχνετε στην αγορά, σίγουρα θα έχετε πέσει πάνω σε...
Περισσότερα
Πλεονεκτήματα χρήσης μαντεμένιων σκευών μαγειρικής 18/09/2017
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2017
6710 προβολές 0 μου αρέσει
Είναι γεγονός ότι τα μαντεμένια σκεύη μπορεί να σας ακούγονται πολύ παλιομοδίτικα για την κουζίνα σας. Κι όμως, τα...
Περισσότερα
Διαφορές μεταξύ σφυρήλατων και μαντεμένιων σκευών 10/04/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
10/04/2018
6676 προβολές 9 σχόλια 0 μου αρέσει
Αρκετοί φίλοι μας ρωτάτε για τις διαφορές μεταξύ ενός σφυρήλατου και ενός μαντεμένιου τηγανιού. Για παράδειγμα, αν...
Περισσότερα
Γενικές Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού 07/07/2020
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
07/07/2020
6430 προβολές 1 σχόλιο 0 μου αρέσει
Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού. Επιλέξτε τις οδηγίες ανάλογα με το σκεύος που έχετε αγοράσει (μαντεμένιο...
Περισσότερα
Πανεύκολη συνταγή για μοσχαρίσια μπριζόλα 16/07/2017
Κατηγορίες: Συνταγές
16/07/2017
5740 προβολές 0 μου αρέσει
Το μαντέμι έχει την ικανότητα να διατηρεί τη θερμότητα για περισσότερο χρόνο. Έτσι είναι ιδανικό για να φτιάξετε την...
Περισσότερα
Θερμοκρασίες ψησίματος, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε 27/06/2023
Κατηγορίες: Θεωρία
27/06/2023
5269 προβολές 0 μου αρέσει
Η ψησταριά είναι στη θέση της, το κρέας έχει αγοραστεί και μαριναριστεί, η παρέα έχει καλεστεί και εσείς είσαστε...
Περισσότερα
Είναι αντικολλητικό το μαντέμι; 22/02/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
22/02/2018
4943 προβολές 0 μου αρέσει
Ο χυτοσίδηρος μόλις βγει από το καλούπι δεν είναι τελείως λείος όπως ένα κεραμικό σκεύος ή μια ανοξείδωτη κατσαρόλα ή...
Περισσότερα
Χοιρινά φιλετάκια με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια 16/03/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
16/03/2023
4920 προβολές 0 μου αρέσει
Αυτό το κλασικό πιάτο δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά είναι επίσης οικονομικό και πολύ αγαπημένο χάρη στην...
Περισσότερα
Δείτε όλα τα δημοφιλή άρθρα

Ετικέτες Blog

μοσχαρίσια μπριζόλα κιμάς εμαγιέ πίτσα μαντεμένια σχαροτήγανα lodge παέγια γλυκά τυρί petromax γάστρα μαντέμι μαχαίρια κοτόπουλο brownies κανέλα burger κάρβουνα επαγωγικά σκεύη πατάτες πατίνα μαντεμένια τηγάνια ribeye carbon μαντεμένια πλάκα bbq seasoning μαντεμένιες γάστρες γαλοπούλα boker

Δεν υπάρχουν αγαπημένα προϊόντα.