blogbanner-mantemi

OUR BLOG

Μυρωδάτο ψωμί με κανέλα και ζάχαρη

Δημοσιεύτηκε στις: 16/06/2022

Εκτός από το κλασικό ψήσιμο μπριζόλας και μπιφτεκιών, όπου ένα μαντεμένιο τηγάνι πραγματικά διαπρέπει, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε και άλλες συνταγές και τρόπους μαγειρέματος.

Το μαντεμένιο τηγάνι (skillet) είναι πραγματικά τέλειο και για την παρασκευή ψωμιού! Το ψήσιμο ψωμιού και γλυκών στο μαντέμι είναι μια πραγματική απόλαυση: το μαντέμι αποκτά ομοιόμορφη θερμοκρασία η οποία αντανακλάται έντονα πάνω στη ζύμη ψήνοντάς τη σε βάθος ενώ ταυτόχρονα δημιουργεί απίθανη κριτσανιστή κρούστα.

Να λοιπόν μια εύκολη συνταγή για λαχταριστό γλυκό ψωμί με κανέλα και ζάχαρη που θα κάνει το σπίτι σας να μοσχοβολήσει και την κοιλιά σας να γουργουρίσει!

Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

 

Υλικά που θα χρειαστείτε

  • 1 φλιτζάνι χλιαρό γάλα, πλήρες σε λιπαρά
  • 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
  • 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 2 κουταλιές σούπας χλιαρό νερό
  • 2 1/4 κουταλάκια γλυκού ξηρή μαγιά στιγμής
  • 3 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκια γλυκού αλάτι

 

Υλικά για τη γέμιση

  • 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι γλυκού κανέλα
  • 2 κουταλάκια γλυκού λιωμένο βούτυρο
  • 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο

 

Οδηγίες

1. Χτυπάμε μαζί το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη, το νερό και τη μαγιά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.

2. Στο μπολ του μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και την κανέλα.

3. Χρησιμοποιώντας τον γάντζο του μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε το αρχικό μείγμα της μαγιάς και ανακατεύουμε για 2 περίπου λεπτά. Αυξάνουμε την ταχύτητα σε μέτρια και ανακατεύουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιογενής και ελαστική. (Μπορούμε να προσθέσουμε 1 με 2 κουταλάκια του γλυκού επιπλέον αλεύρι εάν η ζύμη κολλάει στα τοιχώματα του μπολ.)

4. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ελαφρώς λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και την αφήνουμε να σταθεί για 1 περίπου ώρα ώστε να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

5. Για τη γέμιση, αναμιγνύουμε την καστανή ζάχαρη με την κανέλα.

6. Αφού απλώσουμε τη ζύμη, την αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με το μίγμα ζάχαρης-κανέλας. Στη συνέχεια, την τυλίγουμε σε ρολό και το κόβουμε σε 2 ίδια κομμάτια με ένα μαχαίρι. Αυτά τα δύο κομμάτια τα κάνουμε μια πλεξούδα και ενώνουμε τις άκρες για να δημιουργηθεί ένα στεφάνι.

Αφού τυλίξετε τη ζύμη σε ρολό κόψτε τη στη μέση κατά μήκος με ένα μαχαίρι | www.mantemi.gr Ενώστε κατά μήκος τα 2 μακρόστενα κομμάτια ζύμης που έχουν δημιουργηθεί | www.mantemi.gr Τυλίξτε προσεκτικά τα 2 μακρόστενα κομμάτια ζύμης σε πλεξούδα με το κομμένο μέρος να κοιτάει προς τα επάνω | www.mantemi.gr Τυλίξτε την πλεξούδα σε στεφάνι περνώντας τα άκρα από κάτω | www.mantemi.gr 

7. Βάζουμε το ψωμί σε μαντεμένιο τηγάνι διαμέτρου 25 εκατοστών, το οποίο έχουμε λαδώσει ελαφρά. Το αφήνουμε να σταθεί για 45-60 λεπτά ώστε να διπλασιαστεί σε μέγεθος και το αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό.

8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 45-55 λεπτά μέχρι το ψωμί να αποκτήσει καφέ χρώμα και η γέμιση να λιώσει.

(Σημείωση: Η συνταγή είναι μεταφρασμένη και προσαρμοσμένη από το www.5boysbaker.com)

Ετικέτες : γλυκά, κανέλα, μαντεμένια τηγάνια, μαντεμένιες γάστρες, ψωμί
Κατηγορίες: Συνταγές

Αφήστε Σχόλιο

Κωδικός ασφαλείας
Blog navigation

Αναζήτηση στο blog

Κατηγορίες Blog

Δείτε όλες τις κατηγορίες

Δημοφιλή Άρθρα

Ειδικές οδηγίες χρήσης, καθαρισμού και συντήρησης μαντεμένιων σκευών 08/06/2017
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
08/06/2017
31374 προβολές 108 σχόλια 0 μου αρέσει
Ακολουθήστε μερικές απλές συμβουλές και το μαντεμένιο σκεύος σας θα κρατήσει γενιές ολόκληρες!
Περισσότερα
Υγιεινά pancakes φούρνου! 27/04/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
27/04/2023
18318 προβολές 0 μου αρέσει
Τα pancakes είναι ένα αγαπημένο guilty pleasure για παιδιά αλλά και για όσους… αισθάνονται παιδιά. Είτε για πρωινό,...
Περισσότερα
Τι είναι το teflon; 06/03/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
06/03/2020
17616 προβολές 8 σχόλια 0 μου αρέσει
Πρόκειται για το εμπορικό όνομα μιας ουσίας με βάση το PTFE ή αλλιώς πολυτετραφθοροαιθυλένιο που χρησιμοποιείται από...
Περισσότερα
Τι είναι τα επαγωγικά σκεύη 04/01/2022
Κατηγορίες: Θεωρία
04/01/2022
17034 προβολές 0 μου αρέσει
Τα επαγωγικά σκεύη είναι σκεύη μαγειρικής τα οποία είναι συμβατά με τις επαγωγικές εστίες. Τα μαντεμένια και τα...
Περισσότερα
Ψήστε την τέλεια μπριζόλα ribeye σε μαντεμένιο τηγάνι 30/11/2021
Κατηγορίες: Συνταγές
30/11/2021
13806 προβολές 0 μου αρέσει
Ένα από τα πιο νόστιμα κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας είναι το ribeye (θα το βρείτε και entrecôte σε κάποιους...
Περισσότερα
Τι να κάνετε αν σκουριάσει το μαντεμένιο σκεύος σας 10/11/2021
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
10/11/2021
9222 προβολές 0 μου αρέσει
Μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν στο μαντεμένιο τηγάνι ή στη μαντεμένια πλάκα ψησίματος μικρές καφέ κηλίδες ή...
Περισσότερα
Βουτυράτες γαρίδες με σαλάτα στο μαντέμι! 22/05/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
22/05/2023
7618 προβολές 0 μου αρέσει
Πεντανόστιμο πιάτο με γαρίδες που επικαλύπτονται με ένα γλάσο βουτύρου από καυτερές πιπερίτσες. Οι γαρίδες...
Περισσότερα
Τι να διαλέξω; Μαντεμένιο σκεύος εμαγιέ ή preseasoned; 18/09/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2020
7420 προβολές 0 μου αρέσει
Αν θέλετε να αγοράσετε ένα μαντεμένιο σκεύος και έχετε αρχίσει να ψάχνετε στην αγορά, σίγουρα θα έχετε πέσει πάνω σε...
Περισσότερα
Πλεονεκτήματα χρήσης μαντεμένιων σκευών μαγειρικής 18/09/2017
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2017
6707 προβολές 0 μου αρέσει
Είναι γεγονός ότι τα μαντεμένια σκεύη μπορεί να σας ακούγονται πολύ παλιομοδίτικα για την κουζίνα σας. Κι όμως, τα...
Περισσότερα
Διαφορές μεταξύ σφυρήλατων και μαντεμένιων σκευών 10/04/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
10/04/2018
6673 προβολές 9 σχόλια 0 μου αρέσει
Αρκετοί φίλοι μας ρωτάτε για τις διαφορές μεταξύ ενός σφυρήλατου και ενός μαντεμένιου τηγανιού. Για παράδειγμα, αν...
Περισσότερα
Γενικές Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού 07/07/2020
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
07/07/2020
6426 προβολές 1 σχόλιο 0 μου αρέσει
Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού. Επιλέξτε τις οδηγίες ανάλογα με το σκεύος που έχετε αγοράσει (μαντεμένιο...
Περισσότερα
Πανεύκολη συνταγή για μοσχαρίσια μπριζόλα 16/07/2017
Κατηγορίες: Συνταγές
16/07/2017
5735 προβολές 0 μου αρέσει
Το μαντέμι έχει την ικανότητα να διατηρεί τη θερμότητα για περισσότερο χρόνο. Έτσι είναι ιδανικό για να φτιάξετε την...
Περισσότερα
Θερμοκρασίες ψησίματος, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε 27/06/2023
Κατηγορίες: Θεωρία
27/06/2023
5262 προβολές 0 μου αρέσει
Η ψησταριά είναι στη θέση της, το κρέας έχει αγοραστεί και μαριναριστεί, η παρέα έχει καλεστεί και εσείς είσαστε...
Περισσότερα
Είναι αντικολλητικό το μαντέμι; 22/02/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
22/02/2018
4940 προβολές 0 μου αρέσει
Ο χυτοσίδηρος μόλις βγει από το καλούπι δεν είναι τελείως λείος όπως ένα κεραμικό σκεύος ή μια ανοξείδωτη κατσαρόλα ή...
Περισσότερα
Χοιρινά φιλετάκια με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια 16/03/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
16/03/2023
4910 προβολές 0 μου αρέσει
Αυτό το κλασικό πιάτο δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά είναι επίσης οικονομικό και πολύ αγαπημένο χάρη στην...
Περισσότερα
Δείτε όλα τα δημοφιλή άρθρα

Ετικέτες Blog

εμαγιέ μαντεμένια σχαροτήγανα γάστρα πατίνα μαντεμένια πλάκα μαχαίρια boker κιμάς burger μαντέμι πίτσα γαλοπούλα brownies μοσχαρίσια μπριζόλα κάρβουνα lodge bbq ribeye παέγια petromax πατάτες τυρί seasoning μαντεμένια τηγάνια κανέλα γλυκά κοτόπουλο μαντεμένιες γάστρες επαγωγικά σκεύη carbon

Δεν υπάρχουν αγαπημένα προϊόντα.