blogbanner-mantemi

OUR BLOG

Λαζάνια σε μαντεμένιο τηγάνι

Δημοσιεύτηκε στις: 30/01/2023

Η συνταγή αυτή είναι εύκολη και γρήγορη και φυσικά πεντανόστιμη. Τα λαζάνια, που για κάποιο λόγο μας ξεφεύγουν και δεν τα μαγειρεύουμε συχνά, θα βρεθούν σε μια σάλτσα ντομάτας με κιμά και λουκάνικο (όσο το δυνατόν πιό άπαχα) και σε συνδυασμό με τη ρικότα και τη μοτσαρέλα, θα δημιουργήσουν ένα πεντανόστιμο πιάτο σε λιγότερο από 45 λεπτά. 

Η βασική διαδικασία είναι τσιγάρισμα κρεμμυδιού και σκόρδου στην αρχή, μετά προσθήκη και τσιγάρισμα κιμά και λουκάνικου και στη συνέχεια βράσιμο των λαζανιών κατευθείαν στη σάλτσα ντομάτας. Σερβίρισμα με λευκό τυρί μοτσαρέλας και ρικότας. 

Υλικά που θα χρειαστείτε

  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 350 gr άπαχο κιμά
  • 250 gr λουκάνικο, κατά προτίμηση άπαχο
  • 8 κομμάτια λαζάνια, σπασμένα στα 3
  • 800 gr ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 250 gr σάλτσα ντομάτας
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 1/2 κ.γ. χοντρό αλάτι
  • 1/4 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/4 κ.γ. θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά
  • 1/2 φλιτζάνι ρικότα
  • 1 κιλό φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε λεπτές φέτες
  • Φρέσκα φύλλα βασιλικού, για το σερβίρισμα
  • Flakes παρμεζάνας, για το σερβίρισμα

Διαδικασία

  1. Σε ένα μεγάλο μαντεμένιο τηγάνι 30 cm, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
  2. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους με μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τσιγαρίστε για ένα λεπτό, ανακατεύοντας συχνά.
  3. Προσθέστε τον κιμά και το λουκάνικο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν πλήρως. Προσθέστε το χοντρό αλάτι, το πιπέρι και τη θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά. Ανακατέψτε και τσιγαρίστε για μισό λεπτό ακόμα.
  4. Στη συνέχεια, απλώστε ομοιόμορφα τα λαζάνια πάνω από το μείγμα μοσχαρίσιου κιμά και λουκάνικου και ρίξτε από πάνω τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τη σάλτσα και το νερό. Ανακατέψτε απαλά για να ομογενοποιηθεί το μείγμα και δυναμώστε τη φωτιά μέχρι το φαγητό να αρχίσει να σιγοβράζει.
  5. Μόλις αρχίσει να σιγοβράζει, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια ένταση. Αφήστε τη σάλτσα να φουσκώσει και τα ζυμαρικά να σιγοβράσουν για 20 λεπτά μέχρι να γίνουν al dente, ανακατεύοντας κάθε δύο λεπτά για να μην κολλήσουν.
  6. Όταν τα λαζάνια είναι έτοιμα, χαμηλώστε τη φωτιά και ρίξτε μερικές κουταλιές τυρί ρικότα πάνω από τα λαζάνια. Ανακατέψτε το απαλά για να σπάσει η ρικότα σε μικρότερα κομμάτια αλλά μην το παρακάνετε και το τυρί χαθεί εντελώς στο μείγμα.
  7. Ρίξτε από πάνω τις λεπτές φέτες φρέσκιας μοτσαρέλας, σκεπάστε με ένα καπάκι και αφήστε τον ατμό να λιώσει το τυρί για 5 λεπτά περίπου.
  8. Σερβίρετε ζεστό με φρεσκοκομμένο βασιλικό και τα flakes παρμεζάνας.

Στο σερβίρισμα μπορείτε να προσθέσετε φρέσκια πράσινη σαλάτα, τραγανό σκορδόψωμο και ένα ποτήρι κρασί.

Η συνταγή και η φωτογραφία είναι απο το simplyscratch.com.

Κατηγορίες: Συνταγές

Αφήστε Σχόλιο

Κωδικός ασφαλείας
Blog navigation

Αναζήτηση στο blog

Κατηγορίες Blog

Δείτε όλες τις κατηγορίες

Δημοφιλή Άρθρα

Ειδικές οδηγίες χρήσης, καθαρισμού και συντήρησης μαντεμένιων σκευών 08/06/2017
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
08/06/2017
31366 προβολές 108 σχόλια 0 μου αρέσει
Ακολουθήστε μερικές απλές συμβουλές και το μαντεμένιο σκεύος σας θα κρατήσει γενιές ολόκληρες!
Περισσότερα
Υγιεινά pancakes φούρνου! 27/04/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
27/04/2023
18315 προβολές 0 μου αρέσει
Τα pancakes είναι ένα αγαπημένο guilty pleasure για παιδιά αλλά και για όσους… αισθάνονται παιδιά. Είτε για πρωινό,...
Περισσότερα
Τι είναι το teflon; 06/03/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
06/03/2020
17611 προβολές 8 σχόλια 0 μου αρέσει
Πρόκειται για το εμπορικό όνομα μιας ουσίας με βάση το PTFE ή αλλιώς πολυτετραφθοροαιθυλένιο που χρησιμοποιείται από...
Περισσότερα
Τι είναι τα επαγωγικά σκεύη 04/01/2022
Κατηγορίες: Θεωρία
04/01/2022
17030 προβολές 0 μου αρέσει
Τα επαγωγικά σκεύη είναι σκεύη μαγειρικής τα οποία είναι συμβατά με τις επαγωγικές εστίες. Τα μαντεμένια και τα...
Περισσότερα
Ψήστε την τέλεια μπριζόλα ribeye σε μαντεμένιο τηγάνι 30/11/2021
Κατηγορίες: Συνταγές
30/11/2021
13797 προβολές 0 μου αρέσει
Ένα από τα πιο νόστιμα κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας είναι το ribeye (θα το βρείτε και entrecôte σε κάποιους...
Περισσότερα
Τι να κάνετε αν σκουριάσει το μαντεμένιο σκεύος σας 10/11/2021
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
10/11/2021
9219 προβολές 0 μου αρέσει
Μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν στο μαντεμένιο τηγάνι ή στη μαντεμένια πλάκα ψησίματος μικρές καφέ κηλίδες ή...
Περισσότερα
Βουτυράτες γαρίδες με σαλάτα στο μαντέμι! 22/05/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
22/05/2023
7610 προβολές 0 μου αρέσει
Πεντανόστιμο πιάτο με γαρίδες που επικαλύπτονται με ένα γλάσο βουτύρου από καυτερές πιπερίτσες. Οι γαρίδες...
Περισσότερα
Τι να διαλέξω; Μαντεμένιο σκεύος εμαγιέ ή preseasoned; 18/09/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2020
7418 προβολές 0 μου αρέσει
Αν θέλετε να αγοράσετε ένα μαντεμένιο σκεύος και έχετε αρχίσει να ψάχνετε στην αγορά, σίγουρα θα έχετε πέσει πάνω σε...
Περισσότερα
Πλεονεκτήματα χρήσης μαντεμένιων σκευών μαγειρικής 18/09/2017
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2017
6703 προβολές 0 μου αρέσει
Είναι γεγονός ότι τα μαντεμένια σκεύη μπορεί να σας ακούγονται πολύ παλιομοδίτικα για την κουζίνα σας. Κι όμως, τα...
Περισσότερα
Διαφορές μεταξύ σφυρήλατων και μαντεμένιων σκευών 10/04/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
10/04/2018
6671 προβολές 9 σχόλια 0 μου αρέσει
Αρκετοί φίλοι μας ρωτάτε για τις διαφορές μεταξύ ενός σφυρήλατου και ενός μαντεμένιου τηγανιού. Για παράδειγμα, αν...
Περισσότερα
Γενικές Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού 07/07/2020
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
07/07/2020
6422 προβολές 1 σχόλιο 0 μου αρέσει
Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού. Επιλέξτε τις οδηγίες ανάλογα με το σκεύος που έχετε αγοράσει (μαντεμένιο...
Περισσότερα
Πανεύκολη συνταγή για μοσχαρίσια μπριζόλα 16/07/2017
Κατηγορίες: Συνταγές
16/07/2017
5732 προβολές 0 μου αρέσει
Το μαντέμι έχει την ικανότητα να διατηρεί τη θερμότητα για περισσότερο χρόνο. Έτσι είναι ιδανικό για να φτιάξετε την...
Περισσότερα
Θερμοκρασίες ψησίματος, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε 27/06/2023
Κατηγορίες: Θεωρία
27/06/2023
5259 προβολές 0 μου αρέσει
Η ψησταριά είναι στη θέση της, το κρέας έχει αγοραστεί και μαριναριστεί, η παρέα έχει καλεστεί και εσείς είσαστε...
Περισσότερα
Είναι αντικολλητικό το μαντέμι; 22/02/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
22/02/2018
4937 προβολές 0 μου αρέσει
Ο χυτοσίδηρος μόλις βγει από το καλούπι δεν είναι τελείως λείος όπως ένα κεραμικό σκεύος ή μια ανοξείδωτη κατσαρόλα ή...
Περισσότερα
Χοιρινά φιλετάκια με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια 16/03/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
16/03/2023
4900 προβολές 0 μου αρέσει
Αυτό το κλασικό πιάτο δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά είναι επίσης οικονομικό και πολύ αγαπημένο χάρη στην...
Περισσότερα
Δείτε όλα τα δημοφιλή άρθρα

Ετικέτες Blog

μαχαίρια κοτόπουλο πατάτες μοσχαρίσια μπριζόλα brownies seasoning γαλοπούλα εμαγιέ επαγωγικά σκεύη μαντεμένια πλάκα τυρί petromax ribeye μαντεμένιες γάστρες γλυκά μαντεμένια σχαροτήγανα carbon μαντέμι γάστρα lodge boker κιμάς μαντεμένια τηγάνια πατίνα bbq burger πίτσα παέγια κανέλα κάρβουνα

Δεν υπάρχουν αγαπημένα προϊόντα.