×
×
blogbanner-mantemi

OUR BLOG

Καλοκαιρινή τάρτα ροδάκινου στο μαντεμένιο τηγάνι

Δημοσιεύτηκε στις: 11/07/2024

Το καλοκαίρι είναι η τέλεια εποχή για να απολαύσετε φρέσκες, ζωντανές γεύσεις, ειδικά όταν στην Ελλάδα έχουμε μερικά από τα πιο νόστιμα και καλοκαιρινά φρούτα. Τι καλύτερος τρόπος λοιπόν για να γιορτάσετε αυτή την αφθονία από μια σπιτική τάρτα. Παρακάτω σας έχουμε μία νόστιμη και εύκολη τάρτα με ροδάκινο και σμέουρα που αποτυπώνει την ουσία του καλοκαιριού, συνδυάζοντας τη ζουμερή γλυκύτητα των ώριμων ροδάκινων της εποχής, με την όξινη αντίθεση των μούρων! Αυτή η γέμιση βρίσκεται φωλιασμένη σε χρυσό φύλλο κρούστας με μία νότα κανέλας που ψήνεται στην εντέλεια σε ένα μαντεμένιο σκεύος, κάνοντάς την απολαυστική στην παρασκευή αλλά και στην κατανάλωση. Ώρα λοιπόν να προθερμάνετε τον φούρνο σας για να δημιουργήσετε έναν γευστικό φόρο τιμής στις γεύσεις του καλοκαιριού! 

Καλοκαιρινή τάρτα ροδάκινου στο μαντεμένιο τηγάνι | mantemi | blog

Τι θα χρειαστείτε

  • 4 μέτρια ροδάκινα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 
  • 1 φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας κορν-φλαουρ διαλυμένο σε νερό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
  • 1 φύλλο κρούστα κατεψυγμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 μεγάλο ασπράδι αβγού ελαφρά χτυπημένο
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα ροδάκινα, τα σμέουρα και το χυμό λεμονιού.

3. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και την κανέλα. Έπειτα συνδυάστε το μείγμα με το μείγμα φρούτων. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

4. Τοποθετήστε το φύλλο κρούστας σε ένα μαντεμένιο τηγάνι διαμέτρου άνω των 30εκ. στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

5. Με ένα κουτάλι, τοποθετήστε το μείγμα των φρούτων πάνω στο φύλλο κρούστας, αφήνοντας ένα περίγραμμα 5 εκ. γύρω από την άκρη. Έπειτα τοποθετήστε μικρά κομμάτια βούτυρου σε όλη την επιφάνεια της γέμισης.

6. Διπλώστε την άκρη της κρούστας πάνω από τη γέμιση, πιέζοντας καθώς προχωράτε και αφήνοντας ένα άνοιγμα 15 εκ. στο κέντρο.

7. Αλείψτε τη διπλωμένη κρούστα με ασπράδι αυγού και πασπαλίστε με επιπλέον ζάχαρη.

8. Ψήστε την τάρτα στη χαμηλότερη σχάρα του φούρνου μέχρι να ροδίσει η κρούστα και να αφρίσει η γέμιση, 25-30 λεπτά.

9. Μεταφέρετε την τάρτα σε σχάρα να κρυώσει. 

Καλή απόλαυση! Ελπίζουμε να ευχαριστηθείτε αυτή την τάρτα και αν τα γλυκά είναι η.. αδυναμία σας, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε και αυτή την μοναδική συνταγή για ρολά κανέλας (cinnamon rolls) στη μαντεμένια γάστρα!

Κατηγορίες: Συνταγές

Αφήστε Σχόλιο

Κωδικός ασφαλείας
Blog navigation

Αναζήτηση στο blog

Κατηγορίες Blog

Δείτε όλες τις κατηγορίες

Δημοφιλή Άρθρα

Ειδικές οδηγίες χρήσης, καθαρισμού και συντήρησης μαντεμένιων σκευών 08/06/2017
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
08/06/2017
51837 προβολές 109 σχόλια 0 μου αρέσει
Ακολουθήστε μερικές απλές συμβουλές και το μαντεμένιο σκεύος σας θα κρατήσει γενιές ολόκληρες!
Περισσότερα
Υγιεινά pancakes φούρνου! 27/04/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
27/04/2023
36099 προβολές 0 μου αρέσει
Τα pancakes είναι ένα αγαπημένο guilty pleasure για παιδιά αλλά και για όσους… αισθάνονται παιδιά. Είτε για πρωινό,...
Περισσότερα
Τι είναι το teflon; 06/03/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
06/03/2020
31282 προβολές 8 σχόλια 0 μου αρέσει
Πρόκειται για το εμπορικό όνομα μιας ουσίας με βάση το PTFE ή αλλιώς πολυτετραφθοροαιθυλένιο που χρησιμοποιείται από...
Περισσότερα
Τι είναι τα επαγωγικά σκεύη 04/01/2022
Κατηγορίες: Θεωρία
04/01/2022
28180 προβολές 0 μου αρέσει
Τα επαγωγικά σκεύη είναι σκεύη μαγειρικής τα οποία είναι συμβατά με τις επαγωγικές εστίες. Τα μαντεμένια και τα...
Περισσότερα
Ψήστε την τέλεια μπριζόλα ribeye σε μαντεμένιο τηγάνι 30/11/2021
Κατηγορίες: Συνταγές
30/11/2021
26438 προβολές 0 μου αρέσει
Ένα από τα πιο νόστιμα κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας είναι το ribeye (θα το βρείτε και entrecôte σε κάποιους...
Περισσότερα
Χοιρινά φιλετάκια με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια 16/03/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
16/03/2023
19359 προβολές 0 μου αρέσει
Αυτό το κλασικό πιάτο δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά είναι επίσης οικονομικό και πολύ αγαπημένο χάρη στην...
Περισσότερα
Τι να κάνετε αν σκουριάσει το μαντεμένιο σκεύος σας 10/11/2021
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
10/11/2021
19180 προβολές 1 σχόλιο 0 μου αρέσει
Μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν στο μαντεμένιο τηγάνι ή στη μαντεμένια πλάκα ψησίματος μικρές καφέ κηλίδες ή...
Περισσότερα
Θερμοκρασίες ψησίματος, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε 27/06/2023
Κατηγορίες: Θεωρία
27/06/2023
17208 προβολές 0 μου αρέσει
Η ψησταριά είναι στη θέση της, το κρέας έχει αγοραστεί και μαριναριστεί, η παρέα έχει καλεστεί και εσείς είσαστε...
Περισσότερα
Βουτυράτες γαρίδες με σαλάτα στο μαντέμι! 22/05/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
22/05/2023
15922 προβολές 0 μου αρέσει
Πεντανόστιμο πιάτο με γαρίδες που επικαλύπτονται με ένα γλάσο βουτύρου από καυτερές πιπερίτσες. Οι γαρίδες...
Περισσότερα
Τι να διαλέξω; Μαντεμένιο σκεύος εμαγιέ ή preseasoned; 18/09/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2020
15626 προβολές 0 μου αρέσει
Αν θέλετε να αγοράσετε ένα μαντεμένιο σκεύος και έχετε αρχίσει να ψάχνετε στην αγορά, σίγουρα θα έχετε πέσει πάνω σε...
Περισσότερα
Πανεύκολη συνταγή για μοσχαρίσια μπριζόλα 16/07/2017
Κατηγορίες: Συνταγές
16/07/2017
15376 προβολές 0 μου αρέσει
Το μαντέμι έχει την ικανότητα να διατηρεί τη θερμότητα για περισσότερο χρόνο. Έτσι είναι ιδανικό για να φτιάξετε την...
Περισσότερα
Πλεονεκτήματα χρήσης μαντεμένιων σκευών μαγειρικής 18/09/2017
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2017
14933 προβολές 0 μου αρέσει
Είναι γεγονός ότι τα μαντεμένια σκεύη μπορεί να σας ακούγονται πολύ παλιομοδίτικα για την κουζίνα σας. Κι όμως, τα...
Περισσότερα
Γενικές Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού 07/07/2020
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
07/07/2020
14499 προβολές 1 σχόλιο 0 μου αρέσει
Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού. Επιλέξτε τις οδηγίες ανάλογα με το σκεύος που έχετε αγοράσει (μαντεμένιο...
Περισσότερα
Διαφορές μεταξύ σφυρήλατων και μαντεμένιων σκευών 10/04/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
10/04/2018
14091 προβολές 9 σχόλια 0 μου αρέσει
Αρκετοί φίλοι μας ρωτάτε για τις διαφορές μεταξύ ενός σφυρήλατου και ενός μαντεμένιου τηγανιού. Για παράδειγμα, αν...
Περισσότερα
Πως να ψήσετε τα κάστανα στο τζάκι 01/02/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
01/02/2023
13627 προβολές 0 μου αρέσει
Το ψήσιμο κάστανων στο τζάκι ή στα κάρβουνα είναι μια εξαιρετική ιδέα για τους φίλους που έχουν τζάκι καθώς εκτός από...
Περισσότερα
Δείτε όλα τα δημοφιλή άρθρα

Ετικέτες Blog

εμαγιέ γάστρα κάρβουνα τεφλόν seasoning bolognese μαντεμένια σχαροτήγανα lodge τυρί σφυρήλατα επαγωγικά σκεύη μαντεμένια πλάκα γλυκά burger μαντεμένια τηγάνια carbon κιμάς brownies bbq γαλοπούλα κοτόπουλο κανέλα petromax πατάτες ribeye μοσχαρίσια μπριζόλα μαχαίρια μαντέμι μαντεμένιες γάστρες boker

Δεν υπάρχουν αγαπημένα προϊόντα.