Για την Τσικνοπέμπτη επιλέγουμε μαντέμι και ξέρουμε τους λόγους!

Για την τσικνοπέμπτη και για όλο το χρόνο, επιλέγουμε μαντέμι και ξέρουμε τους λόγους!

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε περάσει μία Τσικνοπέμπτη που έχουμε απολαύσει το πεντανόστιμο φαγητό στους γονείς, στη γιαγιά ή στον παππού και πάντα απορούσαμε αν οφείλεται στα χεράκια τους, το γκάζι ή τα μαγειρικά σκεύη. Η πραγματικότητα είναι πως τις περισσότερες φορές η απάντηση ήταν μία και λεγόταν… μαντέμι! Τα μαντεμένια σκεύη έχουν κάνει τη δυναμική τους επιστροφή, κάνοντας τα αντικολλητικά σκεύη… παρελθόν! Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα στη χρήση των μαντεμένιων σκευών και αρκετοί σημαντικοί λόγοι για να τα έχετε στην κουζίνα σας.

Τα μαντεμένια σκεύη έχουν καλές… σχέσεις με τη θερμότητα

Δεν αρκεί ένα σκεύος να διατηρεί τη θερμότητα, αλλά και να την κατανέμει ομοιόμορφα. Όσο τηγανίζετε ή ψήνετε κάποιο γλυκό στο μαντεμένιο τηγάνι σας, η κατανομή της θερμότητας είναι πολύ σημαντική. Καλό είναι να προθερμαίνετε πάντα την κατσαρόλα σας από μαντέμι γιατί η υψηλή θερμοκρασία δίνει πολύ καλά γευστικά αποτελέσματα και κάνει πιο πλούσια τα θρεπτικά συστατικά του φαγητού.

Τα μαντεμένια σκεύη είναι πολύ καλοί αγωγοί της θερμότητας. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι πολύ σημαντικό η θερμοκρασία της επιφάνειας του σκεύους που αγγίζει το κρέας να είναι υψηλή. Κάτι που πολλοί δεν γνωρίζουν είναι ότι τα μαντεμένια σκεύη αργούν να ζεσταθούν, αλλά αργούν και να κρυώσουν. Για αυτό το λόγο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαντεμένιο σας σκεύος για να σερβίρετε το φαγητό σας ζεστό. Επίσης, δίνει άλλο στυλ στην εικόνα του τραπεζιού σας.

Μαντέμι σημαίνει ποιότητα και οικονομία για κάθε χρήση

Αν μπει κανείς στη διαδικασία να συγκρίνει μία μαντεμένια κατσαρόλα με μία συμβατική κατσαρόλα, θα διαπιστώσει ότι η διάρκεια ζωής του μαντεμένιου σκεύους είναι σαφώς μεγαλύτερη, όπως επίσης και η συντήρηση είναι ελάχιστη. Επίσης, έχετε τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσετε το γκάζι, το μπάρμπεκιου, την ηλεκτρική εστία, τα κάρβουνα. Το ίδιο μαντεμένιο σκεύος μπορεί να χρησιμοποιηθεί παντού. Έτσι εξοικονομείτε χρόνο και φυσικά χρήμα.

Μαντέμι για όλες τις χρήσεις

Χωρίς να μπαίνετε σε περιττά έξοδα, μπορείτε να αποκτήσετε ένα μαντεμένιο σκεύος και μέσα σε αυτό να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας κρέας, να τηγανίσετε, να ετοιμάσετε μία σάλτσα, να ψήσετε, ακόμα και να φρυγανίσετε. Δεν υπάρχει κάτι, που να μην μπορεί να κάνει το μαντεμένιο σας σκεύος. Μία μαντεμένια γάστρα θα απογειώσει τα φαγητά σας και ένα μαντεμένιο τηγάνι θα ψήσει φανταστικά τη μπριζόλα σας.

Τα μαντέμια είναι φυσικά… αντικολλητικά

Πολλοί είναι εκείνοι που αναρωτιούνται κατά πόσο η αντικολλητική επικάλυψη των σκευών είναι μη συνθετική. Τα μαντεμένια σκεύη γίνονται αντικολλητικά με φυσικό τρόπο. Πολλά από τα μαντεμένια σκεύη, πριν τα αγοράσετε έχουν ήδη υποστεί μια πρώτη επεξεργασία, ώστε να έχουν μία αντικολλητική πατίνα. Η πατίνα δημιουργείται όταν ένα φυτικό έλαιο έχει θερμανθεί για αρκετή ώρα πάνω στο μαντέμι. Κατά τη διαδικασία αυτή γίνεται πολυμερισμός του ελαίου και έτσι δημιουργείται ένα φυσικό φιλμ που κλείνει τους πόρους του μαντεμιού και το κάνει πιο αντικολλητικό. Θα έχετε παρατηρήσει ότι στα μαντεμένια σκεύη δεν αφαιρείται εύκολα το χρώμα, ούτε μπορούν να γρατζουνιστούν. Αυτό συμβαίνει γιατί φτιάχνονται από χυτοσίδηρο.

Υπάρχουν κάποιες περιπτώσεις που μπορεί να σκουριάσει το μαντεμένιο σας σκεύος, δείτε γιατί και τι μπορείτε να κάνετε:
Τι να κάνετε αν σκουριάσει το μαντεμένιο σκεύος σας.