blogbanner-mantemi

OUR BLOG

Καρμπονάρα στο μαντέμι

Δημοσιεύτηκε στις: 18/05/2023

H καρμπονάρα είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο που έχει κερδίσει δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Το πιάτο φημίζεται για την απαλή και κρεμώδη υφή του, με μια πλούσια και γευστική σάλτσα από αυγά, τυρί πεκορίνο και μαύρο πιπέρι. Παρακάτω θα δείτε μία νόστιμη συνταγή αλά Ιταλικά που θα ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα στο μαντεμενιο τηγάνι σας με υλικά από την Ελλάδα!

Τι θα χρειαστείτε:

  • 115 γραμμάρια ψιλοκομμένη πανσέτα 
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 μέτρια κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
  • 6 μεγάλα αυγά
  • 1 κούπα γάλα, κατά προτίμηση με μειωμένα λιπαρά
  • 1/3 της κούπας τριμμένο τυρί πεκορίνο, και λίγο παραπάνω για γαρνίρισμα
  • 1/4 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • 3/4 κουταλιά του γλυκού πιπέρι
  • 1 κιλό μακαρόνια, μαγειρεμένα (al dente)
  • Μαϊντανός, για γαρνίρισμα


Εκτέλεση:

1. Σε ένα τηγάνι από μαντέμι βάζετε την πανσέτα και το ελαιόλαδο και μαγειρεύετε σε μέτρια θερμοκρασία για 6 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανή, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε τα ήδη βρασμένα μακαρόνια (al dente) και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας.

2. Σε μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, το γάλα, το τυρί πεκορίνο, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μαγειρεμένα μακαρόνια κα την πανσέτα και ανακατέψτε.

3. Μεταφέρετε το μείγμα στο τηγάνι που είχατε την πανσέτα και ψήστε στους 300 OC βαθμούς για 20 λεπτά ή μέχρι να δέσει το αυγό. 

Γαρνίρετε με μαϊντανό και επιπλέον πεκορίνο. Μπορείτε να την ευχαριστηθείτε σαν κυρίως γεύμα ή σαν… πρώτο πιάτο πριν την μοσχαρίσια μπριζόλα σας!

Βuon Appetito!


Ξέρατε ότι…
Η καρμπονάρα προέρχεται από την ιταλική λέξη «carbonaro» που σημαίνει «αυτός που εργάζεται στα κάρβουνα». Η ιστορία λέει ότι το πιάτο δημιουργήθηκε για να προσφέρει ενέργεια με φτηνά υλικά για όσους δούλευαν σε ορυχεία. 

Καρμπονάρα στο μαντέμι | mantemi | blog

Κατηγορίες: Συνταγές

Αφήστε Σχόλιο

Κωδικός ασφαλείας
Blog navigation

Αναζήτηση στο blog

Κατηγορίες Blog

Δείτε όλες τις κατηγορίες

Δημοφιλή Άρθρα

Ειδικές οδηγίες χρήσης, καθαρισμού και συντήρησης μαντεμένιων σκευών 08/06/2017
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
08/06/2017
31809 προβολές 108 σχόλια 0 μου αρέσει
Ακολουθήστε μερικές απλές συμβουλές και το μαντεμένιο σκεύος σας θα κρατήσει γενιές ολόκληρες!
Περισσότερα
Υγιεινά pancakes φούρνου! 27/04/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
27/04/2023
18848 προβολές 0 μου αρέσει
Τα pancakes είναι ένα αγαπημένο guilty pleasure για παιδιά αλλά και για όσους… αισθάνονται παιδιά. Είτε για πρωινό,...
Περισσότερα
Τι είναι το teflon; 06/03/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
06/03/2020
17903 προβολές 8 σχόλια 0 μου αρέσει
Πρόκειται για το εμπορικό όνομα μιας ουσίας με βάση το PTFE ή αλλιώς πολυτετραφθοροαιθυλένιο που χρησιμοποιείται από...
Περισσότερα
Τι είναι τα επαγωγικά σκεύη 04/01/2022
Κατηγορίες: Θεωρία
04/01/2022
17311 προβολές 0 μου αρέσει
Τα επαγωγικά σκεύη είναι σκεύη μαγειρικής τα οποία είναι συμβατά με τις επαγωγικές εστίες. Τα μαντεμένια και τα...
Περισσότερα
Ψήστε την τέλεια μπριζόλα ribeye σε μαντεμένιο τηγάνι 30/11/2021
Κατηγορίες: Συνταγές
30/11/2021
14084 προβολές 0 μου αρέσει
Ένα από τα πιο νόστιμα κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας είναι το ribeye (θα το βρείτε και entrecôte σε κάποιους...
Περισσότερα
Τι να κάνετε αν σκουριάσει το μαντεμένιο σκεύος σας 10/11/2021
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
10/11/2021
9445 προβολές 0 μου αρέσει
Μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν στο μαντεμένιο τηγάνι ή στη μαντεμένια πλάκα ψησίματος μικρές καφέ κηλίδες ή...
Περισσότερα
Βουτυράτες γαρίδες με σαλάτα στο μαντέμι! 22/05/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
22/05/2023
7831 προβολές 0 μου αρέσει
Πεντανόστιμο πιάτο με γαρίδες που επικαλύπτονται με ένα γλάσο βουτύρου από καυτερές πιπερίτσες. Οι γαρίδες...
Περισσότερα
Τι να διαλέξω; Μαντεμένιο σκεύος εμαγιέ ή preseasoned; 18/09/2020
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2020
7611 προβολές 0 μου αρέσει
Αν θέλετε να αγοράσετε ένα μαντεμένιο σκεύος και έχετε αρχίσει να ψάχνετε στην αγορά, σίγουρα θα έχετε πέσει πάνω σε...
Περισσότερα
Πλεονεκτήματα χρήσης μαντεμένιων σκευών μαγειρικής 18/09/2017
Κατηγορίες: Θεωρία
18/09/2017
6898 προβολές 0 μου αρέσει
Είναι γεγονός ότι τα μαντεμένια σκεύη μπορεί να σας ακούγονται πολύ παλιομοδίτικα για την κουζίνα σας. Κι όμως, τα...
Περισσότερα
Διαφορές μεταξύ σφυρήλατων και μαντεμένιων σκευών 10/04/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
10/04/2018
6848 προβολές 9 σχόλια 0 μου αρέσει
Αρκετοί φίλοι μας ρωτάτε για τις διαφορές μεταξύ ενός σφυρήλατου και ενός μαντεμένιου τηγανιού. Για παράδειγμα, αν...
Περισσότερα
Γενικές Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού 07/07/2020
Κατηγορίες: Καθαρισμός & Συντήρηση
07/07/2020
6572 προβολές 1 σχόλιο 0 μου αρέσει
Οδηγίες Χρήσης, Συντήρησης & Καθαρισμού. Επιλέξτε τις οδηγίες ανάλογα με το σκεύος που έχετε αγοράσει (μαντεμένιο...
Περισσότερα
Πανεύκολη συνταγή για μοσχαρίσια μπριζόλα 16/07/2017
Κατηγορίες: Συνταγές
16/07/2017
5926 προβολές 0 μου αρέσει
Το μαντέμι έχει την ικανότητα να διατηρεί τη θερμότητα για περισσότερο χρόνο. Έτσι είναι ιδανικό για να φτιάξετε την...
Περισσότερα
Θερμοκρασίες ψησίματος, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε 27/06/2023
Κατηγορίες: Θεωρία
27/06/2023
5568 προβολές 0 μου αρέσει
Η ψησταριά είναι στη θέση της, το κρέας έχει αγοραστεί και μαριναριστεί, η παρέα έχει καλεστεί και εσείς είσαστε...
Περισσότερα
Χοιρινά φιλετάκια με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια 16/03/2023
Κατηγορίες: Συνταγές
16/03/2023
5160 προβολές 0 μου αρέσει
Αυτό το κλασικό πιάτο δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά είναι επίσης οικονομικό και πολύ αγαπημένο χάρη στην...
Περισσότερα
Είναι αντικολλητικό το μαντέμι; 22/02/2018
Κατηγορίες: Θεωρία
22/02/2018
5089 προβολές 0 μου αρέσει
Ο χυτοσίδηρος μόλις βγει από το καλούπι δεν είναι τελείως λείος όπως ένα κεραμικό σκεύος ή μια ανοξείδωτη κατσαρόλα ή...
Περισσότερα
Δείτε όλα τα δημοφιλή άρθρα

Ετικέτες Blog

ribeye bbq γάστρα brownies μαντεμένια τηγάνια μαντέμι εμαγιέ carbon seasoning κάρβουνα επαγωγικά σκεύη γαλοπούλα μαντεμένιες γάστρες κοτόπουλο τυρί γλυκά μοσχαρίσια μπριζόλα boker σφυρήλατα burger κιμάς lodge κανέλα petromax μαντεμένια σχαροτήγανα πατίνα μαχαίρια παέγια πατάτες μαντεμένια πλάκα

Δεν υπάρχουν αγαπημένα προϊόντα.